PRATIK ATISTIRMALIKLAR :)

SARIMSAKLI KREM PEYNIRLI VE AVAKADOLU KANAPE

Benim sevgili arkadaslarim, tekrar merhabalar, gene, gene, gene ve gene uzuncaaaaaa bir aradan sonra :) umarim herkes ve herseyler iyidir, yolundadir.

 Ben gecen ay kisa bir Turkiye kacamagi yaptim, enerjimi depoladim geldim, bende hersey yolunda cok sulur, umarim sizlerde de oyledir.

Sizlere hem yapmasi kolay, hem gorseli guzel ve hem de nefis iki, atistirmalik mi dersiiz, meze mi dersiniz bilemem, tarifleriyle geldim., Bu blogu gecen sene bir tarif ararken bulmustum, her iki tarif de buradan, ben miktarlarla oynadim damak zevkimize gore, sizler de arzu ettiginiz olcude degistirebilirsiniz.
.

Ilk tarifimiz soyle:

• 1 adet bol tahilli baget ekmek

•  ekmekleri yaglamak icin 2 yemek kasigi eritilmis tereyagi

• 250 gr. kadar krem peynir, oda sicakliginda bekletilmis

• icine eklemek icin, bolca kiyilmis dereotu

• 3-4 adet ince kiyilmis taze sogan

• 1 buyuk dis ezilmis sarimsak

• 1 adet dilim halinde kesilmis avocado

• 1 limon suyu

• karabiber

YAPILISI:



Firinizi 180 C'ye isitin, ekmekleri 1 parmak kalinliginda kesin, erittiginiz tereyagini ekmek dilimlerinin her iki tarafina da  surup, firinda 5-6 dakika kizarana dek tutun.


Avakado ve limon haric, yukarida yazan tum malzemeyi peynirle guzelce karistirin ve firindan cikan ekmeklerin uzerine surun, avakadolari dilimleyin ve kararmasi icin uzerlerine limon suyu surup, ekmeklerin uzerine yerlestirin ve arzu ettiginiz sekilde susleyerek servis edin, afiyet olsun.

FESLEGENLI MOZARELLA CUBUKLARI

Arzu ettiginiz olcude, ceri domates, taze feslegen ve mozarella peynirlerini, fotograflarda goruldugu gibi kurdana dizin, siraladigiz tabagin uzerinden zeytinyagi ve balsamik sirke gezdirin, tadina doyamiyacaksiniz :)


Afiyet olsun :)

ANNEMIN RUS SALATASI :) VE PATATES KROKET

RUS SALATASI

 Gene cok uzun zaman oldu yazmayali, ama inanin ulkemizin su durumunda insanin eli degmiyor ki birseyler yazsin, cizsin, paylassin, insanimizin yuregi yanarken, icimizde yumruk gibi bir aci otururuken. Umarim bu kara bulutlar ulkemin ve insanlarimizin uzerinden bir an once kalkar ve aydinlik gunlere, aci haberler almadigimiz yarinlara en kisa zamanda ulasiriz.



Rus salatasi, cocuklugumdan beri, annemin ozel gunlerde, yilbaslarinda ve davetlerde yaptigi ve benim de cok sevdigim bir lezzettir, ama annemin tarifi ile, mayonezini kendin yaparak, nefis mi nefis bir tat sevenler icin, soyle ki:

• 1/2 kg. havuc
• 1/2 kg. patates
• 1 kavanoz salatalik tursusu
• 1 kavanoz bezelye konservesi

Havuc ve patates haslanir, kup kup dogranir, tursu da oyle, hepsi derince bir kapota karistirilir.
 Daha sonra mayonez hazirlarnir, Eger gercek bir rus salata severseniz, asla yogurt ya da hazir mayonez ile tadinin ve lezzetinin ayni olmayacagini bilirsiniz, annemin tarifi ile mayonezimiz de soyle:


 Mayonez yapimi:

• 1 su bardagi su
• 1 dolu yemek kasigi un
• 1 yumurta sarisi
• 1 su bardagi zeytin yagi ya da aycicek yagi, ben zeytinyagi kullaniyorum
• tuz
• 1 limon suyu

Maynonez icin oncelikle, su ve un, muhallebi gibi pisirilir, iyice soguduktan sonra yumurta sarisi, surekli cirpilarak bu karisima yedirilir. Gene yag yavas yavas ilave edilir ama ayni zamanda hep, tel cirpici ile surekli karistirarak, iyi cirpilmazsa kesilebilir mayonez. Yagi iyice yiyen karisima, arzunuza gore, tuz, eksiligine gore de limon suyu ilave edilir, gene cirpmaya devam. Son olarak, daha onceden hazirlanan karisima ilave edilerek karistirilir, afiyet seker olsun, agzinizin, agzimizin tadi hic bozulmasin.




PATATES KROKET

• 3 adet haslanmis ve iyice ezilmis patates
• 1 yumurta sarisi
• 1 avuc kadar kasar peyniri
• Kirmizi ve , kara biber ve tuz

Bulamak icin:

• Un ve galeta unu
• 1-2 adet iyi cirpilmis yumurta

Iyice ezilmis patateslerin icine tum malzemeler karistirtilarak iyice yogurulur. Daha sonra istediginiz sekil verilir, yuvarlak veya bizim yaptigimiz gibi uun sekilde, once una, sonra iyice cirpilmis yumurtaya ve  sonra da galeta ununa bulnarak, daha onceden iyice kizditrilmis olarak bekleyen sivi yagda iyice kizarana dek kizartilir, kagit serili bir tabaga alinarak yagin fazlasi alinir ve afiyetle yenir. Dikkat edilmesi gereken yagin iyice kizmis olamasi, yoksa benim basima geldigi gibi dagilabiliyor, bilginize...

HAFTA SONU ICIN KACAMAK

Simdi tum arkadaslarima soruyorum, biz bunlardan her zaman yiyiyor muyuz?, efendim?cevaplari hayir olarak mi duyuyorum? Tabii ki " hayir", o halde siz de bu hafta sonu bizim gibi cok tatli bir kacamak yapin ve caniniz ne istiyorsa yapip yapip yiyin. Bu dunyaya bir daha mi gelecegiz yahu, hep dikkat et dikkat et, nereye kadar ama degil mi? Kisaca gecen hafta ki mutfak kacamagimiz soyle:

Biz ne mi yaptik? coluk cocuk mutfaga girdik, sosisleri biraz hasladik, suyunu doktuk ve az zeytinyaginda sosisleri biraz kizarttik. Bu arada ekmekleri hazirlamaya basladik. Icine, hardal mayonez ve ketcap surduk, en azindan organik kullandik icimiz rahat etsin diye:) Sosisleri yerlestirdik ve icine ince ince kesilmis tursulardan koyduk, sonra da, sonra da ne mi oldu? hic sormayin gitsin, kim bilir kac tane goturduk:)

SOSISLI SANDVIC

FIRINDA PATATES

Sonra canimiz patates istedi, ama haydi kizartma olmasin, o kadar da damardan almayalim dedik ve bu yaz sevgili kayinvalidem Zafer annemden ogrendigim patetesi yaptik, yanina biralarimizi actik, guzel bir muzik koyduk, gel keyfim gel...

Nasil mi yaptik, cok kolay:

Patatesleri dograyip bir borcamin icine koyduk. Ustune 2 adet etsu tablet ezdik ve soyle bir gezdirdik, sarimsak tozu serptik, kuru sogan tozu ekledik, biraz tuz, kekik ve karabiber ve biraz da toz parmesan peyniri doktuk. Ve en son olarak da zeytinyagi gezdirip soyle bir karistirdik ve firina verdik. Arada tepsiyi firindan cikartip karistirdik, patatesler yumsayana dek bekledik ve afiyet ile yedik.

Guzel bir hafta sonu diliyorum, saglik ve mutluk ile.