AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: NOHUTLU, KURU DOMATESLI KAPUSKA VE MERCIMEKLI BULGUR PILAVI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

25 Mart 2009

NOHUTLU, KURU DOMATESLI KAPUSKA VE MERCIMEKLI BULGUR PILAVI

Nedense, ara verince bir turlu oturup birseyler basamiyorum. Halbu ki paylasacak ne cok tarifim var sizlerle...

Gecen hafta kizlarimin evde olmasi da etkili oldu sanirim. Mart ayinin ortalarinda, burada ki butun okullar, bir hafta, Spring Break diye anilan bahar tatiline giriyorlar. Havalar da guzel olunca, evde pek olamadik. Lafi uzatmadan tarilferime gecmek istiyorum.

KAPUSKA

Kapuskayi ben hep klasik, kiymali, bildigimiz haliyle pisiriyordum ta ki annem buraya gelince, bu tarifi ogretene dek. Artik kapuskalarim daha bir guzel oluyor. Olculu bir tarifi yok, her zaman yapilan kapuska tarifi ile ayni sadece sogan kavururken, icine bir avuc ince dogranmis kuru domates ekliyor ve biraz kavuruyorsunuz. Lahanalari kattikdan sonra da, haslanmis 1 cay bardagi kadar nohut ilavesi ile pisirince, size kuru domatesin ve nohutun tadlari ile zenginlesen, inanilmaz bir kapuska yemegi ortaya cikiyor, afiyet olsun.

MERCIMEKLI BULGUR PILAVI

Bulguru zaten severiz, mercimekle daha da bir guzel oldu, tarifimiz soyle:

  • 1 bardak bulgur

  • 1 bardak haslanmis mercimek

  • 1 kuru sogan

  • 1-2 domates

  • 1 yemek kasigi salca

  • tuz ve karabiber

  • 2 bardak su

  • 2-3 yemek kasigi zeytinyagi

Oncelikle mercimekler, iyice haslanir ve suzulur. Ayri bir tencerede, kup kup dogranan kuru soganlar, zeytinyaginda biraz kavrulur ve kucuk dogranan domatesler ve salca ilave edilir. Bir iki dakika sotelenir ve mercimekle, bulgur ilave edilir. Tuzu ve karabiberi ayarlanip, iki bardak, mumkunse et suyu ile, suyunun cekene dek pisirilir.

Afiyet, seker olsun....

49 yorum:

Sevgi Küçük dedi ki...

süpersinnn!!!daha şimdi geçenlerde haşlayıp acil durum için derin dondurucuya attığım nohutu çıkardım ve ne yapsam diye düşünüyordum!aslında aklıma başka bir şey gelmişti ama sayende alternatif oluştu! o veya senin tarif, yanında bu pilavvv!!ahh harika olcak harikaa! :D
sevgiler

birdutmasali dedi ki...

ellerine sağlık canım benim.
her ikisinide pek severiz.
çok sevgiler aybikeciğim.

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

kapuska yemeği yıllardır pişirmedim ve uzun zamandır canım çekiyordu... sende görünce canım çekti...olsada yesem... en kısa zamanda pişiriçem... ellerine sağlık canım...

meleginmarifetleri dedi ki...

Aybilecim ellerine sağlık kuru domates lahanaya çok yakışıyor vallahi ben sarmasının içinede koyarım..
Sevgiler öptüm bay

Zehra Gürgen dedi ki...

Aybike'cim dolabımda geçen yaptığım kapuskadan kalan lahanalarım vardı.Yine kapuskamı yapsam derken tarifin hızır gibi yetişti.
hiç nohutlu yapmadım,yemedimde ama çok güzel olacağı kesin birazda et eklesem mi?
Yarının akşam yemeği hazır :))

Ellerine sağlık canım.Valla sayende ne yapacağım derdinden kurtuldum :)

sevgiler

Hülya dedi ki...

Bu akşam annem mercimekli bulgur pilavı yapmıştı.
Nasıl güzeldi , kendimi tutamayıp 2tabak yedim yanında turşu ve soğanla...
Kapuskaya da bayıldım en kısa zamanda böylesini deneyeceğim.
Sevgiler

hayat dedi ki...

Canım Aybikem,kapuska da bulgur pilavda çok lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.Afiyetler olsun.
Sevgilerimi gönderiyorum...

Limonlu Kek dedi ki...

Kapuskayı çok yaptım ama hiç aklıma gelmedi farklı lezzetleri bir araya getirmek. Eminim çok güzel olduğuna, ellerine sağlık Aybik'ciğim. Sevgiler...

pelin'ce dedi ki...

Aybikecim ne güzel gezmişsiniz,tarifleri merakla bekliyoruz...
Hazırladığın lezzetleri gerçekten çok seviyorum ama bu şekilde denememiştim,ellerine sağlık...

Ben yaşadığın yeri,gezdiklerini de paylaşmanı istiyorum nacizane :)Bizde sayenizde oraları görüp tanımış oluruz...
Fırsat bulup yayınlarsan çok sevinirim....

Kocaman sevgiler....

egeli dedi ki...

OH OH OH !!!!...BAYILDIM HER İKİSİNEDE.BENDE KAPUSKAYI BÖYLE DENİYECEM ,ANNECİĞİNE TEŞEKKÜRLER ,SENİNDE ELLERİNE SAĞLIK AYBİKEM...SEVGİLER.

ebrulitatlar dedi ki...

İkiside çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık Aybike'cim. Sevgiler..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK AYBİKE MERCİMEKLİ BULUR PİLAVINI ÇOK SEVEREK YERİM... KAPUSKA HİÇ TATMADIĞIM BİR LEZZET HENÜZ DENEMİŞ DEĞİLİM:))

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

özellikle mercimekli pilava bayıldım.kapuskayı zaten çok severim. ellerine sağlık.ikisi de muhteşem görünüyor.

derya dedi ki...

Canım harika iki lezzet ellerine sağ
lık kocaman sevgiler...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikeciğim,ikisi de birbirinden leziz.Kapuskayı hiç denemedim ama ben de bulgur pilavını genellikle mercimekli yapıyorum.Sevgiler...

feray dedi ki...

Kuru domatesle hiç denememiştim
denemekte yarar var. Bulgur pilavı böyle çok taha leziz oluyor ellerine sağlık canım. Sevgiler..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Eline saglik canim cok guzel olmuslar.Hele kapuska nohut ilave etmiyordum ilk firsatta nohut ile pisirilecek.
Afiyet olsun
sevgiler

melisa dedi ki...

aybikecim ellerine sağlık
şu bulgur pilavı harika yanına bolda turşu hımmmm:)

birdilimdus dedi ki...

Ohhh ikisini de pek severim canım ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

Pelin dedi ki...

Harika olmuş ikisi de . Kapuskayı senin yaptığın gibi yapacağım.Eline sağlık canım.
Tatlı kızlarına da sevgilerimi gönderiyorum.
Sevgiler

Pelin dedi ki...

Harika olmuş ikisi de . Kapuskayı senin yaptığın gibi yapacağım.Eline sağlık canım.
Tatlı kızlarına da sevgilerimi gönderiyorum.
Sevgiler

Betül KÖROĞLU dedi ki...

her iki lezzetede bayılırım. kapuskayı hiç bu şekilde denemeiştim ama..

ellerine sağlık aybikecim.

sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgi'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Nunum,
Her zaman sagolasin:))

Sevgili Gelincik Mutfak,
Gercekten cok guzel ve degisik oluyor...

Melek'cigim,
Oyle de deneyecegim, cok sagol...

Zehra'cigim,
Tabii ki etli de olur, biz kiymali yapiyoruz hep ama oyle daha da lezizi olur, sevgiler.

Hulya'cigim,
afiyet seker olsun, bulgurun yanina yakisan en guzel sey bence, tursu...

CAnim Hayat'im,
Cok sagol.

Canim Lomonlu Kekim,
Cok sagol.

Pelin'cigim,
Oncelikle cok sagol ve bu dilegini ciddi dusunecegim, artik daha dikkatli fotograf cekmeliyim:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Egelim,
COk sagol, sevgiler..

Ebru'cugum,
Cok sagol.

Candan'cigim,
Bence cok guzel bir tad kapuska, denersen begenirsin.

Derya'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, her ikinize de:))

Mujde'cigim,
Cok sagol.

Feray'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Filiz hanim,
Cok sagolun, sevgiler.

Melisa'cigim,
Gercekten oyle, sevgiler...

Evren'cigim,
Cok sagol.

Pelin'cigim,
Kizlarima okudum, cok sevindiler:)) sevgiler..

Betul'cugum,
degisik bir hava veriyor yemege, sevgiler...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

kapuskayı severım anne yemegıdır bızde:)
bızde cok yapılır cok sevrız resmı canımı cektırdı:):) bulgurlu mercımege de yenı ogrendım muceddere denıyormus:D:D:D

sevgılerımle..

mutfaktayim dedi ki...

Ellerine sağlık hayatım harika görünüyor.

Sevgiler...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Aybike,
Her ikisi de bayıldığım yemeklerdir. Kapuskayı nohutlu hiç denememiştim ama anne tarifi olunca eminim ki çok güzel olmuştur.
Ellerinize sağlık.

Sevgiler,

Acemi Şef dedi ki...

Aybikeciğim her ikisi de enfes görünüyor. hayatımda ne kapuska yedim ne de yaptım, mutlaka pişireceğim hep merak etmişimdir. Mercimekli bulguru ise bizde çok yaparlar gerçekten nefis olur. Oğluma yapayım iyi ki aklıma getirdin.
Sevgiler,
Esra

Dilek dedi ki...

Anne'ciğine teşekkür ediyorum bu güzel tarif için.Kapıskayı çok severim ilk fırsatta denemem lazım.
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler........

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Aybikecim kalbimi okusan bu kadar olurdu:). Bu aralar canım kapuska ve mercimekli bulgur pilavı çekip duruyor. Kapuskayı böyle pişirmek süper fikirmiş. Evde kuru domatesim de var. Harikasın, ellerine sağlık:).
Sevgiler....
aslı

Acemi Şef dedi ki...

Aybikeciğim bu akşam yemekte mercimekli bulgur pilavını yaptım. Benim küçüklüğümün vazgeçilmez yemeklerindendi, sayende hatırlayıp bugün ilk defa oğluma da tattırmış oldum.
Öpüyorum
Esra

SERAP dedi ki...

Süper bir ikili lahana ve nohut.Ilginc!!!Aybikecigim sevgiler

gülizar dedi ki...

Aybikeciğim ellerine sağlık bulgur pilavına bende bayılırım.Güzel bir hafta sonu dileğiyle...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Aybike'cim, mis gibi olmuşlar.. Annem de bulgur pilavına mercimek ekler, bizimkiler bayılır.. Kızlarınla vakit geçirme imkanı bulmana çok sevindim, sevgiler..

akasyakokusu dedi ki...

Hımm...İkisinide çok severim..Pilavda yeşil mercimek hem lezzette ayrıdır hemde vitamin deposu..Ama kapustayı bende klasik yaparım..Patates atarım içine..Eminim nohut helede kuru domatesle enfes olmuştur..
Afiyetler şekerler olsun sevgili Aybike...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

İki yemeğinde nefis olmuş ellerine emeğine sağlık canım...
Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Kapuskayı severim ama nohutlusunu denememiştim. Bulgur pilavına ben de ya mercimek,ya da nohut ekliyorum ve çok da severim...

Ellerine sağlık Aybike'ciğim...

Kucak dolusu sevgiler...

Özlem dedi ki...

Aybike'cim,
Bu iki harika görüntü için de ellerine sağlık diyorum, nefis olmuşlar,
sevgiler,

neseersoy dedi ki...

Aybike'cim,
Her ikiside çok güzel görünüyor , ellerine sağlık.
Güzel bir hafta diliyorum.
Saevgilerimle.

Kevser dedi ki...

Aybike'cim,
kuru domatesler eminim harika bir aroma katmistir kapuskaya.

Sende tam benim en cok sevdigim mamalari yayinlamissin, bir alttaki mercimekli bulgur pilavinda hersey harika ve lezzetli görünüyor, ellerine saglik diyorum arkadasim.

Selamlar ve kocaman öptüm..

berrin açılmış dedi ki...

tamda vejeteryan menü olmus....
ikiside çok sevdiğim yemek
kuru domates - lahana deneyeceğim
ellerine sağlık aybike

Feyza Fidan dedi ki...

Aybikecim muhteşem iki yemek, bayıldım valla. Öyle iştah açıcı ve renkliler ki iki yemekte, yutkundum kaldım...
Ellerine sağlık canım benim.
Öpüyorum seni..

Yaren dedi ki...

Ellerine saglik canim her ikiside lezzetli görünüyor.Afiyetler olsun.Sevgiler.

anneminkiziyim dedi ki...

Selam Aybikecigim, ellerine saglik bu ikili cok nefis görünüyor. Bizde kapuska yapilmaz ama mercimekli pilavi cok severiz adi da baskadir miceddere denir ::))
herhalde araplardan almistir ismini diye düsünüyorum, sevgilerimle canim....

Hülya dedi ki...

Mis gibi Türk mutfağı kokuyor burası.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Hulya'cigim:))

Ayse'cigim,
Cok tesekkur ederim, sagol.

Yaren'cigim,
Cok sagol, sevgiler..

Berrin'cigim,
Evet oyle ama kapuskada cok az kiyma var:))

Feyza'cigim,
Ben de cok opuyorum, sevgiler..

Kevser'cigim,
Gercekten farkli ama guzel bir tad veriyor kuru domates..

Nese'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Ozlem'cigim,
Cok sagol.

Zerrin'cigim,
Cok sagol arkadasim.

Gonul'cugum,
Cok tesekkurler.

Akasya Kokusu,
Bir dahakine, patates aklimda, sagol, sevgoiler...

Asli'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Serap'cigim,
Cok sagol.

Esra'cigim,
Yapip denemene ve de begenmenize cok sevindim, sevgiler sana ve tatli oglusuna.

Isil'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Dilek'cigim, sevgi ve selamalrimi gonderiyorum.

Dugme bay ile binbir cesit,
Cok tesekkurler.

Asli'cigim,
Cok sagol.

Ozlem'cigim,
Opuyorum, sevgiler..

DUSBAHCESI dedi ki...

Cok guzel gorunuyor hepisi valla. Ellerine saglik. Blogunu cok begendim. Hollandadan selamlar

yesim`in sofrasi dedi ki...

merhaba Aybike... bu pilava bayiliriz ailece... guzel bir cacikla nefis olur... malesef simdide ibs hastaligim oldugunu ogrendim ve neredeyse hersey yasak :-( resimlerine bakarak teselli bulacagim opuyorum

Açalya dedi ki...

Bugun bulgur yemegi yaptim, mercimekli mi yapsam diye ikilemde kaldim, senin tarifini gorseydim yapardim, ben yine bildigim soganli, biberli domatesli bulgur pilavimi yaptim. Bir dahaki sefere bunu yapacagim.

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...