AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: HUNKAR BEGENDI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

08 Şubat 2009

HUNKAR BEGENDI

Annem buradayken, birlikte yaptigimiz o enfes tad. Hunkari tam bilemiyorum ama, biz bayilarak yedik, cok begendik. Tarifimiz biraz goz karari ama gene de yazmaya calisacagim.

Patlican ezmesi icin gerekenler:

  • 3 top patlıcan

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 tatli kaşığı tereyağı

  • 2 su bardagi kadar süt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 cay bardagi kadar rende kasar

Eti icin gerekenler:

  • 1/2 kg. kus basi dogranmis et

  • 2 diş, dogranmis sarımsak

  • 1 çorba kaşığı un

  • 1 iri kuru sogan

  • 1 -2 adet yesil biber

  • 1-2 domates

  • 1 yemek kaşığı domates

  • tuz

  • karabiber

Oncelikle etleri cok az su ilavesi pisirin. Suyunu cekip, pistikten sonra cok az zeytin yagi ile, sogan, sarimsak, ve biberleri ekleyip soteleyin. Domates, salca, tuz ve biberini ekleyin, 1 cay bardagi kadar sicak suyu ilave edip, kisik ateste pismeye birakin.

Bu arada kozlenmis patlicanlari, guzelce ayiklayip, rondoda ezin. Bir tavada yagi eritip, unu kavurun. Patlican ezmesini ekleyin, sutu yavas yavas ilave edrken, bir taraftan da karistirin. Tuzu ekleyin. Cok kisik ateste, kasar rendesini ilave edip, bu arada karistirmaya devam edin. Begendi, sakiz gibi kivam alana dek kisik ateste karistirmaya devam edin.

Et ve begendi hazirlandiktan sonra, bir tabaga once begendiyi koyun, ortasina et soteyi yerlestirin, ve de ailenizle, keyifli bir sofrada, sevdikleriniz yaninizdayken, afiyetle yeyin:).

Hepinize cok guzel, saglikli, mutlu bir hafta diliyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

37 yorum:

birdutmasali dedi ki...

Canım bizden de sana sevgiler, iyi haftalar.
enfes bir türk mutfağı olmuş...
emeği geçenlerin eline sağlık
NuNu

Aybike Ceylan dedi ki...

Nunu'cugum,

Sagol. Simdi bastim tarifi, erkencisin anlasilan:))Siz yeni gune basliyorsunuz, biz daha pazardayiz, yarim saat var gece yarisina:))

Sevgiler..

hunerli dedi ki...

çok güzel ve leziz bir yemek...bizde çook severek yeriz hünkar begendigi..ellerinize saglık..nefis görünüyor..sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Aybikeeeemmmmmmmmmm,
Ben bu yemeği en çok da babannemden yemeğe bayılırım ve ay sonu gibi bir aksilik olmazsa İStanbul'da olacağım ve babannemden isteyeceğim :))))
Sen de süper anlatmışsın ve hakkını vermişsin doğrusu; ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

Zehra dedi ki...

Himmmm Aybikecigim en sevdigim yemeklerden biri.Ellerinize saglik, sevgiler

zehra

Zehra dedi ki...

Himmmm Aybikecigim en sevdigim yemeklerden biri.Ellerinize saglik, sevgiler

zehra

Pelin dedi ki...

Aybikeciğim,

Bu lezzete bizim evdeki hünkarlar da bayılıyor:)
Uyarın için çok teşekkür ederim.
Sevgiler

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika olmuş,mutlu haftalar sevgiler...

hayat dedi ki...

Canım hemşerim, hünkar beğendi tek kelimeyle muhteşem.Anneciğinin ve senin ellerinize emeğinize sağlık.
Denizli'den sevgiler...

SEVİL dedi ki...

AYBİKECİM MRB HARİKA GÖZÜKÜYOR YAAA BENDE DENİCEM EN KISA ZAMANDA HERKES YAPTI EE SIRA BANADA GELDİ DEMİ :))
SEVGİLER
SEVİL

damak tadı dedi ki...

Nefis bir yemek sunmuşsun yine bize canım..Elerine sağlık..Güzel bir haftanız olsun..


Sevgiler..

Tombuk dedi ki...

Aybikeciğim
Seninle aynı fikirdeyim: Hünkarı bilemeyeceğim ama ben beğeniyorum bu yemeği. :))
Afiyetler olsun, ellerinize sağlık.
Sevgiler :)

Tijen dedi ki...

Sana da iyi haftalar çalışkan arkadaşım. Yine neler becermişsin. Et yemediğim için etini yiyemem ama beğendisine bayılırım.

Baharcicegi dedi ki...

Annenin ve tabiki seninde ellerinize saglik hünkarlar bile begenmis bu yemegi cok lezzetli olmustur kesin tadi
sevgiler

mujdenin denemeleri dedi ki...

Tek kelimeyle nefis olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler...

CEYDA dedi ki...

bloğunu açar açmaz künkar beğendinin resmi kocaman olarak göze çarptı.yan koltukta oturan eşim:aaaaa o ne
ben : hünkar beyendi
eşim: büyüt bakim resmi
resim büyütüldü yakından bakıldı
eşim : yarın akşam yapsana bak canım çekti
sağol aybikecim bidaha koca yanımdayken sayfana bakılmayacak:
Ben senin kadar maharetli değilim.Allahtan bunu yapabilirim.diğer yemeklerini görse yandım.
sevgiyle kal

Aybike Ceylan dedi ki...

Hunerli ellerim,
Cok tesekkur ediyorum.

Evren'cigim,
Cok sagol, sevgiler.

Zehra'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Pelin'cigim, sagol. Daha kimler kimler var, ben uyardim ama bakalim, sevgiler.

Derya'cigim,
Cok sagol.

Canim hemserim,
Cok ozletiyorsun kendini ama, sevgiler..

Sevil'cigim,
Cok tesekkurler, sevgi ve selamlar.

Gul'cugum,
COk tesekkur ediyorum.

Tombuk'cugum,
Cok cok tesekkurler, sevgiler.

Tijen'cigim,
Begendi zaten etsiz de guzel:))

Bahar'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Sevgili Mujde,
Coik tesekkurler.

Sevgili Ceyda,
Ne sicak ve icten bir yorum, tesekkurler, sevgiler.

nino dedi ki...

bende cok begendim canim :) aynen hukar gibi yani ;) ellerine saglik

Betül dedi ki...

Aybike'ciğim,

Bence Hünkar'da bu görüntüye hayır demezdi. Çok güzel, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Aybike'cim hünkarı boşver, ben de bayıldım bu görüntüye :) ELlerinize sağlık, afiyetler olsun..

hayalcianne dedi ki...

:)

ayşegülmutfakta dedi ki...

Aybikecim teşekkürler tebriğin için geldim hünkar beğendiyi gördüm öğlen yemeğine yetişirmi acaba nefis olmuş çok canım çekti gerçektende eline sağlık öpüyorumm

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

ellerinize sağlık.çok nefis gözüküyor.sevgiler..

neslihan dedi ki...

ellerinize sağlık,çok leziz görünüyor.denemeye hiç cesaret edemedim:-) ama tadı harika oluyor...afiyet olsun.sevgilerimle...

zerrin dedi ki...

Aybikecim hünkar beğendi çok hoş görünüyor ellerine sağlık...

Zarpandit :) dedi ki...

hımmm cok lezzetliymiş ablacım harikasın bir turlu sana ugrayamadım okul basladı cok mu belli ediyorum :):):) ?

sevgilerim senle.. :) ikizlere selamlar :)

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR SEVGİLER

Feyza Fidan dedi ki...

Aybikecim nasıl severim bir bilsen Hünkarbeğendiyi..Bence tam ziyafet sofralık bir lezzet ..
Ellerine sağlık, çok öpüyorum seni ve kuzularını..

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Aybikecigim
mesajlarina donmekte cok cok gec kalmis olsam da sen hic beni mesajsiz birakmadim. cok cok tesekkur ederim. hani bu davranisindan yola cikarak senin gercek bir karagun dostu oldugunu soyleyebilirim.
Hunkar begendi ne zamandir yapmak istedigim bir lezzet. Inanir misin hic yemedigim ama lezzetli oldugundan emin oldugum ve neredeyse daha once yememis olmama ragmen canimin cektigi bir yemek.
Bildigin gibi buralarda kayik buyuklugunde patlicanlar var, dolapta da bir tanesi beni beklemekte . Neden hunkar begendiye donusmesin ? Cok tesekkurler tarif icin

Hülya dedi ki...

Patlıcanlı lezzetlere bayılırım nefis görünüyor bu da.Ellerinize sağlık.

Hülya dedi ki...

Aybike'ciğim,
Hünkar ne bilir ağzının tadını...ben bayılırım bu güzel yemeğe.
Ellerinize sağlık

Özlem dedi ki...

Hünkar ağzının tadını biliyormuş :) böyle nefis bir yemek sevilmez mi?
ellerine sağlık,
sevgilerimle

Serap dedi ki...

Blogunuzu ilk gördüğümde çığlık attım ama bu kadar da olmaz diye :) ne kadar enfes görüntüler bunlar... Bir çok tarifi not aldım ve uygulayacağım. Teşekkürler.

neseersoy dedi ki...

Bayıldım harika bir görüntü , ellerine sağlık.
Sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

Oldumu şimdii...::)
Bayıldım bu görüntüye..
Olsada sıcacık yesem şööylee kaşarı uzasaaa..hatta ekmeğimi bansam..
Tühhh patlıcanda yokki evde.)

Büşra baykal dedi ki...

BEGENDIYE DAYANAMAMMMMMM:)))))

miniktirtillarim.blogspot.com dedi ki...

dostum, sitene girmeyeli, gorusmeyeli gene dokturmussun.ne guzel yemekler cikmis firinindan, ocagindan. afiyet olsun. hunkar begendi'yi bende yapayim bugun.
opuyorum , sevgiler.

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...