AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: AVAKADO VE KARNIBAHAR SALATASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

18 Nisan 2007

AVAKADO VE KARNIBAHAR SALATASI

AVAKADO SALATASI

  • 2-3 adet avakado
  • 6-7 adet, kucuk kucuk dogranmis taze sogan
  • 1 adet, ince dogranmis kuru sogan
  • 2-3 adet kup kup dogranmis domates
  • Biraz kiyilmis maydanoz
  • 1 -2 limon suyu
  • Yeterince zeytinyagi ve tuz
  • 3-4 dis ezilmis sarimsak

Avakadolarin kabuklari soyulur ve her birinin cekirdegi cikartilarak catal ile ezilir. Icine, dogranan, domates, kuru ve taze sogan, maydanoz eklenir. Iyice karistilirilir. Ezilen sarimsaklar, limon suyu, zeytinyagi ve tuz ilavesi ile afiyet ile yenir.

Cok eksi seviyorsaniz limon miktarini arttirabilirsiniz. Birde kucuk bir hatirlatma, Limon suyu yeterli gelince karamiyor avakadolar, ama eger az gelirse bazen kararbiliyor, yemeden biraz evvel hazirlarsaniz daha iyi olcaktir. Afiyet seker olsun.

KARNIBAHAR SALATASI

Canim annem bu salatayi cok guzel yapar, sebzeyi gormesek " karnibahar mi bu?" diye sasiriz yerken. Birde haslanirken kokmasa, tarifimiz soyle:

  • 1 adet haslanmis karnibahar
  • 5-6 adet taze sogan
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • 1 limon suyu
  • Yeterince tuz ve zeytinyagi
  • 4-5 dis ezilmis sarimsak
  • 1 tatli kasigi hardal
  • 2 yemek kasigi mayonez

Haslanan karnibaharlar kucuk kucuk dallarina ayrilir. Maydanoz , dereotu, ve taze sogan minik minik dogranir. Karnibaharlara ilave edilir. Ayri bir kapta, sarimsaklar ezili, limon suyu, zeytin yagi, tuz, hardal ve mayaonez ile iyice karistirilir. ( sos az gelirse miktarlari arttirabilirsiniz). Sos karnibaharin ustune dokulur ve iyice karistirilip afiyet ile yenir.

29 yorum:

bir fincan keyif dedi ki...

selam Aybike yine herşey harika görünüyor ellerine sağlık...
esra

aynur bicer dedi ki...

:)
ben sana yardım edilecek okul adını yazmamışım galiba .yazdım sanıyodum oysa , bir günlüğüne destek verirsen sevinirim


kızların okul resimleri sorun olmasın çok önemli değil . kendini yorma ,sadece merak benimki..

vandaki okulun ihtiyaç listesi ile adresini bir günlüğüne yayınlarsan belki sende bir iki kişiyi etkilemiş olursun .
her kitap bir hayaldir ,hayal kurmalarına biz sebep olalım.
can aybike

Defne dedi ki...

Hani şu "tostitos"lar var ya, onunla böyle bir avokado salatası veya sosu hazırlayıp yemeye bayılırdık eşimle :) Ama bir farkla, zeytinyağı ve yeşil soğan koymazdık. Zeytinyağını koymamakta hala ısrarcıyım ama yeşil soğanla merak ettim. İkisi de çok güzel görünüyor, ellerine sağlık Aybikeciğim.
Sevgiler.

yemegim dedi ki...

Aybike`cigim her iki salatada nefis görünüyor karnibahar salatasini bende devamli yaparim ama avakadolu salatayi hic denemedim ama denemek isterim ellerine saglik canim,
tüm güzellikler seninle olsun....

Hesna dedi ki...

Aybikeciğim
Salataların her ikiside bu bahar mevsiminde öyle ferahlatıcı, öyle cazip görünüyorki.
Ellerine sağlık canım.

Sevgiler
Hesna

canan's culinaria dedi ki...

sevgili aybike,
harikasin gercekten, hele karnibahar salatasina bayildim. avokado salatasina da tabiiki, ama o karnibahari kesin denemem lazim. hemde yakin zamanda.
ellerine saglik güzelim,
sevgiler

Pastacı Kız dedi ki...

Aybikecim salatalar nefis olmuş ellerine sağlık canım.görüşürüz hoşcakal dostcakal.

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim salatalar çok güzel görünüyorlar, hiç avokado salatası yemedim, tadını merak ettim, ellerine sağlık, sevgiler..

ayseyaman dedi ki...

Lokum Aybike,
salatalar ne güzel canım..Yeşil beyaz renklerine ben bayıldım..
Anneciğinin salatası daha lezzetli olur tabii..Neyse tatilde yapar sana kısmetse, o zaman kokusunu da çok hissetmezsin..:)
eline saglik canim
sevgilerle

GANNE dedi ki...

Aybikeciğim, ellerine sağlık. Çok değişik bir salata olmuş ilki. :) Merak ettim tadını.
Sevgiler...

pecete dedi ki...

Şu avakado ile nedense tarzım pek uyuşamadı. Ne dersin bu sefer olur mu Aybike? Denemek lazım. Bir yemeğin gerçek tadı için 5 farklı elden yiyecekmişsin. Hadi bakalım, kolay gelsin o zaman.

aslı dedi ki...

Sevgili Aybike hem hafif hemde lezzetli tarifler ellerine sağlık...sevgiler...

Adsız dedi ki...

Üfff süperler!!Bayıldım salatalarına Aybike'ciğim..
Yakın geçmişde ve günümüzde salata artık bir öğün oldu resmen.Öğlenleri bir salata ile doyulabiliyor ve sadece bayanlar değil artık erkeklerinde tutkusu haline geldi..
Amerika'da yemek siparişini verdikten hemen sonra salata gelmişti ve beklemeye başlamıştım ana yemek gelsin diye.Sonradan öğrendim ki hepsi sırasıyla yenicekmiş.Bende de ne çok anı vardır Aybike'ciğim.Şimdi senin bu lezzetleri görünce birden başka diyarlarda dolandım..(Mannhattan'da bir Çin lokantasında,Brooklyn'de Fransız,Newjersey'de Fish,Longısland'da İtalyan ve sayamadığım diğer yerler..)
Canım umarım beni yanlış anlamamışsındır.

O güzel ellerine sağlık tatlım..Sana ve ailene mutlu bir hafta sonu diliyorum.

Sevgilerin en güzeli sizlerle olsun.

Gül/d.tadı

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ersa'cigim,
Cok tesekkurler.

Hemen bugun yayinlamaya calisacagim Aynur'cugum. Umarim daha cok kisiye ulasilir.

Defne'cigim,
Sadece cok az gezdiriyorsun zeytinyagini, birazin oyle dene istersen.

Sevgili Yemegim,
Cok tesekkur edeiyoryum.

Sevgili Hesna'cigim,
Gercekden, yaz sicaklarinda ikiside cok guzel gidecektir eminim.

Sevgili Canan'cigim,
Cok tesekkurler, denersen haberimiz olsun:)

Sevgili Pastaci kiz,
Cok tesekkurler.

Ebru'cugum,
Baslarda bende cekindim ama sonradan sevdim avakadoyiu, sarimsakli, limonlu guzel oluyor.

Yaman Aysem,
Az kaldi gercekten, bir gideyim vallahi neler isteyecegim neler annemden. Off hepsini cok ozledim ya:(


Sevgili Ganne'cigim,
Defne, gercekten yanilmayacaksin. Hemde hafif ve saglikli.

Sevgili Pecete'cigim,
Benimde pek uyusmamisti baslarda ama, simdi seviyorum. Kitir ekmek ile falan guzel gidiyor. Etlerin yaninda da. Belki bu sefer begenirsin.

Asli'cigim,
Cok tesekkurler.

Sevgili Arkadaslarim,
Hepinize sevgilerim gonderiyorum, saglicakla kalin.

Hülya dedi ki...

Avakado ile yapılan bir tarif de ben de var ama avakodo yok bu küçük yerde:(Biz yapmış yemiş kadar olduk,hatta alternatif bir tarifimiz de oldu ne güzel.Ellerine sağlık...

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cigim,
Afiyet olsun, ben sana yapar getiririm.:) Kusura bakma daha bakamadim ama aklimda.
Sevgiler

Minik Kus dedi ki...

Super ya, Meksika restaurant'larinda fajita'nin yaninda getirirler bu avakoda salatasindan. Tabi onlarinki krem kivaminda olur. Tarifini bulduguma sevindim, ellerine saglik :)

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Minik Kus,
Tesekkurler, begenmene sevindim. Icerigi ile ilgili sen damak tadina gore degisiklik yapabilrsin. Meksika lokantalarinda bu salatanin icine krema ve cilantro'da koyuyorlar galiba. Ben cilantronun kokusuna tahammul edemedigim icin hic kullanmiyorum. Her zaman gorusmek uzere, sevgiler Texas'dan.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

CANIMCIM
KARNABAHAR SALATASI HARİKA BİR FİKİR BEN BURADA FİKRE DOYAMIYORUM ZATEN
AMA AVAKADOYU ÇOK MERAK ETTİM
:):):)
ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER

Aybike Ceylan dedi ki...

Esra'cigim,
Denemeni tavsiye ederim.,Guzel ve hafif oluyorlar.
Sevgilerimi gonderiyourm.

Acemi Şef dedi ki...

Aybike, senin blogtan iki dakika ayrılmaya gelmiyor :))) Hemen bir çok lezzet ekliyorsun canım. Bravo vallahi!
Sevgiler,
Esra

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Esra'cigim,
Sagol guzel yorumlarin icin. Vallahi sende oylesin, hergun merakla bakiyorum sayfana. Sevgiler ve iyi haftalar.

HULYA dedi ki...

Canım Aybike'ciğim,
Salataların ikisi de birbirinden nefis görünüyor.Hoş ben avakadoyu pek fazla sevmiyorum ama annemler ve Özerciğim bayılıyorlar.Onlara yapmak için harika bir tarif var artık elimde.Ellerine sağlık canım.Öpüyorum

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Arkadasim,
Bende baslarada avakadoyu pek sevmiyordum ama, boyle sarimsakli falan olunca cok seviyorum artik. Canim kendine iyi bak.

Nukhet dedi ki...

Daha once hic avokado yemedim ama bu gidisle deneyecegim. Bu bloglar bana bu konuda daha cesur olmayi ogretiyor. Karnibahar salatasina gelince ben de yapar ve zevkle yerim ama hic mayonez ve hardal kullanmamistim. Bir daha ki sefere deneyeyim. Ellerine saglik. Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Daha once hic avakado denemedim ama bu bloglar bana daha cesur olmayi ogretti ve denemeye acigim artik. karnabahar salatasina gelince kendim de yapar ve severim ama hic mayonez ve hardal kullanmamistim. Bir dahakine de boyle deneneyeyim. Ellerine sagli Aybike. Sevgiler

canan's culinaria dedi ki...

huhu aybikeeeee,

karnibahari aldim, hasliyorum ve aksama hazirliycam haberin olsun
:-) buyur gel...

öptüm,
canan

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Nukhet'cigim,
Dene bakalim, boyle de begenecekmisin? Degisiklik iste. Simdiedn ellerine saglik.

Canan'cigim,
Merak ettim begendiniz mi acaba? Bana yazrsan sevinirim.

Ikinize de kucak dolusu sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Gul'cugum,
Neden yanlis anlayayim. Begenmene cok sevindim, gercekten burada oyle. Bizim gibi yemegin yaninda salata yenmiyor. Dedigin gibi bir yan yemek olarak oncelile salata yeniyor.
Sevgilerimi gonderiyorum, iyi hafta sonlari.
Saglicakla kal.

Anilarini ve uzun yazmana bayiliyorum, cok hos yaziyorsun.

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...