SOSYETE MANTISI

Sizlere bugun esimin yaptigi :) mantiyi sunmak istedim. Hepiniz biliyorsunuzdur. Hazir yufkadan, tabii hazir yufkayi Turkiye'de bulunca is daha kolay, yumsacik, ipek gibi olur. Ama biz burada tam alisik oldugumuz gibi yufkayi cok bulamiyoruz.Bu kullandigimiz, Turkiye'den vakumlanip gelmesine ragmen cok sertti ve hafif islatip da kullanmamiza ragmen gene de kirildi ve istedigimiz sekli veremedik fakat tadi enfesti.

Kisaca soyle:

Oncelikle kullanacaginiz kiyma cok az suda, suyunu salip cekene dek pisirilir, sonra zeytinyagi eklenir, ince kiyilmis sogan ve maydanoz ilavesi yapilir. Kirmizi ve karabiber ve de tuz eklenir.

Soganlar olene dek ocakta kavrulur. Kiymali harc sogurken, yufkalar buyukce ucgen seklinde kesilir, geniz kismina harc konur ve yufka sarilir, normalde olmasi gerektigi gibi spiral sekilde sarilir, acilacak gibi olursa kurdan ile tutturulur. Isterseniz az yaglayarak firinda ya da bizim gibi cok az yag ile yanmaz tavada arkali onlu kizarana dek tutulur. Ayri bir kapta, sarimsakli yogurt ve salcali sos hazirlanir ve de afiyet ile yenir, hele de bir de esiniz yaptiysa daha da zevkle yenir.:))

Guzel bir hafta ve hafta sonu diliyorum, hersey gonlunuzce olsun, sevgi ve selamlar.