POGACA

Gecenlerde denedigim, gene Sevgili Pelin'in bir tarifi. Biraz da olsa, pastahane pogacasi ozlemimizi gidermeye yardimci olan bir tarif.

Tarifimiz soyle:

• 4 su bardagi un

• 1 paket maya

• 1 cay bardagi ilik sut

• 1 cay bardagi ilik su

• 1 yumurta (ak icine, sarisi ustune)

• 1 tatli kasigi tuz

• 1 corba kasigi seker

• 1/2 cay bardagi zeytinyagi

• Ayrica, ince kiyilmis maydanoz ve beyaz peynir. Ve bunlara karistirmak icin, 1 yemek kasigi zeytinyagi ve 2-3 yemek kasigi sut.

Oncelikle un, tuz, seker elle ile karistirilir, ortasi havuz gibi acilir, maya, sut, su, yumurta aki ve yag eklenerek, ele yapismayacak bir hamur elde edilir. Iyice yogurulur ve dinlenmesi icin ustune nemli bez ortulup biraz sicak bir ortamda kabrmasi icin bekletilir. Daha sonra ceviz buyuklugunde parcalar kopartilir, tepsiye dizilir ve bir 10 dakika da orada bekletilip, yumurta sarisi surulur. 180 C'de kizarana dek pisirilir. Firindan cikarip soguduktan sonra bicakla kesilip, icine, yag ve sutle karistirilan beyaz peynir ve maydanoz konur, bu arada fokur fokur cay demlenir ve de afiyetle yenir.

Pelin'cigim sagol tarif icin, herkese cok sevgi ve selamlar ve de guzel hafta sonlar...