HUNKAR BEGENDI

Annem buradayken, birlikte yaptigimiz o enfes tad. Hunkari tam bilemiyorum ama, biz bayilarak yedik, cok begendik. Tarifimiz biraz goz karari ama gene de yazmaya calisacagim.

Patlican ezmesi icin gerekenler:

• 3 top patlıcan

• 2 yemek kaşığı un

• 1 tatli kaşığı tereyağı

• 2 su bardagi kadar süt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 cay bardagi kadar rende kasar

Eti icin gerekenler:

• 1/2 kg. kus basi dogranmis et

• 2 diş, dogranmis sarımsak

• 1 çorba kaşığı un

• 1 iri kuru sogan

• 1 -2 adet yesil biber

• 1-2 domates

• 1 yemek kaşığı domates

• tuz

• karabiber

Oncelikle etleri cok az su ilavesi pisirin. Suyunu cekip, pistikten sonra cok az zeytin yagi ile, sogan, sarimsak, ve biberleri ekleyip soteleyin. Domates, salca, tuz ve biberini ekleyin, 1 cay bardagi kadar sicak suyu ilave edip, kisik ateste pismeye birakin.

Bu arada kozlenmis patlicanlari, guzelce ayiklayip, rondoda ezin. Bir tavada yagi eritip, unu kavurun. Patlican ezmesini ekleyin, sutu yavas yavas ilave edrken, bir taraftan da karistirin. Tuzu ekleyin. Cok kisik ateste, kasar rendesini ilave edip, bu arada karistirmaya devam edin. Begendi, sakiz gibi kivam alana dek kisik ateste karistirmaya devam edin.

Et ve begendi hazirlandiktan sonra, bir tabaga once begendiyi koyun, ortasina et soteyi yerlestirin, ve de ailenizle, keyifli bir sofrada, sevdikleriniz yaninizdayken, afiyetle yeyin:).

Hepinize cok guzel, saglikli, mutlu bir hafta diliyorum, sevgilerimi gonderiyorum.