KOLAY KEK

Olmasi gereken kek baskaydi, Sevgili Zencefilli Corek'te gordugum, ricotta peynirli kek yapmak icin kollari sivamistim ki, peynirin kivaminin iyi olmadigini gordum. Seker ve yumurta da cirpilmisti, atilamazdi, bir iki degisiklik ile bu keki hazirladim. Inanin, cikolatalidan baska kek yemegen kizlarim bile bayildilar. Cok yumusak, rengi beyaz ve de cheesecake tadinda bir kek oldu. Kendi yaptigim hali ile keki yaziyorum.

• 2 yumurta

• 1 su bardagi seker

• 1/3 su bardagi zeytinyagi

• 1/2 su bardagi hindistan cevizi

• 1 su bardagi yogurt

• 2 su bardagi un

• 1 tatli kasigi kabartma tozu ve vanilya

• istediginiz taze meyveler

Oncelikle yumurta ve seker, kopuk kivamina gelene dek cirpilir, icine diger malzemler eklenir. Hamur miktari az oldugu icin, kucuk kara borcam kullandim, dibini hafifce yaglayin, kek hamurunu dokun. Uzerine de istediginiz meyvelerden yerlestirin, afiyet seker olsun. Ama kilo olmasin:))

Not: Kekin orjinal halinde, hindistan cevizi yoktu, yerine 1 su bardagi ricotta peyniri/lor, vardi, bilgilerinize.