AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: SANA BOREGI VE MANTAR DOLMASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

13 Ocak 2009

SANA BOREGI VE MANTAR DOLMASI

Annem ile birlikte olunca, olmazsa olmazlarindan biridir "Sana Boregi". Yerken agizda dagilan, kiyir kiyir, hele yaninda bir demlikte cay varsa, bir tepsiyi bitirebileceginiz bir borek.

Tek kusuru var, adi ustunde, biraz margarin ile yapiliyor:(, ama ondan midir nedir, tadi mukemmel. Daha once burada da tarifini vermistim, unutanlar icin yeni yapilani basarak tekrar hatirlatmak istedim.

Mantar dolmasi ise, annem burada iken ogrendigim bir lezzet ve tarif. Hem yapimi cok kolay ve hem de tadi cok guzel, tek gereken mantar ve kasar. Tarifi kisaca anlatmak gerekirse soyle:

Mumkunse, biraz irice mantarlar secilir, saplari dikkatlice cikartilarak yikanir. Bir tavada cok az tereyagi ve zeytinyagi karisimi konarak eritilir, tava iyice isininca, mantarlarin oyuk olan yerleri asagi gelecek sekilde tavaya siralanir. Akliniza gelen degisik baharatlar serpilir, biz karabiber, kekik, et yemegi baharatlarindan doktuk. Mantarlar kizarinca ters cevrilir ve oyuk olan yerlerine once baharat dokulup daha sonra ici dolacak sekilde kasar rendesi eklenir. Kisik ateste, peynirler eriyene dek tutulur.

Afiyet olsun, agzinizin tadi ve sagliginiz hic bir zaman bozulmasin, sevgiler....

30 yorum:

3prenses dedi ki...

sana böreği.çocukluğumu hatırladım.annem ne çok yapardı.ellerinize sağlık

Damak Tadı dedi ki...

Öncedende tarifini bildiğim ve arkadaşıma tavsiye ettiğim böreğin, yine muhteşem..))

Mantarlar ise bir başka güzeller..Ben direk fırında hazırlıyordum..Böylesi daha mantıklı ve pratik geldi bana canım..Harikasın tatlım..Öpüyorum yanaklarından..


Sevgilerle..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Aybikecim börek de mantarlar da enfes duruyor, senin de anneciğinin de ellerinize sağlık:).
Biz de sağlık derdine eskiden margarin kullandığımız çoğu tarifi zeytinyağı ve tereyağla yapar olduk. Margarinle yapılanların tadı bambaşka tabi, eh arada o kadar kaçamak olur:).
Çok öpüyorum, sevgilerimle;).
aslı

mutfaktayim dedi ki...

canımcım her ikisi de muhteşem görünüyor. Arada bir margarinle yapılan şeyleri yemek çok sorun olmaz bazen kaçamak yapmak gerekiyor:) Mantarlar ise gel beni ye diyor vallahi ellerine sağlık şekercim...

derya dedi ki...

Canım ikiside birbirinden şık ve leziz ellerine sağlık kocaman sevgiler öptüm...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

zaten bütün lezzetli şeyler neden bu kadar kalorili diye bol bol büşünüyorum bugünlerde :)
bu börekte bunlardan biri sanırım. Harika görünüyor..
Ellerine sağlık

sarımutfak dedi ki...

ellerine sağlık cnm nefis olmuşlar
ben mantarların içine patlıcan salatası koyarakta yapıyorum güzel oluyor dene derim

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Börekte,mantarda harika görünüyor :) Mantarı her haliyle çok severim. Bunu deneyeceğim :)

Anneninde,seninde ellerine sağlık canım.

Sevgiler...

Hülya dedi ki...

Bayıldım ben bu mantarlara
nasıl canım istedi şimdi.
Börekler de öyle..
Ellerine sağlık

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK AYBİKECİM MARGARİNLİ BÖREĞİ BENDE ÇOK SEVERİM ÇITIR ÇITIR OLUR YAĞLI OLMASI ONA ÇOK TAT VERİYOR BENCE MANTARLI DOLMADA BENİMDE EVİMDE HERZAMAN YAPTIĞIM BİR LEZZETTŞR BEN MANTARIN İÇERİSİNE BAHARATLARLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KAVRULMUŞ KIYMA DOLDURUYORUM ÜZERİNE KAŞAR VE DOMATES BİBERLE SÜSLÜYORUM YEMEK DAVETLERİNDEDE SUNUMU ÇOK ŞIK OLUYOR ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM.

kizilciksurubu dedi ki...

Her ikisi de coook lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. hayirli günler diliyorum.

Ayça dedi ki...

Bu Sana Böreği'ni hatırlıyorum. Çocukluğumda resmen bir olaydı. Herkes birbirinden tarifini alırdı. Bir de benimkisi daha güzel olmuş diye hava atardı annelerimiz:)) Şimdi o kadar çok tarif var ki Sana Böreği'ne pek sıra gelmiyor gibi sanki... Ne güzel oldu hatırlamak. Ellerine sağlık

:)den dedi ki...

Margarinle yapılanlar gerçekten çok lezzzetli oluyor. Bu tarifinizi de daha önce denemiştim. Sonuç kesinlikle mükemmel.
Mantar dolması da bizim mutfağın vazgeçilmezidir.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler...

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Börek de mantar da nefis gözüküyor , annenin de senin de ellerine sağlık canım...

Limonlu Kek dedi ki...

Her ikisi de çok güzel görünüyor ama mantarın görüntüsüne daha bir vuruldum. Ellerine sağlık canım, her zamanki gibi harikalar çıkarmışsın...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

nefis nefis.... börek harika mantarlarıda ben aynı şeklide fırında yapıyorum. annenin ellerine sağlık vallahi..

sevgiler

selin dedi ki...

Ben neden daha önce duymamışım bu sana böreğini hayret.. Ama karnım da cıkmışken sanki kokusu geldi burnuma.. Ellerine sağlık..

Zehra Gürgen dedi ki...

Lezzetli ve kalorisiz biraraya pek sık gelmez. Bu böreği çok severim ama margarin kullanmıyorum. Tereyağla yapıyorum, ellerine sağlık hem görüntüsü hemde tadı enfes olmuş :)
sevgiler

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ben borek açamıyorum:::( annemde hasta..ama mantar dolması veya kasarlı mantar kardeımle benım favorım...

ellerınıze saglık..sevgı ve saygılarımla...

Zarpandit :) dedi ki...

mantarın her hali ne kadar guzel değilmi hatta harika! ellerine saglık borek mantar hepsi ayrı bir guzel :))

Huriye dedi ki...

Ellerine saglik,her ikisi de muhtesem lezzetler,opuyorum canim seni.

Yeni adresim http://www.kelebeklisaniyeler.com/

yesildomates dedi ki...

börekler ve mantarlar hrika görünüyo..

mantar dolması favorim oldu..:))ilk fırsatta deneyeceğim...

ellerine sağlık..

iyi hafta sonları...

hilaltimur dedi ki...

muhteşem görünüyorlar tarifleri denemek istiyorum en kısa zamanda.

hilaltimur.blogcu.com

Adsız dedi ki...

34. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.com
/http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
12 ocak 2009 (PAZARTESİ)- 25 OCAK2009 TARİHLERİ ARASINDA “PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 34” EV SAHİBESİ OLARAK http://fzehra.blogcu.com/ GÖREV YAPACAĞIM.
YANİ BEN YAPACAĞIM…
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 34.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Bugün arkadaşlarla yemek üzerine konuşuyorduk( ki bunu hep yaparız)neden margarin kullanılan yiyecekler lezzetli diye?cevap basit kalorili olan herşey lezzetli .işte sana böreğide bunlardan ama çok lezzetli ..gelde yeme şimdi

rümeysaninrüyasi dedi ki...

aşk ve arkadaşlık bir gün yolda karşılaşırlar.aşk kendinden emin bir şekilde sorar.ben senden daha candan ve daha yakınım.sen niye varsınki bu dünyada? arkadaşlık cevap verir:sen gittikden sonra arkandan bıraktığın göz yaşlarını silmek için

sevgilerimi bıraktım arkadaşım:)

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili 3 prenses,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler...

Gul'cugum,
Cok tesekkur ediyorum, sagol.
Asli'cigim,
Cok sagol.

Ozlem'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Derya'cigim,
Cok tesekkurler, sevgiler.


Hayatin Ta kendisi lokanta,
COk tesekkurler...

Sari Mutfak,
Cok tesekkur ediyorum.

Zerri'im,
Cok sagol, cok tesekkurler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cigim,
Cok tesekkurler.

Candan'cigim,
Sagol, fikir cok guzel, bir dahakine, sevgiler.

Kzizilcik Surubu,
COk tesekkur ediyorum.

Ayca'cigim,
Cok sagol, sevgiler....

:)
Cok tesekkurler.

Hayat kazan ben kepse,
Size de cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Limonlu Kekim,
Cok sagol.

Betul'cugum,
Cok tesekkurler.

Selin'cigim,
Cok guzel oluyor, denersen begenirsin.

Zehra'cigim,
Cok sagol, sevgile.r.

Aybike Ceylan dedi ki...

Gokce'cigim,
Cok sagol, sevgiler.

Huriye'cigfim,
Ilk firsatda degistirecegim adresini, sagol haber verdigin icin.

Yesil domates,
Cok tesekkurler.

Dugme Bay'la binbbir cesit hayat,
Merak etmeyin, ben de acamiyoirum hamur, ya annem ya esim:))

Hilal'cigim,
Cok sagol.

Rumeysa'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

sema dedi ki...

Borek cok lezzetli gorunuyor, elizine saglik!

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...