AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: SOSYETE MANTISI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

23 Şubat 2011

SOSYETE MANTISI



Sizlere bugun esimin yaptigi :) mantiyi sunmak istedim. Hepiniz biliyorsunuzdur. Hazir yufkadan, tabii hazir yufkayi Turkiye'de bulunca is daha kolay, yumsacik, ipek gibi olur. Ama biz burada tam alisik oldugumuz gibi yufkayi cok bulamiyoruz.Bu kullandigimiz, Turkiye'den vakumlanip gelmesine ragmen cok sertti ve hafif islatip da kullanmamiza ragmen gene de kirildi ve istedigimiz sekli veremedik fakat tadi enfesti.

Kisaca soyle:

Oncelikle kullanacaginiz kiyma cok az suda, suyunu salip cekene dek pisirilir, sonra zeytinyagi eklenir, ince kiyilmis sogan ve maydanoz ilavesi yapilir. Kirmizi ve karabiber ve de tuz eklenir.
Soganlar olene dek ocakta kavrulur. Kiymali harc sogurken, yufkalar buyukce ucgen seklinde kesilir, geniz kismina harc konur ve yufka sarilir, normalde olmasi gerektigi gibi spiral sekilde sarilir, acilacak gibi olursa kurdan ile tutturulur. Isterseniz az yaglayarak firinda ya da bizim gibi cok az yag ile yanmaz tavada arkali onlu kizarana dek tutulur. Ayri bir kapta, sarimsakli yogurt ve salcali sos hazirlanir ve de afiyet ile yenir, hele de bir de esiniz yaptiysa daha da zevkle yenir.:))

Guzel bir hafta ve hafta sonu diliyorum, hersey gonlunuzce olsun, sevgi ve selamlar.





27 yorum:

moda ve hobi perisi dedi ki...

leziz görünüyor bizde evde canımız istedikçe yaparız ellerinize sağlık

yemekbiraşk dedi ki...

Aybikecim bol kıymalı yoğurtlu nefis olmuş.. yoğurt yemeklerle buluştuğun da tadına doyum olmayan lezzetler çıkıyor:))
eline sağlık
sevgiler..

derya dedi ki...

Mmmmm çıtır çıtır olsada yesem canım ellerine sağlık öpüyorum.

NarincE dedi ki...

İşiniz zor gerçekten, uzaklarda özlemle yaşamak. Ben mantı delisiyim, hele kızım. Yine sayıklıyor anne mantı yapsana diye. Afiyet olsun Aybike'ciğim.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Aybikeciğim ellerine sağlık çok seviyorum bu tarz pratik ama lezzetli tarifleri mutlu güzel bir hafta sonu diliyorum sevgiler...

MÜJDE dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz olmuş.

Ayazma dedi ki...

Sosyete mantısı candır yaa.. Off ne güzel giderdi şimdi. Eşinin ellerine sağlık Aybikecim. :)
Geçen gün bir arkadaşımdan yufkadan yapılan cips tarifi aldım, en kısa zamanda yapıp yayınlayacağım.
Sevgiler :)

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.Sevgiler

Hülya dedi ki...

Çok güzel...
Ben kıymayı çiğ koyup fırında pişiriyorum.
Böyle de çok iştah açıcı görünüyor.
Sevgi ile kal

lezzet sarayı dedi ki...

eşinin ellerine sağlık.çok güzel olmuş.

Hepimiz dedi ki...

mantida cigir acmis sanver arkadasim,afiyetler olsun, ama ben bundan istiyorum arkadasim ama kocanin elinden:))

Hayat Cafe dedi ki...

Üzerinde sarımsaklı yoğurtla,bu nefiss böreği çok seviyorum çok.
uzun zamandır yapmamıştım.
Nasıl canım çekti.
Ellerine sağlık
Sevgiler.

Cafe Portakal dedi ki...

AYBİKE'CİM ELLERİNE SAĞLIK ENFES BİR BÖREK ELLERİNE SAĞLIK...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Aybike Ablacığımm:))
gurbette olmak ne zor:(
ama yine de memleketi yaşatıyorsunuz evinizde:)
senin ve eşinin ellerine sağlık olsun..
mantınız pek güzell:))

misketlimonu dedi ki...

Neden bir Türk'ün aklına gelmez oralarda bir yufkacı açmak bilmem? Herhalde epey müşterisi olurdu..

Mantılar güzel olmuş, eşinin ellerine sağlık Aybike'cim, yoğurt ve sos örtmüş ya üzerini. Şekli de gayet güzel.

Sevgiler Eskişehir'den..

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Esinin ellerine saglik aybikecim nefis sevgilerimle.

SerpiL dedi ki...

eşini mutfağa sokan şanslı kadınlardansın.eşinin eline koluna sağlık

birdilimdus dedi ki...

Ayyyyy bayılırım ben hele de babannem yaparsa :)))

Sevgiler,
Evren

Ayhan dedi ki...

Çok pratik vede leziz sevgiyle tavsiye olunur...;)
Bu arada kısa saç çoook yakışmış yeni farkettim...;)
muhabbetle...

hayat dedi ki...

Aybikeciğim, mantı nefis görünüyor.Eşinin eline sağlık. Afiyetler olsun sizlere.
Çok öptüm canım. Uzaklara kucak dolusu sevgiler...

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

yavaş yavaş hamur işine düşeceğim böyle cezbeden fotoğraflar tarifler gördükçe korkuyorum:)

LaMa dedi ki...

Merhaba Aybike,
sizin oralarda Turk cok diye biliyorum, Turk marketiniz yok mu merak ettim? Turkiye'deki taze yufkalar gibi olmasa da dondurulmus yufkalar da isi goruyor. ne guzel birsey su yufka degil mi:)
esinin de ellerine saglik!

SERAP dedi ki...

Aybikecigim nerelerdesin? merak ettim.Hersey yolundami?

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok gec olarak cevapliyabiliyorum o guzel yorumlarinizi, her birinize cok tesekkurler.

Lama'cigim, hayir yok, ama Arap market var, oraya geliyor Turkiye'den bazi urunler hepsi olmasa da, zaten bu da Turk yuifkasi ama hem kalin ve hem de sert idi,

Serap'cigim, canim cok sagol, cok sukur ki saglik problemi yok, ilgine cok tesekkurler.

Sevgili hayat hemserim, cok sagol.

Sutum, sarellem :)
Gercekten de oyle, cok sagol.

Sevgili Ayhan,
Cok tesekkur ederim.

Aybike Ceylan dedi ki...

Moda ve hobi perisi, cok tesekkurler.

Seval'cigim, sagol arkasim.

Derya'cigim,
Cok sagol.

Narincem, cok tesekkur ediyorum.

Mine, cok sagollll

Mujde, cok tesekkurler.

Ayzama, cok sagol.

Sagol Hulya'cigim.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Lezzet Sarayi, cok sagol.

Yapariz arkadasim minik tirtillarimin annesi:)

Hayat Cafe, cok tesekkurler.

Cafe portakal, cok tesekkur ediyorum, sevgile.r

Deniz';cigim, Cok tesekkur ediyorum.

Misket limonum, cok sagol. Aslinda acilirsa cok calismayabilir bir yufkaci, cunku Amerikali'lara cok hitap etmez diye dusunuyorum :)

Huriye'cigim,
Cok sagol.

Serpil'cigim,
Cok tesekkurler.

Evren'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Anneannemin emekleri, cok sagolun.

Hepinize kucak dolusu sevgi ve selmalr.

Selda dedi ki...

cok guzel gorunuyor, emeginize saglik. bu arada bende san antonio'da yasiyorum. yakiniz :)

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...