TEREYAGLI ALABALIK VE KURU DOMATES SALATASI

Benim sevgili arkadaslarim, sizlere cok ama cok tesekkur ederim. Uzunca bir zamandir, iki ayi gecti sanirim, ne sizlere ugrayabildim ve ne de o guzel yorumlarinizi cevaplayabildim. Llutfen kusuruma bakmayin.

Sanirim pek cogunuz biliyor, canim annem ile canim babam burada, bizim ile birlikteydi iki aydir ama o iki ay iki gun gibi gecti gitti, onlar gelmeden cok vaktimiz var gibi geliyordu ama o kadar cabuk gecti ki, hani derler ya" bir gozum gordu, bir gozum gormedi" inanin oyle oldu :( Cok sukur ki sag saglim vardilar evlerine ve de onlari memleketde dort gozel bekleyen bir daha var tabii ki, kardesim. Bu cuma gunu hayirlisi ile teyze oluyorum da, onun heyecani var hepimizde:))Gurbet bu anlamda cok zor ama, boyle kavusmalar ve guzel ayriliklar olunca da, bir nebze olsun insan rahatliyor. Hele bir de TEYZE olacaksan:)

Annemler buradayken bazi guzel lezzetler yapip resimleme imkani buldum, firsat buldukca sizler ile paylasacagim.

Burada yani Amerika'da, Turkiye'de alistigimiz pek cok balik turu yok, degisik bir iki balik var ama en yaygin olanlardan ikisi, somon ve alabalik. Annemin tarifi ile alabalik, inanilmaz lezzetli oldu, yanina da kuru domates salatasi guzel gidermis:), canim annem onu da ogretti.

Tereyagli Alabalik soyle:

Alabaliklar, fileto sekinde kesilir, bir tava da, arzu ettiginiz miktarda tereyagi eritilir. Baliklarin, onune arkasina istediginiz baharatlar eklenir, biz, biberiye, kekik, karabiber, tuz ve balik baharati ekledik. Kizgin yag uzerine once baligin derisiz kismi konur, agir ateste guzelce kizarmasi beklenir, sonra diger tarafi cevrilir ve kizartilir. Nar gibi kizarinca serviz tabagina alinir. Roka ve kuru domates salatasi esliginde afiyetle yenir.

KURU DOMATES SALATASI

Istediginiz miktar kuru domates, genisce bir kapta, domatesler yumsayana dek haslanir. Suyu suzulur. Ayri bir tabakta sosu soyle hazirlanir: Bir kac dis sarimsak ezilir, bir tatli kasigi hardal konur, tuz, ve biber eklenir, gene tabagin icine limon ve sizma zeytinyagi eklenir. Sos iyice karistilrilir ve icine sulari suzulen domatesler ilave edilir, ve de afiyetle yenir.

Tekrar bana biraktigiz, sicak ve icten yorumlariniza cok teskkur ederim, arayi en kisa zamanda kapatacagim, hepinize bu vesile ile guzel, saglikli ve mutlu bir hafta diliyorum, saglicakla kalin, yuzunuzden gulumseme eksik olmasin.