Sevgili Asli'nin sayfasinda gordugumden beri yapmak istedigim bir tarifti. Denedim ve hepimiz severek yedik. Cok tesekkur ediyorum tarif icin, denerseniz sizi yaniltmayacak bir tarif.
Tarifimiz, Asli'nin sayfasindan kopyaladigim haliyle asagida ki gibi. Afiyet olsun.
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 500 gr. Yağsız dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 adet domates
- tuz, karabiber
Beşamel Sos için:
- 1 lt. süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı un
- tuz
- bir tutam muskat rendesi
Üzerine: 1 su bardağı kadar rendelenmiş eski kaşar peyniri
Öncelikle yemeklik doğradığımız kuru soğanlarla, ufak doğradığımız sarımsakları ve biberleri sıvıyağla kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymayı da ilave edip kıyma suyunu çekip kavruluncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıyma suyunu çekince kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Biraz da sıcak su ekleyip kaynatarak hafif suluca bir sos elde ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
Diğer yanda beşamel sos için unu yağlarla birlikte kavuruyoruz. Kavrulup kokusu çıkan una sütü yavaş yavaş ekleyip, sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Tuzu ve muskatı da sosa ilave ediyoruz.
Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını (ben borcam kullandım) sıvıyağla hafifçe yağlayıp, en alta ince bir kat beşamel sos sürüyoruz. Üzerine bir kat lazanya yaprağı döşüyoruz (ben üç adeti yan yana sıraladım). Bu lazanyaların üzerine de beşamel sos sürüp her yanına gelecek şekilde kıymalı harçtan koyuyoruz. Kıymalı harcın üzerine tekrar bir kat daha lazanya koyup, beşamel sos ve kıymalı sos sırasıyla aynı işlemi tekrar ediyoruz. Bir kat daha bu şekilde koyduktan sonra dördüncü kat olarak koyduğumuz lazanyaların üzerine yalnızca beşamel sos sürüyoruz. Önceden 200Cº’ye ısıtılmış fırında 20 dk. kadar (lazanyanın üzerindeki beşamel sos da bu sırada kızarıyor) pişiriyoruz. Lazanyayı fırından alıp üzerine rendelenmiş eski kaşar peynirini serpiyoruz. Tekrar fırına verip peynirler kızarana dek (yaklaşık 5 dk.) daha pişiriyoruz. Peynirleri eriyip kızaran lazanyayı dilimleyerek sıcak sıcak servis yapıyoruz.
49 yorum:
wooow Aybikem bu nasıl bir görüntü böyle .beni tam 12 den vurdu.olsa eminim bu saatte hiç hayır demez yerdim.ellerine sağlık.
Çok severim lazanyayı, görünüşü süper olmuş. Ellerinie sağlık.
kelebeğimiz öyle marifetliki, hepimizi imrendirip duruyor aybikeciğim.
ne yalan benimde burnumda tütüyor nşicedir tadamadım 11
ellerine sağlık canım benim.
çok lezzetli görünüyor elinize sağlık.
Eline saglik.Bende uzunca zamandir yapmamistim.Bu hafta yapayim bari...
Bizimkiler kiymali sevmiyorlar.Ben hep sebzeli yapiyorum.
Aybikecimmm çook güzel görünüyor. iştah kabartıcı.ellerine sağlık
Canım lazanyaya bayılırım ellerine
sağlık enfes olmuş.Buz gibi Bursa
dan sımsıcak sevgilerimi yolluyorum
bende sık yaparım çok severiz:) eline sağlık tablo gibi duruyor..
sevgilerimle..
Merhabalar:)
öncelikle samimiyetiniz için çok teşkkür ederim Aybike Ablacığım..
benden yaşça büyük olduğunuz için bu şekilde hitap etmek istiyoum sakıncası yoksa:)
yorumunuzu okuduğumda çok mutlu olmuştum:)
lazanyanız da nefis görünüyor.. hiç denemesem de görüntüsüile avunabiliyorum tabiiki şuanlık:)
Çok baştan çıkarıcı bir tarif, yarasın:)
Hımmm nefis olmuş bizde ailecek bayılırız bu lezzete...Ellerine emeklerine sağlık arkadaşım...
Sevgiler...
elleriniz sağlık nefis olmuş.
sevgilerimle....
Merhaba Aybike,
Ellerine sağlık görüntü nefis.Hep yapmak isteyipte fırsat bulamadığım yemektir lazanya. Bir gün mutlaka yapacağım.
Sevgiler*
Aybikecim bayıldım çook güzel görünüyor,Lazanyanın peynirleri damlıyor benimde ağzımın suyu, ellerine sağlık canım..
bayılarak yediğim,bir dilimin asla yetmediği bir lezzet
canım ellerine sağlık nefis olmuş
kocaman sevgiler
MÜKEMMEL BİR GÖRÜNTÜ HEMEN YİYESİM GELDİ:)) ŞİFA OLSUN,HAYIRLI CUMALAR
Aybikecim bayilarak yerim çok severiz,nefis yapmissin harika gozukuyor canim ellerine saglik,sevgilerimle.
Ben de kıymalı seviyorum lazanyayı ellerine sağlık Aybike.
Mmmmmmmmmmmm bu nasıl bir görüntü böyleeee ekrana yapıştım resmen :)))Ellerine sağlık canım.
Sevgiler,
Evren
Aybikeciğim ellerine sağlık..sevgiler.
Güzel Aybike'm, lazanya çok nefis görünüyor.Eline emeğine sağlık.
Çok öptüm canım. Uzaklara kocaman sevgiler...
Aybike inanmayacaksın bizde de bu akşam lazanya var :)
benim kızım tam bir lazanya hastası.
sabah uyanınca lazanya yesek diyor..
ellerine sağlık bir dahakine bu tarifi yapacağım
Çekmecede bekleyen lazanyayı pişirmenin vakti geldi galiba...
Sevgiler
Lazanyaya bayılırım nefis olmuş çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım afiyetler olsun.
Aybikecim kat kat lezzet olmuş sanki,nefis gözüküyor..ellerine sağlık..
Güzel bir hafta diliyorum.
Aybikecim tarifimi beğenip denemeye değer bulman beni çok mutlu etti. Hele de sonuçtan memnun olman mutluluğuma mutluluk kattı:). Ellerine sağlık canım..
Sevgilerimle:).
aslı
Sevgili Lezzet saerayi,
Cok tesekkur ediyorum, sagolun.
Sevgili Aycan,
Cok tesekkurler.
Canim Nunum,
Cok sagol. Cok sevgiler Istanbul'a...
Sevgili Gulcan,
Cok tesekkurler.
Serap'cigim,
Benim kizlar sever her turlu, ama kiymali tercih :)
Hilal'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sagol canim.
Derya'cigim,
Burasa'ya da benden cok ama cok selam.
Sevgili Yemek bir ask,
COk sagol.
Deniz'cigim,
Tabii ki, cok tesekkurler.
Sevgili Elif,
Cok tesekkurler.
Sevgili Gonul'um,
COk sagol.
Sevgili Cafe portakal,
Cok sagol.
Sevgili Hadiye,
COk tesekkur ediyorum.
Sevgili Feray'cigim,
COk tesekkurler.
Izgun'cugum, sagol canim.
Huriye'cigim,
COk sagol arkadasim,
Narincem,
Bizde herseyin kiymalisini tercih ediyorum, secvgiler.
Susam corek otu,
Cok sagol. sevgiler.
Evren'cigim,
Cok tesekkurler.
Neriman'cigim,
Cok sagol.
Canim Hayat'cigim,
Cok sagol.
Zehra'cigim,
Cok seker bu cocuklar, ne zaman ne isterler belli olmuyor.
Hulya'cigim,
COk sagol.
Handan'cigim, tesekkurler.
Pelin'cigim,
Cok sagol.
Asli'cigim,
Tekrar tesekkur paylastigin icin, cok selam ve sevgiler.
Şu lazanyaya bayılırım ama bir türlü istediğim lezzette yapamadım evde. Fotoğraftaki o kadar lezzetli duruyor ki ellerine sağlık:)
harika gorunuyor gercekten! ben de bayilirim ellerine saglik afiyet olsun sevgiler.
Lazanya hep birlikte çalıştığım bir arkadaşımı anımsatır bana. Neredeyse 20 sene önce birlikte lazanya yapmış ve sonra yemiştik. Ne acaip değil mi bazı yiyeceklerin bazı insanları anımsatması...
Dünya tatlısı Aybike'm,önce kocaman sarılıp öpmek geldi içimden seni..Yazın bunu gerçekleştirecektik sanırım..))Olsun başka yaza inş..))
Lazanya harika ötesi görünüyor canım..Özledim o muhteşem yemeklerini,pasta-çöreklerini..Ellerine sağlık canım...
Kocaman sevgiler.
çok iştah açıcı bir görüntü
ellerine sağlık canım çok çok güzel olmuş
Sevgili Tumay,
Cok sagol. tesekkuler ve sevgiler.
Canim Gul'um,
COk tatlisin, sagol, sevgiler.
Hande'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sagol.
Sevgili Tijen'cigim,
Gercekten de oyle, hatta koku da ayni etkiyi yapiyuor bende, sevgiler.
Sevgili Mimosa Cafe,
Cok tesekkur ediyorum.
Cok guzel görünüyor, ellerine saglik....
Görüntü muhteşem ellerine sağlık....
ben resim niye goremiyorum?
Muhteşem bir görüntü, ellerine sağlık. Sevgiler...
Aybikecim, resim açılmadı bende, göremedim lazanyayı. Ama yorumlardan okuduğum kadarıyla güzel görünüyormuş :)
Ellerine sağlık canım, sevgiler..
Hayırlı kandiller ve en güzel sevgiliyle mutlu bir sevgililer günü diliyorum.Muhabbetle...
Aybikecim Kandilin mubarek dualarin kabul olsun insallah sevgilerimle arkadasim.
hayırlı kandiller diliyorum sevgilerimle..
Su aralar en favori yemegin ne deseler ,lazanya derim ama ispanakli:0 insallah yakinda blogta da paylassmak istiyorum
Mutlu kandiller,
Lama :)
çok severim çok ama bizim evde işin ustası başkası:) ben de tadını çıkarıyorum hep:)
Yorum Gönder