CEVIZLI KURABIYE VE TAVUK CIGERI

Elimde olmayan nedenlerle, gene sayfama ara vermek durumunda kaldim. Kendimi affettirmek icin iki tarifle tekrar aranizdayim. Umarim herkes iyi ve afiyetdedir.

Cevizli kurabiye, kardesimin cok sevdigi ve hep bir araya geldigimizde yapmami istedigi bir tarif. Tarif taaa universite yillarima dayaniyor, canim annemin bir tarifi. Soyle ki:

• 1 su bardagi toz seker

• 3 yumurta, birinin sarisi kurabiye ustu icin

• Ben 150 ml zeytinyagi kullandim ama orjinal tarifinde 250 gr. tereyagi var, daha guzel oluyor:))

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardagi kiyilmis ceviz

• Aldigi kadar un

Tum malzemeler ile ele yapisamayan bir hamur elde edilir, cok sert bir hamur olmamasina dikkat edin, hamur yarim saat dinlendirilir. Kucuk kucuk parcalar kopartilarak elde yuvarlanir, yagli tepsiye araliklarla dizilir, ustune yumurta sarisi surulur ve ceviz ile suslenir. 170 C de kizarana dek firinlanir.

TAVUK CIGERI

Tavuk cigerini diger gibi cok severim ama annem yapinca:)). Tarifi ise cok kolay, asagida ki gibi:

Yikanan tavuk cigerleri, bolca galeta ununa bulanir, bir tavada tereyagi kizdirilir, ama bunda mutlaka tereyagi olmasi gerekiyor, sivi yag degil. Agir ateste pisecek sekilde cigerler tavaya yerlestirilir. Tavadayken, biraz tuz ve karabiber serpilir, sonrada sicak sicak yenecek sekilde servis edilir.

Hepinize cok guzel bir hafta ve hafta sonu diliyorum, agzinizin tadi hic bir zaman bozulmasin...