AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: CROCK POT YEMEGI VE SODALI KARNIBAHAR KIZARTMASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

20 Mart 2008

CROCK POT YEMEGI VE SODALI KARNIBAHAR KIZARTMASI

Crock pot ile yaptigim baska bir yemegi daha once burada yayinlamistim. Bu makina Turkiye'de var mi hala bilemiyorum ama en azindan, yurt disinde ki arkadaslar icin bir alternatif olabilir.

Bu makinanin ozelligi, ya cok az su ile ya da susuz olarak etleri agir agir pisirmesi ve lezzetine lezzet katmasi.

Bu yemek icin dana eti kullandim, kucuk kucuk parcalar ayirdim. Buyukce bir tavada, az zeytinyaginda etleri suyunu salip, cekene kadar tutudum. Icine bir buyuk sogani kup kup dogradim, 6-7 dis sarimsagi ince ince kesip ekledim. Kimyon, kekik, tuz, sogan kurusu ve yeterince tuz ekledim. Soyle bir cevirdim, soganlar biraz olene dek. Sonra crock potun icine koydum hepdini ve 4 saate ayarladim. 1/2 cay bardagi kadar su koydum ve yavas yavas pismesini bekledim.

Afiyet olsun.

Herkes cok fazla sevmez karnibahari, hele haslanirken ki kokusunu. Ama biz hem salata olarak ve hem de kizartma olarak cok severiz. Hele sicak gunlerde biraz da dolapta sogumus ise. Bu tarifte ki tek fark, sosun icinde ki soda. Biraz daha puf puf yapiyor karnibahari.Degisiklik arayanlara....

1 küçük karnıbahar, ciceklerine ayrilarak, tuzlu suda haslanir.

Sos:

  • 2 yumurta

  • 3-4 yemek kaşıgı un

  • yeterince tuz ve karabiber

  • 1 su bardagi soda

Ustu icin:

  • sarimsakli yogurt
  • 2 yemek kasigi salca
  • az zeytinyagi
  • kirmizi pul biber
Haslandiktan sonra, sos hazirlanir. Yumurtalar guzelce cirpilir, un, tuz, karabiber ve soda eklenir. Soda eklenince biraz kopurecektir. Gene guzelce cirpilir ve haslanan karnibaharlar bu sosa guzelce bulanir ve kizgin yagda, kizartilir.

Ayri bir kapta, sarimsakli yogurt hazirlanir.

Gene kucuk bir tava da bir miktar zeytinyagi kizdirilir, 2 yemek kasigi salca eklenir, salcaya 3 yemek kasigi kadar su koyarak inceltebilirsiniz, ve yeterince pul biber konur.

Kizartilan karnibaharlar bir tabaga alinir, uzerine de sarimsakli yogurt ve salcali sos dokulerek afiyet ile yenir.

32 yorum:

meleginmarifetleri dedi ki...

Aybike ilk yorum bendenmi acep:))
bayılırım ben karnıbahara hele kızartmasına ama sık sık yapmaya üşeniyorum nedense:)
ellerine sağlık et yemeğide çok güzel olmuş ama ben görmedim sanırım bu makinadan yada tencereden.
Memleketinden sevgiler yolluyorum sana öptüm canım bayy

pelincelezzetler dedi ki...

Aybike karnıbaharı bende çok severim,salatasını bende çok sık yaparım..Sodalı hiç duymamıştım,bir dahaki sefere denenecekler listesine girdi bile.Ellerine sağlık..

Sevgiler

Lezzet Aşkı dedi ki...

Ben hem yemeğine hem de kızartmasına bayılırm. Yemeğini de havuçlu ve maydonozlu yaparım. Maydonoz öyle yakışır ki anlatamam :)Canım istedi ama şimdi........

hatice dedi ki...

Canım, harika görünüyorlar, etin ikide bir kontrol etmeden, pişmesi gerçekten çok pratik, bende istiyorummm "Crock pot"....
ellerine sağlık..sevgiler...

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Karnıbahar salatasına bayılırım,kızartmasınıda severim.kızartma daha uğraştırıcı olduğu için her zaman yapmam...Salatasına közlenmiş kırmızı biber eklerim,tadı süper oluyor,sevgiler...

ezginin mutfağı dedi ki...

canım sabah sabah resmen bittim.çok harika görünüyorlar ellerine saglık kocaman sevgiler

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım.et kavurma nefis...karnıbaharı kışın bende bu şekilde sodalı ve boool yogurtlu yaparım.eline saglık çok güzel görünüyorlar...afiyet olsun sizlere...sevgilerimle.

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Ellerine sağlık canım et yemeğin de karnabaharlar da nefis gözüküyorlar .İkizleriniz olduğunu yeni öğrendim,Allah bağışlasın çok tatlılar. Benim de 8 yaşında ikizlerim var, ben de sizi onlarla tanışmaya bloguma beklerim .
İyi hafta sonu diler , ikizlerin gözlerinden öperim...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Etini harika pişirmişsin.Öyle bir makina hiç duymadım buralarda yok herhalde.Karnıbaharı bende çok severim.Neyseki kızımada alıştırdımda beraber yiyoruz.Ellerine sağlık canım harikasın öpt...

daimamutfak dedi ki...

Aybikeciğim karnabaharı hemen deneyeceğim.Sebebi ise sabah haşlayıp evden çıktım. akşama hazır olsun diye.Eve dönünce senin tarifi denemek isterim..ben salata gibi tüketirim hep.haşladıktan sonra üzerine sos dökerim.öylede leziz oluyor.buda muhakkak güzeldir..sevgiler.

AYŞE DURU dedi ki...

Sevgili Aybike
Bu bir tanışma mesajı olsun. Benimde bir blogum oldu artık. Yıılardır blogları takip ederim. Seni de blog manşette keşfettim. Sodalı karnıbahar kızartmasını görünce geçen haftasonu bende kızartmıştım o nedenle dikkatimi çekti. Çok sevdiğim bir sebzedir karnıbahar. Çok güzel gözküyor. Ellerine sağlık. Sevgilerle..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Bayılırım karnabahar kızartmasına. Su böreğinde muhteşem Aybike'cim. Blogdaki resmine de bayıldım bu arada. İyi hafta sonları. Kucak dolusu sevgiler.

Adsız dedi ki...

Aybikecim masallah tatlim yine harikalar yaratmisin...etler super gorunuyor kim tadi nasil enfes olmustur, oyle yavas yavas pismesi himmm, karnibahar kizartmasina da bayildim canim çoook çekti en altakki resim beni maf etti guzelim, nefis yapmissin eee kimin eli degdi, opuyorum guzelim, mutlu bir hafta sonu dilerim bi tanem.

kelebeklisaniyeler.blogcu.com

kelebeklisaniyeler.blogcu.com

pastacirapunsel dedi ki...

Aybike'ciğimm,

Çok büyük kolaylık gerçekten de crock pot, insanı bütün et yemeklerinin derdinden kurtarıyor..
Karnabahara ise bayılırım:))

Ellerine sağlık canım benim,

Sımsıcak sevgiler...

Feyza Fidan dedi ki...

Aybikecim, enfes olmuş enfesss, bayıldım valla..Özellikle karnıbaharı yiyesim geldi bir lokmada..
Ellerine sağlık,
Öpüyorum seni..

butterfly dedi ki...

Aybike canım, karnıbahar kızartmasında soda kullanmak süper fikir:), puf böreği gibi kabarmışlar, ellerine sağlık:).
Crock pot burada yok ama senin yazdıklarından anladım ki burada olsaydı edinirdim hemen bir tane. Et yemekleriyle çok fazla tecrübem olmadığı için ve et sever bir nişanlıya sahip olduğum için evlendikten sonra büyük kolaylık olurdu:). Yakında burda da raflarda görürüz sanırım.
Sevgiler canım:).
aslı

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim,
çok nefis görünüyor ikisi de ellerine sağlık canım.Sana mail atmıştım hastalıklarımızla ilgili ama sanırım gelmemiş.Bugün yine atarım.KEndine çok çok iyi bak.Sevgiler

gülizar dedi ki...

hepsi birbirinden güzel olmuş aybike'ciğim ellerine sağlık.İyi hafta sonları diliyorum...

HULYA dedi ki...

Son günlerde blogcular üzerinde bir nazar dolanıp duruyor, hastalananlar, ameliyat olanlar, bilgisayarına virüs bulaşıp bilgisayarı çökenler…Biz de (Sibel, Bilun ve Hülya) bir nazar etkinliği yapmaya karar verdik.Bu düşünceden çıktık yola…derken etkinliklerimizi ve dostluğumuzu sürdürelim istedik ve yeni bir blog oluşturduk: BİR FİNCAN KAHVENİN 40 YIL HATIRI VAR. Artık her ay bu blogda yeni etkinliklerle birlikte olacağız. İlk etkinliğimiz NAZAR ETKİNLİĞİ…Sadece yemek, pasta, börek de değil isterseniz sizin tasarımınız olan, kendi yaptığınız nazar temalı elişlerini, nazarlıkları, resimleri vb. de göndererek katılabilirsiniz etkinliğe, ama mutlaka kendi yaptıklarınız, özgün çalışmalar olmalı...

Etkinliğimizin son katılım tarihi 20 Nisan. Bu tarihe kadar hazırladığınız nazar konulu yemekler, pastalar , kurabiyeler ya da el işlerinizi (hatta bizim aklımıza gelmeyen ilginç tasarımlarınızı) adınızı, yaşadığınız şehir veya ülkeyi, blogunuzun adresini kahvefincani@gmail.com adresine göndermeniz yeterli. Ama 21 Nisan'dan önce kesinlikle blogunuzda yayımlamayacaksınız. Katılımcılar diğerlerinden etkilenmemeli...Kendi özgün tasarımlarını yaratmalı...Bloğu olmayan arkadaşlar da hazırladıklarını aynı adrese gönderebilirler. Bol yaratıcılık dolu günler diliyoruz ve birbirinden güzel olacağından emin olduğumuz tariflerinizi bekliyoruz.Haydi bakalım nazardan korkmadığımızı dünya aleme gösterelim...

Etkinlik logosu ve detaylar için Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Var ziyaret ediniz.

hayat dedi ki...

Aybike'ciğim, tariflerin her zaman ki harika görünüyor. Hele su böreği resmi bile bu kadar güzel görünüyorsa tadı nasıldı acaba:)Ellerine sağlık afiyetler olsun sizlere.
Hemşerime selam ve sevgiler...

pastamaxi dedi ki...

Aybike, ciğim iki tarifte harika görünüyor,özellikle karnabahar sevenlerden olarak onu daha da çok beğendim.Ayrıca kakaolu yumuşak kekinin de tarifini almıştım ve yaptım şimdi blogumda harika oldu ellerine sağlık, teşekkür ederim tarif için...

sevgilerimle

SERAP dedi ki...

Aybikecim ne güzel bir makina böyle.Demek yavas yavas pisiriyor.Aslinda yavas pisen yemek daha lezzetli oluyor.Ben hatirlarim ,kücükken annem sobanin üzerine yemegi koyar ve agir agir pisirdi.Ama günümüzdehersey carcabuk olacak ya !Zamanla yarisiyoruz.Cogu zamanda düdüklü imdadimiza yetisiyor öyle degil mi?
Bu arada resmi degistirmissin.Cok güzel cikmissin!

Nilay Cinisli dedi ki...

Aybikeciğim,
Ellerine sağlık canımm..Gecenin bir vakti olmasına karşın yine de olsa da yesem diye iç geçirdim :)Öpüyorum ellerin dert görmesin canımcım..Güzel yorumların ve desteğin için teşekkür ederiz...Kucak dolusu sevgiler

Yaren dedi ki...

Her iki tarifinde harika ama ben karnibaharlara bayildim,cok nefis görünüyorlar canim.Ellerine saglik.Güzel bir pazar günü diliyorum,sevgiyle kal.

Aybike Ceylan dedi ki...

Melek'cigim,
Gercekten cok kolayliklar yaratiyor bu tencere, eminim yakinda Turkiye'de de olur, sevgi ve selamlr.

Pelin'cigim,
Denersen begeneceksindir, simdiden kolay gelsin.

Hande'cigim,
Eminim oyle de guzel olur, sevgiler.

Hatice'cigim, Elektirik sistemleri uygun olsa, gelriken getiriridim bir tane:)) sevgiler.

Suzi'cigim,
cok sagol. Bir daha ki sefere oyle denemeli, svgiler.

Ezgi'cigim,
Cok tesekkurler, sevgi ve selamlar.

Sevgili Hunerlieller,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Hayatkazan ben kepce,
Hemen gelecegim ziyaretinize, cok sevindim, sevgiler.

Gonul'cugum,
Cok tesekur ediyorum, selamlar.

NERIMAN'CIGIM,
yAPTIN MI MERKA ETTIM KARNIBAHARI, YAPTIYSAN ELINE VE KOLUNA SAGLIK, SEVGILER.

Sevgili Ayse,
Tanistigimiza cok memenun oldum, bundan sonra hep gelmeye calisirim, sevgiler.

Feyhan'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, fark edilmis resmimi degistirdigim, hosuma gitti:)) sevgiler.

Huriye'cigim,
Cok tesekkur ediyorum,sevgiler gonderiyourm.

Sevgiloi Rapunsel,
Cok sagol, tesekkurler.

Feyza'cigim,
Cok tesekkurler, sevgiler.

ozguncehobi dedi ki...

Selam Aybikecim, ette karnibaharda nefis gozukuyor ellerine saglik. Bende cok severim karnibaharla olan herseyi kizartmasinin tabii ayri bir tadi var, daha lezzetli olur seninkilerde cok guzel kizarmis... Guzel yorumun icinde tesekkur ederim. egg roll alayim hemn su boregini deniyecegim cok merak ediyorum tadini.. Guzel bir pazar gunu dilerim...

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim, Gercekten cok kolay, sevgiler ve selamlr.

Hulya'cigim,
Almadim mail, cok uzuldum, cok gecmis olsun. Opuyorum hepinizi. Katilmaya calisacagim etkinliginize.

Gulizar'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Hayat'cigim,
Sevgili hemserim, hosgeldin.Ozlettin gene:))

Sevgili Pasta Maxi,
Hemen geleiyorum, eline saglik, sevindim begenmene, biz de cok begenmistik.Sevgiler.

Nilay'cigim, Her zaman destek var guzel seyler, sevgilerimi gonderiyorum.

Serap'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyoirum.

Yaren'cigim,
Cok sagol, sevgiler ve selamlr.

Acemi Şef dedi ki...

Aybikecim biz de zevkle yeriz karnıbaharı. Ayrıca ben haşlarken içinde çok az süt de koyarım, kokuyu minimuma indirir. bu crock pot dediğin buharlı pişirici gibi bir şey mi acaba?Bir düğün hediyem var hiç açmadığım, elektrikli, dışı camdan ve kendi buharıyla mı ne pişiriyormuş. Eğer oysa kesin artık açar ve denerim. Tencere o kadar büyük ki nereye koyacağımı bilmediğim için 4 yıldır elimi sürmedim.

Damak Tadı dedi ki...

Karnıbahara bende bayılırım ve sık sık salatasını tüketirim..Kızartmasına bayılıyor olsamda sık sık yapamıyorum vakitsizlikten..))Bu tarifin bana çok değişik geldi canım,hemen izninle not edeceğim..))

Crock Pot yemeğinin çok nefis olduğu görünüyor..Ellerine sağlık canım benim..Afiyetler olsun sizlere..

Güzel bir hafta diliyorum..

Sevgiler..

yeşim dedi ki...

canım benim ya ben resimde kaldım sen güzelleşmişsin çok çokkk hemde
bugün senin kulaklarını çınlatık hülya ve diğer hanımlarla yazın geldiğinde umarım bizde tanışırız senninle
kocaman sevgilerrr

anneminkiziyim dedi ki...

Canim,
bas sagligi dilegin icin cok tesekkürler, Allahim hepimizin gecmislerine rahmet etsin, malesef elden duadan basaka yapilacak yok, sevgiler....

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...