CROCK POT YEMEGI VE SODALI KARNIBAHAR KIZARTMASI

Crock pot ile yaptigim baska bir yemegi daha once burada yayinlamistim. Bu makina Turkiye'de var mi hala bilemiyorum ama en azindan, yurt disinde ki arkadaslar icin bir alternatif olabilir.

Bu makinanin ozelligi, ya cok az su ile ya da susuz olarak etleri agir agir pisirmesi ve lezzetine lezzet katmasi.

Bu yemek icin dana eti kullandim, kucuk kucuk parcalar ayirdim. Buyukce bir tavada, az zeytinyaginda etleri suyunu salip, cekene kadar tutudum. Icine bir buyuk sogani kup kup dogradim, 6-7 dis sarimsagi ince ince kesip ekledim. Kimyon, kekik, tuz, sogan kurusu ve yeterince tuz ekledim. Soyle bir cevirdim, soganlar biraz olene dek. Sonra crock potun icine koydum hepdini ve 4 saate ayarladim. 1/2 cay bardagi kadar su koydum ve yavas yavas pismesini bekledim.

Afiyet olsun.

Herkes cok fazla sevmez karnibahari, hele haslanirken ki kokusunu. Ama biz hem salata olarak ve hem de kizartma olarak cok severiz. Hele sicak gunlerde biraz da dolapta sogumus ise. Bu tarifte ki tek fark, sosun icinde ki soda. Biraz daha puf puf yapiyor karnibahari.Degisiklik arayanlara....

1 küçük karnıbahar, ciceklerine ayrilarak, tuzlu suda haslanir.

Sos:

• 2 yumurta

• 3-4 yemek kaşıgı un

• yeterince tuz ve karabiber

• 1 su bardagi soda

Ustu icin:

• sarimsakli yogurt
• 2 yemek kasigi salca
• az zeytinyagi
• kirmizi pul biber

Haslandiktan sonra, sos hazirlanir. Yumurtalar guzelce cirpilir, un, tuz, karabiber ve soda eklenir. Soda eklenince biraz kopurecektir. Gene guzelce cirpilir ve haslanan karnibaharlar bu sosa guzelce bulanir ve kizgin yagda, kizartilir.

Ayri bir kapta, sarimsakli yogurt hazirlanir.

Gene kucuk bir tava da bir miktar zeytinyagi kizdirilir, 2 yemek kasigi salca eklenir, salcaya 3 yemek kasigi kadar su koyarak inceltebilirsiniz, ve yeterince pul biber konur.

Kizartilan karnibaharlar bir tabaga alinir, uzerine de sarimsakli yogurt ve salcali sos dokulerek afiyet ile yenir.