UC SUTLU KEK :) TRES LECHES CAKE

Tekrar merhabalar, guzel bir bahar ve ardindan yaz olsun, guzel haberler, aydinlik ve saglikli yarinlar olsun hepimiz icin insallah...

Bir arkadasimin dogumgunu icin yaprtigim, ve cok sevilerek yenilen bir pasta, sizlerle daha once paylasmak istedigim fakat bugune nasipmis dedigim bir tarif, Hem cok hafif ve hem de meyvenin ferahlatici tadiyla, bence denenmesi gereken tariflerden, tarifi, Natasah's kitchen dan aldim, cok severek izledigim, ve tariflerini deneyerek memnun kaldigim bir blog. Artik Turkiye'mizde de hersey var diye dusunuyorum, icine degisik sutler konuyor ama olur da bulamazsaniz, normal sutle de olur diye dusunuyorum, tarifimiz soyle:



Kek icin:

• 1 cup all-un
• 1.5 cay kasigi kabartma tozu
• 1/4 tcay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 1 cup seker
• 1 tcay kasigi sivi vanilya
• 1/3 cup tam yagli sut

Keki islatmak icin:

• 2/3 cup evaporated sut
• 2/3 cup tatlandirilmis condensed sut
• 1/4 cup krema

Suslemek icin:

• Krem santi
• Cilek

Yapilisi:



Tarifdeki gibi, iki ayri tepsi kullanarak hazirladim keki. Kek kaliplarini yaglayip unlayip hazir ettim, daha sonra bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karistirarark beklettim, baska iki ayri kapra, birine yumurta beyazlarini, digerine yumurta sarilarini ayirdim, yumurta sarisina, 3/4 cup sekeri ekleyerek, yaklasik 2 dakika hizlica cirptim, icine 1/3 cup sutu ve vanilyayi ekledim, sonra daha once hazirladigim unlu karisimi da buna ekleyerek iyice cirptim.


Yumurta aklarini yaklasik hizlica 1 dakika kadar cirptim, icine kalan 1/4 cup sekerei ekledim ve hizlica biraz daha cirpip, yavasca unlu karima ekledim ve iki, kucuk tepsiye esit bir sekilde yayarak 170 C'de 25-30 dakika kadar pisirdim. Firindan cikinca sogumaya biraktim. Soguyan keklerin uzerinde , bir catal yardiyla delikler acip, islatmak icin gerekn sutleri, daha onceden karistirilip bekliyor, karistirip bu sut karisimi ile yavas yavas kekleri islattim, her iki kek icinde, araya krem santi ve cilek koyup, iki keki ust uste koyup, arzu ettigim gibi susledim.


Sadece sutle cok fazlaca izlatinca sakir sakir akmamali, sut cok nemli fakat islak olmamali, afiyet olsun.

BISKUVILI PASTA

Merhabalar, merhabalar merhabalar....


Umarim herkesin keyfi benim gibi yerindedir sevgili arkadaslarim, annem ve babam yanimda, bundan daha guzel bir mutluluk olabilir mi? Kosturmacali bir ay gecirdik, halen de oyle devam ediyor. Blog isleride  hep duraklamali oluyor maalesef, ne diyelim, saglik olsun.


Cocuklugumuzun pastasi, hepimizin, herkesin sevdigi, ama hazir pudding ile degil, ev yapimi muhallebi ile, Secil'in nefis tarifiyle, soyle ki:

3 yemek kaşığı un

2 tane yumurta

1 cay kasigi vanilya ozu, (orjinali 1 paket vanilya)

2-3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

1 kg. süt

Ara katlar için pötibör bisküvi

Vanilya hariç tüm muhallebi malzemeleri iyicekaristirilarak pisirilecek. Kaynamaya baslayinca, vanilyayi ekleyip biraz mixer ile cirpilacak.
.

Orta boy bir borcama, bir kat bisküvi dizin. Üzerine yeterince muhallebinin dökün, düzeltin.
Bu şekilde 4 kat bisküvi+4 kat muhallebi hazırlayın. Arzu ettginiz sekilde susleyip, servis edin, afiyet seker olsun.

PASTA, PASTA, PASTA.....

Ister istemez aralari uzatiyorum maalesef. Sizlerle kursda ogrenip yaptigim pastalarin bir kismini paylasmak istedim.ilk denemeler, hatalari cok, deneye deneye duzeltecegim bakalim.Tabii ilk kursda hep buttercream ogretiyorlar, calismasi ve sekil vermesi cok kolay ama bizim damak tadimiza uymayan, cok yagli bir krema, ben de ogreniyorum ama eve gelince, fotograflanip  yenilmeden atiliyor maalesef. Pastaci arkadaslarimin bloglarini inceliyorum nasil daha duzgun krema yapabilirim diye, hayirlisi bakalim.

 Cikolatali olan kizlarim dogum gunu icin yaptigim. Buttercream kullanmak istemedigim icin cikolata ile kapladim,onun icin de bloglariniza baktim, nasil eritilir, neyle karistirilir :) fakat  susleri buttercream oldu ve maalesef cicekler yenilmedi. Ama icini krem santi ve meyvelerle yaptim, guzeldi.

Bu ise baska bir deneme, hasir orgu buttercream ama cicekler ve yapraklar royal icing. Royal icing, ikinci kursta esas olarak ogretiliyor, bence daha guzel ve zevkli calismasi, buttericing'e gore. Royal icing kolay ve tadi guzel, daha saglikli en azinsan, hic yag yok. Sadece pudra sekeri, meringue powder ve su ile yapiliyor.

Hasirlar ilk denemem, kursda yapabildigim haliyle. Ama yapmak kolay ve bir o kadar da zevkli, insan durmak istemiyor, fakat dedigim gibi yemiyeceksin, cok yagli...

Bu Pasta ise gene baska bir calisma, tamami buttercream,ve buttercream oldugu icin de yenmeden atiliyor. Denemeler yapiyorum buttercream kullanmamak icin, daha sonra onlari basacagim.

Sadece yaptiklarimi paylasmak istedim, bu sefer tarif yok. Hatta sizlerden yardim isteyecegim, nasil cok yag olmadan krema yapilabilir diye :)

Bu arada ben en cok bu sari gulleri sevdim, harika bir tecrube gul yapimi, cok zevkli...

Hepinize cok selam ve sevgiler, guzel bir hafta dilegimle....

NUNU MARKA TIRAMISU :))

Efendim tekrar, hepinizin gecmis bayramini kutluyorum, saglikla daha nicelerine erismeyi diliyorum. Saglik deyince, bu siralar bu kadar arayi acma sebebim aklima geldi de, ben de saglik problemlerinden dolayi cok fazla yenileyemiyorum sayfami ama hep aklimdasiniz, merak edilecek birsey yok, gercekten yok, sonra ilk firsatda detay da yazarim, ruh halim el verdiginde....

Yazin Turkiye tatilim sirasinda, Sevgili Nunu'mla tanisma firsatini ve harika arkadasligini yakindan tanima olanagi bulmus ve o harika lezzetlerinden tadmis, tiramisu'ya ise bayilmistim. Hazir kek burada bulamadigim ve de kendim hazirlayamadigim icin :) icin kedi dili ile yaptim, gercekten harika oldu. Daha once burada da yapmis oldugum tiramisu'dan farki kremasi, ben Nunu'nun tarifini daha cok begendim. Nunu'cugum bir dahakine senin ki gibi frambuazli da deneyecegim, tekrar tesekkur ederim, hersey ve tarif icin, sevgiler sana ve hepinize. Tarifde bir iki degisiklik oldu, buarada ki malzemelere gore bu nedenle kendi yaptigim haliyle veriyorum, Nunu'nun tarifi ise burada. Bu arada canim annem geliyor yanima, eh artik o zaman gorun anne tariflerimi :)), daha cok yazmaya calisacagim firsat buldukca, insallah cumartesi burada, YASASINNN.....

Kremasi:

• 500 ml sut

• 200 gr kedi dili

• 4 yemek kasigi toz seker

• 2 yumurta sarisi

• 1 paket mascarpone peyniri, yaklasik 225 gram

• 1 paket vanilya

• 2.5 yemek kasigi un

Islatmak icin:

• 1.5 cay fincani ilik sut

• 2 yemek kasigi nescafe

• 3 yemek kasigi seker

Serbet icin bu ucu guzelce karistirilir.

Krema malzemelrinden, mascarpone peyniri haric digerleri krema kivamina gelene dek karistirlir, sogumasi beklenir ve soguduktan sonra peynir ilavesi ile cirpilir.

Kedi dilleri dikdortgen bir borcama dilizilir ve hazirlanan kahveli serbet ile iyice islatilir. Ustune krema konur ve bir cay suzgeci ile kako serpilir. Ikinci kat kedi dilleri icinde ayni islem yapilir, krema surulur ve en ustune gene kako serpilir, ve buzdolabinda bekletilir. Iyice donduktn sonra afiyetle, tadina vara vara yenir, afiyet ve seker olsun, ama kilo olmasin, ya da sagligimiz yerinde olacaksa varsin kilo olsun......:)

HAVUCLU MOZAIK PASTA

Son zamanlarda blogumu cok yenileyemiyorum. Nedense eskisi kadar vakit ayirip, ne birseyler deneyebiliyorum, ne de yazabiliyorum. Umarim gecicidir. Sadece bende mi var bu hal, yoksa sizlerde de mevcut mu? Blogumun uzun sureli olmasini hep arzu ederim ama bakalim kismet....

Daha once yaptigim bir pasta, Emine Beder'in bir tarifi, yayinlamak bugune kismet oldu. Bizler severek yiyiyoruz, ama fazlaca kacirmadan, umarim sizler de begenirsiniz.

Tarifimiz soyle:

• 1 su bardagi toz seker

• 1 paket vanilya

• 1 paket petit beurre biskuvi

• 1/2 kg. rendelenmis havuc

• 30 gr. irice dovulmus ceviz

• 125 gr. erimis yag,(ben kati yag sevmedigim icin mumkun oldugunca az kullandim, gayetde guzel oldu, benim kullandigim miktar 50 gram kadar)

Rendelenmis havuc, seker ile birlikte, suyunu salip cekene dek, bir tavada cevrilir. Ocaktan alinir, icine ufalanmis biskuviler ilave edilir, eriyen ilik yag, vanilya ve ceviz eklenir. Guzelce karistilirilir ve strec film serilmis baton kek kalibina, harc guzelce dokulur ve uzeri duzeltilerek, tekrar strec film ile kaplanir, buzluga atilir. Buzlukta iyice donduktan sonra afiyetle yenir.

Kucuk bir not:

Yemeden hemen once buzluktan cikartip biraz oda sicakliginda bekletirseniz daha kolay kesiliyor.

Yukarida ki malzeme miktarlari orjinal tarifin yari miktarlari alinarak yapilmistir.

Hepinize guzel bir hafta sonu diliyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

KOLAY BISKUVI PASTASI

Cocuklarin cani pasta isteyince, aklimiza gelen ilk ve tek pasta bu degil midir? Hem evde ki malzemelerle yapilan, hem cok kolay ve hem de cok leziz olan bu biskuvili pasta degil midir?. Eminim hepimizin evinde her zaman yapilan bir taddir.

Tarife gerek yok sanirim. Bir borcama sut ile islatilmis biskuvileri birer sira halinde diziyorsunuz ve sicak sicak hazirladiginiz pudingi her tarafina dokuyorsunuz. Bu islemi biskuvi ve puding yetene dek yapiyorsunuz. Soguduktan sonrada afiyetle yiyiyorsunuz.

Tadina bile bakamadim desem. Iyi ki fotograf icin ayrimisim bir dilim:))

Sevgiler ve cok guzel bir hafta sonu dilegimle.

PASTAKOLIK VE KOLAY MEYVALI PASTA

Yaman Etkinliklerin yeni bir duragindayiz bu ay, Sevgili Ozlem'in Pasta Cafe'sindeyiz. Ozlem'e, boyle tatli mi tatli bir konu sectigi icin cok tesekkur ediyor ve ona buyuk kolayliklar diliyorum.

Ben ve esim, genellikle meyvali pastalari, hem daha hafif olduklari icin ve hem de yemesi daha kolay oldugu icin her zaman tercih ediyoruz ve bu etkinlik icin de gene meyvali bir pasta yapmak istedim. Tarifim soyle:

Kek Icin:

• 3 yumurta

• 3 Turk kahvesi fincani seker

• 3 Turk kahvesi fincani un

• 1 paket vanilya

• 1 tatli kasigi kabartma tozu
  Ayrica gerekenler:

• yagli kagit

• yeterince cilek ve muz

• hindistan cevizi

• krem santi, ben burada ki hazir kutu krem santiden kullandim

• keki islatmak icin ayrica sut ve suslemek icin de badem

Kek klasik sekilde, once seker ve yumurta cirpilarak hazirlanir daha sonra diger malzemeler katilarak, hamuru hazirlanir. Dikdortgen bir tepsiye yagli kagit serilir ve hazirlanan kek karisimi buraya dokulur. 170 C de kizarana dek pisirilir.

Ben uc katli yapmak icin, yukarida ki olcuden iki kez hazirlayarak ayri ayri iki kek pisirdim. Her iki keki ortadan ikiye kestim, 4 parca kekin 3 parcasini kullandim. Ilk parcayi bir tabaga koyup, bolca sut ile islattim ve hazir krem santiden, whipped cream, surdum, ilk kata yikayip dilimledigim cileklerden koydum, daha sonra bolca hindistan cevisi serptim, ikinci kek katini aldim. Onu da sut ile islattim, gene krem santi surup, bu kez dilimlenmis muz ile kapladim ve gene hindistan cevizi doktum. Ucuncu keki de koyup gene sut ile islatip, pastanin her tarafini krem santi ile kaplayip, hindistan cevizi ve badem ile susledim.

Cok hafif ve islak bir pasta oldu ve zevkle yendi. Herkese afiyet olsun, baska bir etkinlik de daha bulusmak uzere, herkese guzel bir hafta sonu ve afiyetler diliyorum.

CHRISTINE"NIN ELMALI PAYI VE KABAK DOLMASI

Yanimizda ki Amerika’li komsularimiz, sizlerden iyi olmasin cok seker insanlar. Yaslari annem ve babamdan biraz buyukce, gelmeyi, gitmeyi, yeni tadlar tadmayi, kapinin onunde gorduklerinde disariya cikip sohbet etmeyi, evlere gelip gitmeyi cok, bizler ile, cay, kahve icmeyi, keyifli bir aksam yemeginde birer kadeh sarap icmeyi cok seven bir cift. Ve gecenlerde bize geldiklerinde bu nefis elmali payida yapip getirmisti, biz bayilarak yedik ve mutlaka yapmak icin de tarifini aldik. Henuz resimde gordugunuz benim yaptigim degil, Chris’in yapmis oldugu pay, merak eden arkadaslarim icin hemen yayinlamak istedim.

Burada hazir pay hamurlari satiliyor, sen alip sadece pay tepsisine yerlestiriyorsun, Chris'de bazen oyle yapiyormus ama ben tarifini istedim sizler ile paylasmak icin. Ben de en kisa zamanda yapip yayinlamak istiyorum, tarifimiz soyle:

Hamur icin gerekenler:

• 2 1/2 cups (350 gram) un

• 2 yemek kasigi seker
• 1 cup (226 grams) tuzsuz tereyagi, kucuk kucuk kesilmis
• 1/4 cup (60 ml) su
• ½ cay kasigi tarcin
• bir cimdik tuz

Hamur malzemesi icin ustte ki malzemeler iyice karistirilir, eger su miktari az gelirse, goz karari biraz daha eklenir ve hamur ister el ile, ister oklava ile, pay tepsisinden biraz daha buyukce acilir, onceden hafifce yaglanmis olan pay tepsisine guzelce yerlestirilir. Kenarlari pay tepsisi yuksekliginde olur ve kenar kisimlari el ile hafifce buzulerek konur. Sonra asagida ki sekilde ici hazirlanmaya baslanir.

Ic Harci:

• 6 cup, yaklasik 3 buyuk yesil mayhos elmalardan, granny smith, soyulur ayiklanir ve ince ince ay seklinde dogranir

• 200 gram kadar, irice kiyilmis pecan veya ceviz

Oncelikle elmalar, pay hamurunu ustune duzgunce tum hamuru kaplayacak sekilde siralanir. Arzu edilirse biraz esmer seker serpilir. Daha sonra ustune pecanlar ya da ceviz kirigi elmalarin uzerine yayilir.

En ust icin:

• ¾, (105 gram), cup un

• 1/3 cup,(75 gram) tereyagi, unun icine kucuk kucuk kesilmis

• 1/3 cup,(75 gram) esmer seker

• 1 cay kasigi tarcin

Hepsi guzelce karistilir ve pecan veya cevizlerin ustune gezdirilir. Daha sonra 185 C de yaklasik 40 -45 dakika pisirilir.

KABAK DOLMASI

Bildigimiz kabak dolmasi. Belki tek farki icine pirinc degil de bulgur konmus olmasi olabilir. Miktarlari goz karari yaptigim icin yazamiyorum, dedigim gibi bulgur ile yapiyoruz ve tadi daha degisik, daha bir hos oluyor. Bir de, her zaman annemin yaptigi gibi, kabaklarin pisecegi tencereye zeytin yagini koyup ve de kizdirip icine 2 yemek kasigi kadar salca koyuyorum ve salcayi kizgin yagda biraz cevirip, dolma harcinin icine aliyorum bir kismini, yarisi kadarini, ondan sonra dolmalari dolduruyorum, pisince de sarimsakli yogurt ile afiyet ile yiyiyoruz.

Guzel bir hafta diliyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

SATRANC PASTA VE EN TATLI HEDIYELER

Yaman etkinliklerimizin yeni duragi Burcin, kendisini cok guzel pastalar, kurabiyeler ve kekelerden tanirsiniz. Bende bu etkinlik sayesinde onunla tanismis oldum.

Daha onceden yaptigim ama yayinlayamadigim bu pastayi yollamayi uygun gordum, hem de yeni yil yaklasirken, belki yapmak isteyenlere yeni bir fikir olur diye dusundum.Burcin'e simdiden cok buyuk kolayliklar diliyor ve tarifime geciyorum.

Resmini en altda goreceginiz gibi, oncelikle boyle bir pasta veya kek yapabilmek icin ozel kalibina ihtiyac var. Tarifimizin orjinalini buradan gorebilirsiniz. Ben, cok agir olmasin diye, bir iki degisiklik yaptim sadece, tarifimiz soyle:

• 4 yumurta

• 1 1/3 cup sut, 320 ml.

• 1 cay kasigi vanilya ozu

• 4 cup un, 400 gr.

• 2 cup seker, 400 gr.

• 2 tatli kasigi kabartma tozu

• bir cimdik tuz

• 1 cup zeytinyagi, (orjinalinde tereyagi var,227 gr.)

• 3 yemek kasigi kakao
  Firin, 175 C’ye isitilir.
  Kapta, 4 yumurta, 1/3 sut ve vaniya guzelce cirpilir.
  Ayri bir kapta, un, seker, kabartma tozu, zeytinyagi ve 1 cup sut eklenerek, guzelce, once yavas olarak daha sonra mixerin hizi artirilarak cirpilir. Onceden hazirlanan yumurtali karisim, unlu karisima yavas yavas bosaltilir. Karistikdan sonra, kek hamuru ikiye ayrilir ve bir tanesine 3 yemek kasgigi kakao eklenir. Guzelce karistilirir, orjinal tarifindeki resimlerden de gorulecegi gibi ozel kek kalibina kek karisimi sirayla konur. Ve onceden isitilmis fitinda 25 dakika kadatr pisirilir.

Kekler pistikten sonra sogumaya birakilir.

Bu arada kremasi hazirlanir. Ozellikle yagsiz bir tarif bulabilirmiyim diye baya bir dolastim ve sonun da asagadaki tarifi buldum. Ben orjinal tariftekini degil, Muge’nin sayfasinda ki kremayi yaptim ve cok da guzel oldu.

Krema Tarifimiz:

• 2.5 su bardagi sut

• 2 cay bardagi seker

• 1 cay bardagi un

• 2 tatli kasigi nisasta1 paket vanilya

• 3 yumurta sarisi

• 2 yemek kasigi kakao

• 1 paket labne, ben mascarpone kullandim.
  Peynir haric tum malzemeler ocakta karistirilarak hazirlanir, krema biraz sogumaya birakilir ve soguduktan sonra peynir ilave edilirrek guzelce mikserle cirpilir.
  Kekimiz hazir, kremamiz hazir, tum kek katmanlari biraz sutle islatilir, araya krema surulur ve islem butun katlar icin aynen yapilir, arzu edilirse aralara findik, fistik veya degisik meyveler konabilir.Ben kizlarim sade seviyor diye birsey koyamadim.
  En ustunede krema surulur, hindistan cevizi ile suslenir ve ertesi gune kadar soguduktan sonra afiyetle yenir.
  Yeni yiliniz kutlu olsun, bu pasta tadinda, agzinizin tadi bozulmadan cok guzel bir yil olsun.
  Kucuk bir not, kek kalibinda 3 adet tepsi ve bir ayrac var. Her seferinde ayrac, her bir kek icin yikanir ve oyle yeni tepsiye konup kek dokulur ve soran arkadaslarim oluyor, ayrac ve 3 tepsisi, hepsi bir kutuda,birlikte satiliyor, bilginize.

KAYNANA CATLATALIM VE PRATIK CHEESE CAKE

Yaman Aysem'in baslattigi etkinligin dorduncu duragindayiz ve bu ay sevgili Lale'ye konuk oluyoruz. Ben simdiden Lale'ye kolayliklar diliyorum.

Gecenlerde televizyon seyrederken gordum bu tarifi, cok kolaydi yapimi ve lezzeti de bir o kadar bol. Cheese cake yeme arzunuzu tam tamina dolduruyor.

Tarifimiz soyle:

• 2 paket peynir, gramaji 1 paket 226 gram, Turkiye'de labne kullanilabilir, ben philadelphia krem peyniri kullandim

• 2 yumurta

• 1 cup toz seker

• cay kasigi ucuyla vanilya ozu

• 20 kadar kucuk biskuvi
  Biskuvileri kagit kaliplara koyuyorsunuz.
  Sonra yukaridaki malzemelerden, once peynir ve sekeri krema haline gelene dek karistiriyorsunuz, mikserle, yumurtalarin her birini sirayla, yedirerek ekleyip karistiriyorsunuz.

  Kaliplardaki biskuvilerin ustune, bu harcdan, kalibin 2/3 si dolacak sekilde koyuyorsunuz.
  175 C de, 20-25 dakika ustleri kizarana dek firinliyorsunuz.

  Orjinal tarifde pistikten sonra ustlerine bogurtlen receli konuyordu, ama ben kizlarim yesin diye birsey eklemedim, arzu edenler cok degisik sekillerde susleyebilirler.

  Gercekten cok kolay degil mi? denerseniz afiyet olsun simdiden.
  Baska bir etkinlikte gorusmek uzere diyor, herkese sevgilerimi gonderiyorum.

MOZAIK PASTASI

Bizim evde mozaik pastasini her zaman canim esim yapar ve de cok guzel yapar. Biz maalesef, yani esim ve ben, icinde kati yag oldugu icin pek yemiyoruz ama kizlarim arada istedikleri zaman babalari hemen yapar.

Esimin yillardir yaptigi bir mozaik tarifi, eminim herkesin hemen hemen ayni tarifdir ama bir de buna bakin bakalim.

Simdiden deneyecek olanlara afiyet olsun ama kilo olmasin.

• 125 gram erimis margarin

• 1 su bardagi sut

• 1 su bardagi seker

• 3 paket petit beurre biskuvi

• 2-3 yemek kasigi kakao
  Erimis ve hafif ilimis margarine, seker ilave edilip iyice karistiriliyor, sekerler biraz erirse daha da iyi oluyor, daha sonra sut ilave ediliyor, sutten sonra ise arzunuza gore 2 yada 3 yemek kasigi kakao eklenip o da iyice sut ve yag ile bereaber eziliyor. Bu karisim iyice ilinirken, biskuviler, el ile kucuk kucuk kiriliyor ve bu karisima ilave ediliyor, karisim iyice, soguga yakin ilik olursa biskuviler yumsamiyor, kitir kitir kaliyor ve daha guzel oluyor. Daha sonra baton bir kek kalibina strec film serilip, karisim kek kalibina dokulup, ustu bir spatula ile duzeltilip, dondurucuda bekletiliyor.
  Bir gece onceden yapilinca ertesi gun daha iyi oluyor sonrada fazla kilo olmadan yeniyor.

Not: Kakao yazmayi unutmusum, hatirlatan arkadaslarima cok tesekkurler.

GELELIM 3x3 OYUNUNUN TARIFLERINE

CIKOLATALI RULO PASTA

Sevgili Arkadasim Hulya'nin sitesinden alip uyguladigim bir tarif, daha oncede muzlusunu yapmistim. Bu sefer cikolatalisi, afiyet olsun.

KEK:--------------

• 3 yumurta

• 3 Turk kahvesi fincani seker

• 3 Turk kahvesi fincani un

• 1 paket vanilya

• 1 tatli kasigi kabartma tozu

• yagli kagit

• 2 yemek kasigi kakao

KREMA:-------------

• 1 yumurta sarisi

• 6 corba kasigi seker

• 3 su bardagi sut

• 2 corba kasigi misir nisastasi

• 1 paket vanilya

• 3 yemek kasigi kakao

Krema hazirlandiktan sonra ayrica gerekenler:------------

• 6 yemek kasigi hindistan cevizi,

• 1 nescafe fincani soguk sut, keki islatmak icin

• Damla cikolata

Hazirlanisi:------

Once krema , tum malzemeler karistirilarak hazirlanir ve orta ateste surekli karistirilarak pisirilir ve sogumaya birakilir

Sonra kek, oncelikle yumurta ve seker cirpilarak ve daha sonra diger malzemeler eklenerek hazirlanir. Kek hamuru hazirlandiktan sonra, 50 cm. uzunlugunda ki yagli kagit serilmis bir tepsiye, bir spatula yardimiyla iyice dagitilir.

175 derecede onceden isitilmis firinda 10-15 dakika kadar pisirilir.

Kek ciktiktan sonra sicaken uzun tarafindan rulo yapilarak sogumaya birakilir.

Kek soguduktan sonra, 1 nescafe fincani sut ile iyice islatilir. Hazirlanan krema surulur, ustune damla cikolata serpilir ve 4 yemek kasigi hindistan cevizi de serpilir ve kek yagli kagidin yardimiyla rulo yapilir.

Kekin ustune hazirlanan kremadan tekrar surulur ve kalan hindistan cevizi ile suslenir.

ARAP KEK

• 5 yumurta

• 1.5 su bardagi zeytinyagi

• 1.5 su bardagi sut

• 1.5 su bardagi seker

• 4.5 su bardagi un

• 1 su bardagi nesquik , pudra sekeri ve Nescafe karisimi

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Limon rendesi

• 2 yemek kasigi kakao

Seker ve yumurta iyice cirpilir. Sonra sirayla digerleri katilir. Karisimin yarisini kek kalibina dokun, kalan yarisinida kakao ile karistirin ve onuda kaliba dokun. En ust kismina isterseniz damla cikolata serpin. 170 derecedeki firinda pisirin.

Dikkat bu kek baya cok kabaran bir kek. Derince kek kalibi kullanmak ideal olur. Afiyet seker olsun.

CANIM ANNEMIN KREP’I

• 3 Turk kahve fincani un

• 3 yumurta

• 250 ml sut

• 20 gr margarin
  Yag eritilip icine sut ilave edilir ve iyice karistilir. Baska bir kapta un ortasi acillir ve 3 yumurta sirayla kirilir.Daha donra ocaktan alinan sutlu yag karisimi una yavas yavas ilave edilir ve puruzus bir bulamac olana dek iyice cirpilir.
  Teflon tava iyice kizdirilir ve cok az zeytinyagi konur. Daha sonra hazirlanan karisimdan istediginiz kalinlida gore kasik kasik dokup arkali onlu cevire cevire pisirilir. Icine arzu ettiginiz, peynir rendesi, recel veya nutella koyarak afiyetle yenir. Kizlarim daha cok tatli seviyorlar, bizse tuzlusunu daha cok tercih ediyoruz.

Afiyet seker olsun.

TIRAMISU

Bu tiramisu’yu yillar once bir arkadasimdan ogrenmistim, kulaklari cinlasin, su anda Leyla Canada'da. Turkiye’deyken hazir kek kullanip yapiyordum. Burada ise kedi dili kullandim. Gene cok kolay, pratik ve bir o kadar da hafif bir tarif. Tarifimiz soyle:

• 1 tatli kasigi Nescafe

• 1 nescafe fincani sicak sut , Nescafe icin, hazirlanip bekletilir.

• 1 paket krem santi, 1 cup (yaklasik 240 ml) sut ile hazirlanir.

• Krem santi icin 1 paket mascarpone veya labne peyniri .

• ½ cay bardagi aci badem likoru

• Yeterince kakao

• 2 paket kedi dili, miktarlar degisebilir, bendeki paketten yaklasik 40-50 kadar cikti

1 paket krem santi, 240 ml sut ile mikserde cirpilir. Icine peynir ilave edilip bir kez daha cirpilir.

Kedi dilleri kare bir borcama dizilir. Ustlerine bir iki kasik Nescafe gezdirilerek iyice islatilir. Sonra gene ustlerine biraz aci badem likoru gezdilir.

Hazirlanan krema, onceden borcama konup islatilan kedi dilinin ustune surulur, ardindan bir cay suzgeci ile kremanin ustune kakao serpilir. Bu islem kedi dili ve krema yetene dek devam ettirilir. En ust katinada tekrar kakao serpilir ve buzdolabinda servise kadar bekletilir.

Afiyet olsun

KOLAY PASTA 2

Bu tarifi yaparken, sofra dergisi 2003 sayisindan esinlendim, ismi piramit pasta idi, ama baya bir degisiklik yaptim. Degisiklik yaptigim haliyle yayinliyorum. Kucuk bir pasta oluyor fakat cok da lezzetli, hafif, mis gibi portakal ve limon kokulu.

Kek Malzemeleri:--------

• 7 corba kasigi seker

• 2 yumurta

• 2 corba kasigi zeytinyagi

• 5 corba kasigi un

• 2 paket vanilya

• 4 corba kasigi hindistan cevizi

• 1 portakal ve 1 limon rendesi

• Pistikten sonra keki islatmak icin 1 nescafe fincani sut.

Krema Malzemeleri:--------

• 1 paket toz krem santi

• Bir bucuk cay bardagi sut

• ½ corba kasigi tereyag

• 3 corba kasigi kakao

• Biraz cikolata, orjinal tarifte 85 gr. demis ama ben daha az kullandim

• 1 paket vanilya

• 3 kasik hindistan cevizi, krema icin

• Portakal ve limon kabugu rendesi

Once kek icin yumurta ve seker cirpilir, sut haric tum malzemeler eklenir ve gene iyice cirpilir.Dikdortgen bir borcama dokulur. 170 C’de ustu kizarana dek pisirilir. Sicakken 10,8,6,4,2 cm’lik seritlere kesilir ve sogumaya birakilir. Cok ince bir kek oldugu icin ben borcamdan cikartirken biraz zorlandim bazi yerleri kirildi, fakat pasta haline getirirken islattigimiz icin cok problem olmadi kiriklari.

Krema icin, oncelikle krem santi bir bucuk cay bardagi sut ile cirpilir. Erimis yag ve kakao ilave edilir. Ayri bir kapta istediginiz kadar cikolata 1 corba kasigi su ile kisik ateste, cikolata eriyene dek pisirilir. Soguyunca kremaya eklenir ve gene cirpilir.

Kek soguduktan sonra, sirayla tabaga alirken her kek parcasinin her yeri soguk sut ile islatilir, sonra kalin parca en alta, en dar parca da uste gelecek sekilde, aralara krema ve eger isterseniz bolca hindistan cevizi de serpilerek ust uste yerlestirilir. En disida krema ile kaplanir ve buzdolabinda sogumaya birakilir. ( Ben biraz beyaz krem santi de ayirdim ve bir katina da bunu surdum). Servis yapmadan ustunu arzu ettiginiz birseylerle susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

KOLAY PASTA

• 1 hazir kek, kusbasi dogranmis

• 1 paket krem peynir, labne

• 1 su bardagi pudra sekeri

• 1 kutu, ustunde ki tarife gore hazirlanmis, krem santi

• Arzu edilen meyve cesitleri, ben muz, seftali ve blueberry kullandim.

Oncelikle peynir ve pudra sekeri iyice karistilir, daha sonra hazirlanan krem santi ile peynir karisimi iyice elinizle cirpilir.( krem santiden bir parca ayirisaniz, enson kekin ustunu kapatmak icin kullanabilirsiniz)

Sonra krema karisimi onceden kusbasi dogranmis kek ile iyice karistilir. Bir cam kaseye, cam kase diyorum cunku goruntu harika oluyor, bir sira kek’li karisim, bir sira istenilen meyvelerden dosenir. Kek yetene dek siralama devam eder. En ustune tekrar krem santi surulur ve dolapta bekletildikten sonra afiyetle yenir.

Burada angel cake diye her yerde satilan hepimizin bildigi yagsiz kek var. Ben onunla yaptim ve 1 kutu krem peynir kullandim, ilgilenenlere duyurulur.

USTU PUTUR ELMALI PASTA

Sevgili kayinvalidemin tarifi, diger elmali tartlara gore tadi ve yapilisi biraz degisik. Afiyet olsun.

Hamuru:

• 6 corba kasigi sut
• 6 corba kasigi zeytinyagi
• ½ su bardagi seker
• 2 kucuk su bardagi ve 2 parmak kadar daha un
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi kabartma tozu

Arasi Icin:

• 4 elma rendesi
• 2 corba kasigi seker
• 1 limon kabugu rendesi ve 1 limon suyu
• 1 cay kasigi tarcin

Ayrica Ustu Icin:

• 1 su bardagi un
• ½ su bardagi seker
• 50 gr tereyagi ve cok az zeytinyagi, orijinal tarifinde 100 gr tereyagi diyor, ben cok fazla kati yag kullanmayi sevmedigim icin miktari azaltip zeytinyagi ile karistirdim.
• 1 paket vanilya

Hamur malzemeleriyle hamur hazirlanir, toparlanmasi biraz zor bir hamur bu yuzden tart kabina elinizle biraz bastirarak yerlestirmeniz gerekir.

Elmali karisim hazirlanir, iyice karistirilir. Hazirlanan hamur ustune yayilir.

Daha sonra un, seker, tereyagi ve vanilya bir tavada karistirilir, ocaga konur ve yag eriyene dek kavrulur, rengi cok degismeden ocaktan almaniz gerekir. Bu karisimda elmalarin ustune konur ve firinlanir. Ustu iyice kizarana dek pisirilir

Afiyet olsun.

MUZLU, HINDISTAN CEVIZLI RULO PASTA

Tatli yiyelim tatli konusalim diye, sayfami bir pasta ile acmak istiyorum. Bu tarifi, blogumu acmama yardimci olan sevgili arkadasim Hulya'nin sitesinden aldim, fakat kucuk birkac degisiklikle uyguladim, cok lezzetli ve hafif olan bu pasta cok da kolay oldugu icin herkese tavsiye ederim.

KEK

• 3 yumurta
• 3 Turk kahvesi fincani seker
• 3 Turk kahvesi fincani un
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• yagli kagit

KREMA

• 1 yumurta sarisi
• 6 corba kasigi seker
• 3 su bardagi sut
• 2 corba kasigi misir nisastasi
• 1 paket vanilya
• 1 corba kasigi margarin

Krema hazirlandiktan sonra ayrica gerekenler:

• 6 yemek kasigi hindistan cevizi,
• 1 paket krem santi
• 2 muz
• 1 nescafe fincani soguk sut, keki islatmak icin

Once krema , tum malzemeler karistirilarak hazirlanir ve orta ateste surekli karistirilarak pisirilir ve sogumaya birakilir.

Sonra kek, oncelikle yumurta ve seker cirpilarak ve daha sonra diger malzemeler eklenerek hazirlanir. Kek hamuru hazirlandiktan sonra, 50 cm. uzunlugunda ki yagli kagit serilmis bir tepsiye, bir spatula yardimiyla iyice dagitilir. 175 derecede onceden isitilmis firinda 10-15 dakika kadar pisirilir. Kek ciktiktan sonra sicaken uzun tarafindan rulo yapilarak sogumaya birakilir. 1 kutu icindeki , 1 paket krem santi hazirlanir. Kek soguduktan sonra, 1 nescafe fincani sut ile iyice islatilir. Hazirlanan krem santi kek uzerine iyice yaydirilir ve sonrasinda da onceden hazirlanan kremanin bir kismi surulur. Krema uzerine 4 yemek kasigi hindistan cevizi serpilir ve kekin kenarina muzlar yerlestirilerek rulo yapilir. Kekin ustune hazirlanan kremadan tekrar surulur ve kalan hindistan cevizi ile suslenir. Afiyet olsun