AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: CANIM ANNEMIN ASURESI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

26 Ekim 2015

CANIM ANNEMIN ASURESI









Gecen sene annem ve babam buradayken, annemin tarifiyle,  annem'le yapmis oldugumuz, asureyi, hazir asure ayina da gelmisken, bu sene paylasmak kismetmis, Inanin bu tarif ile o kadar guzel oluyor ki, sizi hic yaniltmaz.



Yeri gelmisken, 3 gun sonra da Cumhuriyet Bayramimizin 92. yilini kutluyor, daha nice senelere diyorum.




Tarifimiz soyle:


  • 2 su bardagi asurelik bugday
  • 1 su bardagi nohut
  • 5 su bardagi toz seker
  • 1 su bardagi kuru fasulye
  • 15 su bardagi su
  • 1/2 su bardagi pirinc
  • 1 su bardagi sari kuru uzum
  • 1 su bardagi kuru kayisi
  • 1 su bardagi kuru incir
  • 2 adet portakal


Suslemek icin, ceviz ve nar



Yapilisi:

Bir gece onceden, nohut, fasulye ve bugday islatilir.
Ertesi gun bugdayi, buyukce bir tencerede, 15 su bardagi su ile haslanir, kopuk olusursa temizlenir, Bugday yumsayana dek haslanir, Ayri ayri kaplarda nohur ve kuru fasulye de haslanir. Pirinc guzelce yikanarak kaynamakta olan bugdaya eklenir. $-5 saat kadar kisik ateste muhallebi kivamina gelene dek haslamay devam edilir.Sonra icine toz seker, haslanmis suzulmus nohut, fasulyeeklenir. Ince ince kiyilmis olan portakal, uzum, incir ve  kayisi da eklenir, Iyice karistirilir, ve bir tasim katnatilir. Servis yapacaganiz kaselere bosaltilir ve arzunuza gore suslenir ve de afiyetle yenir.

Herkese selam ve sevgiler...







4 yorum:

Sefa Gencal dedi ki...

Merhabalar, aşureniz çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

Yemek tarifleri dedi ki...

canım ellerine sağlık başarılar

seolara dedi ki...

Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

Cafe Malzemeleri
Endüstriyel Mutfak
Etsiz Çiğ Köfte
Patatesli Börek
Biber Dolması

Fulya Süzen dedi ki...

Merhabalar,
Aşureee hmmmm....çok severim, Elinize sağlık.
Ben de sayfama beklerim sizi ziyarete ve katılırsanız çok sevinirim.
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Sevgiler...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...