AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: SUTLAC

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

01 Aralık 2008

SUTLAC

Uzunca bir aradan sonra tekrar bir merhaba deyip, babamin yapmis oldugu sutlaci yayinlamak istedim. Hala sizleri ziyarete gelemiyorum, bu nedenle de sizleri ve yorumlarinizi cok ozledim ama biliyorsunuz ki hala annem ile babam buradalar, fakat az bir zaman kaldi maalesef, bu nedenle her gunu 24 saatten fazla yasamak icin hepimiz elimizden geleni yapmayi calisiyoruz, gunler cok hizli gecti ve geciyor, gene de sukur ki cok guzel gunler gecirdik ve geciriyoruz, gurbet cok zor cok.....

Daha once de yazmistim, bizim ailenin erkekleri severek girerler mutfaga, her biri guzel seyler hazirlarlar, hem goze ve hem de damak tadina hitap ederler, babam da oyle. Sutlac da babamin elinden pek bir lezzetli olur, babamin yaptigi sutlaci yemek, bilmem neden, bana buyuk bir zevk veriyor, belki denemek isterseniz, ayni tadi tadmak isterseniz diyerek tarifimize geciyorum, soyle ki:

  • 1.5 litre sut

  • 1/2 litre su

  • 1 yumurta sarisi

  • Bir cimdik tuz

  • 1 paket vanilya

  • 1 kucuk su bardagi pirinc

  • 3-3.5 corba kepcesi toz seker

Pirincler, bir kapta su ile islatilir. Ayri bir kapta, yumurta sarisi ayrilir ve bir cimdik tuz ve vanilya ile iyice cirpilir. Sut buyukce bir tencereye, 1/2 litre su ile birlikte konur. Iyice yikanan pirincler sut ve su dolu tencereye eklenir, yumurtali karisimyavas yavas sute ilave edilerek konur, damak tadiniza gore seker ilave edilir ve tencere ocak ustune konur. Surekli karistirilarak, sabirla, ilk kaynama noktasina dek pisirilir, cok az daha ocak ustunde tutulur ve kaselere bosaltilir, tarcin ilavesi ile afiyetle yenir, hele bir de babaniz yaptiysa tadina doyum olmaz:)))

Herkese afiyet olsun....

Not: Bu sutlacin bir diger ozelligi de icine koyulasmasi icin, icine, un, nisasta vs. gibi ilave maddeler eklenmiyor, karistirarak sadece pirinc ile koyulasmasi bekleniyor, fakat bu surec biraz uzunca, bilgilerinize...

50 yorum:

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim anne ve babanla olmanin tadini cikar,gurbet cok kotu
benim kizimda 1,5 ay kaldi hafta sonu donuyor simdiden aglamaya basladik fakat yapacak birsey yok allah saglik versin gerisi kolay sana cok zor olacak biliyorum ,Sutlac cok guzel olmus bende icine pirinc unu ilave ederdim sizin tarifle denerim artik afiyet olsun ,sevgiler

derya dedi ki...

Canım babacığının ellerine sağlık çokta severim sütlacı bir kase alayım izninle kucak dolsu sevgiler,öptüm...

Damak Tadı dedi ki...

Aybike'ciğim,bizde sütlaç 2,5-3 saat gibi bir zamanda pişirilir..Önce kaynar sonra altı kısılır ve saatlerce tepesinde karıştılır..3 litre sütten 6-7 küçük kase sütlaç çıkar..Adınada Hamsiköy sütlacı denir..(ben hiç sevmem vede yemem)..Güzel yaparım ama...))


Babacığının ellerine sağlık..Meşakkaatli bir iştir sütlaç yapmak..Kimbilir ne kadar nefis olmuştur..Afiyetler olsun sizlere canım..


Sevgilerle

Zerrin dedi ki...

Aybikecim ne hoş erkeklerin mutfağa girmesi aslında :)
Babanın ellerine sağlık...

Zehra dedi ki...

Aybikeciğim...tabiiki seni çook özledim ama sebebin çok önemli.O yüzden sitem edemiyorum.Gurbette yaşayan biri olarak seni çok iyi anlıyorum.Tadını doya doya çıkar,tüm güzellikler sizin olsun,keyifli günler diliyorum,bu arada Babanı tebrik ederim,ellerine sağlık ... sevgiler


zehra

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Aybike'ciğim; babanın ellerine sağlık canım. Sütlaç çok güzel görünüyor :)))

Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.

AYŞE DURU dedi ki...

Aybikeciğim
bu sene bende gurbet çekenler kervanına katıldım.Annem ve kardeşim Gebzeye gittiler kardeşim öğretmen oldu bende burda bvir garip kedi gibi kaldım. Senin kadar uzakta değiller ancak kapının dışı da gurbet değil mi
bende bir yaz tatilinde ancak görebilirim. Ama ne yapalım değilmi doğduğun yerde değil doyduğun yerde demişler. Canları sağlolsun. Ben erkeklerin böyle marifetlilerine hayranım. Ben göremedim ama sizlere afiyet olsun babanın ellerine sağlık. Sevgiler.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Pek severim Sütlacı. Annemde çok güzel yapar :)
Babanızın ellerine sağlık.

capankizimutfakta dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
01.ARALIK 2008 (PAZARTESİ)- 21,ARALIK.2008 TARİHLERİ ARASINDA

“PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” EV SAHİBESİ OLARAK http://capankizimutfakta.blogspot.com / GÖREV YAPACAĞIM
YANİ BEN YAPACAĞIM…
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 31.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.

SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM

ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE

Fєянαи¢α dedi ki...

Babanın ellerien sağlık bu lezzet onlar dönünce bile tadı damağınızda kalıcak.görünüş mükemmel.afiyetler olsun
sevgiler

Huriye dedi ki...

Canim babacinin eline saglik,sen blogunu bosver Aybikecim onemli olan ailenle geçirecegin dakikalar,zaman çok cabuk geçtigi için degerlendirmek lazim,bilirim gurbette olunca zor oluyor...sutlaçi enfes yapmis babacin ellerine saglik diyorum,ve ellerinden opuyorum...kendine iyi bak canim.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Babacığının ellerine sağlık, çok güzel görünüyor sütlaçlar,çok da severim :) Umarım zaman yavaşlar da biraz daha fazla zaman geçirirsin ailenle Aybike'cim.. Sevgiler..

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

aybikecigim babaciginin ellerine saglik tadini cikar bu zamanlarin sonra yeni tarifkerini bekliyoruz. Sevgiler

pel!n dedi ki...

Aybike bu günlerin tadını doya doya çıkar..Zaman hızlıca geçicektir çünkü..
Babacığının ellerine sağlık...

Sütlaç nefis...

Sevgilerimi yolluyorum..

egeli dedi ki...

AYBİKECİM ,NEFİS OLMUŞ BABACIĞININ ELLRİNE SAĞLIK ,ÖPÜYORUM SENİ..

ZencefilliÇörek dedi ki...

harika gorunuyor. babaciginin ellerine saglik:) dedigin gibi sayili gun cabuk geciyor. o yuzden her saniyenin tadini cikartarak yasamak lazim..

Limonlu Kek dedi ki...

Ben sütlacı çok sevenler grubundayım, ama en çok pişer pişmez, sıcakken yemeyi çok seviyorum. Babanın ellerine sağlık sütlaç tam kıvamında görünüyor. Bu arada kızların her fotografında daha büyümüş görünüyorlar, maaşallah diyroum. Sevgiler canım...

tulina dedi ki...

Ellerinize sağlık. İlk kez yumurta konularak yapılan bir sütlaca rastlıyorum mutlaka deneyeceğim. Bende un, pirinç unu gibi koyulaştırıcı maddeler koymadan yaparım.
Ufak bir bilgi, şeker pirinçler yumuşayınca konur; çünkü aynı anda koyarsanız pirinçler pişmez. Kolaylıklar diliyorum. sevgiler.

sunrise dedi ki...

Be bu gurbet olayina hep iyi tarafindan bakmaya calisiyorum. "Biz burada olmasak ben nerde anne ve babamla bir ay yasayacaktim" diyorum. Gercekten de oyle ama evlendikten sonra imkani var mi boyle bir ev icinde yatana kadar birlikte olup, herseyi paylasmanin? Sen de boyle dusunmeye calis Aybikecigim, daha iyi hissedersin kendini.

Sevgiler

esradan dedi ki...

canım, babanızın ellerine sağlık.şu teknoloji çok ilerledi ama hala eksikler var,birde şurdan tadına bakabilsek harika olurdu değil mi...
Her zaman doğruyu söyle; ne dediğini hatırlamak zorunda kalmazsın.(Mark Twain)sevgiler arkadaşım

pastacirapunsel dedi ki...

Aybike'ciğimmm,

Anneciğin ve babacığınla geçirdiğin günlerin keyfini çıkar:) Ne mutluluk babanın ellerinden birşeyler yemek..

Sımsıcak sevgiler.....

fatma dedi ki...

SLM BEN FATMA CEYLAN ÖZLEMİN EŞİ UZUN ZAMANDAN BERİ SİTENİ TAKİP EDİYORUM.ÇOK GÜZEL TARİFLER VAR.İKİZLERDE KOCAMAN OLMUŞLAR MAŞALLAH.SİZLERDE İYİSİNİZDİR UMARIM.ÇOK SELAMLAR.HOŞÇAKALIN.

hatice dedi ki...

Canım, babanın ellerine sağlık, her gününüz bu sütlaç gibi tatlı geçsin..sevgiler...

hunerlieller dedi ki...

selam .sütlaç harika görünüyor.babanızın eline saglık.sizlere de afiyet olsun.sevgiler.

Tombuk dedi ki...

Ne kadar maharetli baban varmış Aybikeciğim.. Vallahi çok güzel görünüyor sütlaçlar. Babanın ellerine sağlık, sizlere de afiyet olsun. :)
Sevgiler..

neslihan dedi ki...

Nefis görünüyor,babanın ellerine sağlık canım.sizlere de afiyetler olsun.

iyi bayramlar diliyorum.sevgilerimle...

SERAP dedi ki...

Aybikecigim sana ve ailene mutlu bayramlar diliyorum.Berlinden sevgiler..........

Nesrin Ergul Yildiz dedi ki...

Merhaba Aybike,

Gurbet hakikaten zor ama bazen Sunrise'in dedigi gibi getirileri de var.

Sutlaca kasik atip yiyesim geldi harika olmus.

Can kizlarin ve Esinle gecirecegin, saglikli ve huzur dolu bir bayram dilegi ile...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı bayramlar diliyorum canım...Selamlar....

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Aybike'cim iyi bayramlar diliyorum.. Sevgiler..

ÖZGÜLÜNTARİFLERİ dedi ki...

Aybike'cigim Senin ve tum sevdiklerinin bayrami kutlu olsun,

mutlu bayramlar canim.

kucak dolusu sevgiler.

şengül dedi ki...

aybike canım ailene bizlerden 'de kucak dolusu selamlar canım babanın ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.
Senin ve ailenin bayramını kutlarım canım.

Limonlu Kek dedi ki...

Bayramını içten dileklerimle kutluyorum, sağlıkla, umutla kal. Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım benim tüm sevdiklerinle beraber olacağın sağlık ve huzur dolu bir bayram dilerim öptüm...

esra dedi ki...

Mutlu bir bayram diliyorum,sevgiler.

reality dedi ki...

Ailece Bayramınızı Kutlar,

Esenlikler Dilerim.

Sunny

feray dedi ki...

Aybike cim sevdiklerinle beraber
nice bayramlar diliyorum.
Sevgilerimle.

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim iyi bayramlar dilerim canım. Sevgiler..

birdilimdus dedi ki...

Sevdiklerin ve sevenlerinle birlikte unutamayacağın bir bayram geçirmeni dilerim. İyi bayramlar!!!

Sevgiler,
Evren

NOT: Sütlaca bayılırım!!!:)))

rümeysaninrüyasi dedi ki...

♥ Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!

hatice dedi ki...

Canım, güzel ve mutlu bir bayram dileğimle daha nice bayramlara.......

HULYA dedi ki...

Canım Aybikem,
ellerine sağlık canım çok severim bende.Sevdiklerin ve seni sevenlerle birlikte geçireceğin mutlu bir bayram diliyorum.İnşallah herşey gönlünce olur bu Bayram ve her günün bayram sevincinde geçer.Sevgiler:-))

kübra dedi ki...

bayramın mübarek olsun.. sevdiklerinle beraber nice mutlu, huzurlu bayramlar geçirmen dileğiyle..

Huriye dedi ki...

Canim,

Sevgiyle sevdiklerinle nice güzel bayramlara..Kurban bayramın kutlu olsun...

Öpüyorum,

Hülya dedi ki...

Babacığının ellerine sağlık birarada olduğun günlerin tadını çıkar lütfen.
Ve sevdiklerinle bir arada nice mutlu bayramlara ulaşman dileğiyle..
Sevgiler

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Aybike'ciğim,

Öncelikle bayramınızı kutlar tüm sevdiklerinle birlikte sağlık, mutluluk dolu nice bayramlar dilerim.

Babacığının ellerine sağlık. Benim tarifime benziyor biraz. Bende koyulaşsın diye hiçbir katkı maddesi koymam. Sadece uzun sürede pişen pirinçler yeterli gelir.

Tekrar bayramınız kutlu ve mutlu olsun.

Sevgilerimle,

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

KURBAN BAYRAMINI SEVDIKLERINIZLE BERABER SAGLIK VE HUZUR ICINDE GECIRMENIZI DILERIZ. BAYRAM TUM INSANLIGA HAYIRLI OLSUN!

Mutfak Havlusu dedi ki...

hayırlı bayramlar olsun başka diyarlarda..

Hülya dedi ki...

En makbulü de sütlacın böylesi canım benim.Babanın ellerine sağlık.Belki ben bunları yazarken onlar döndüler bile.Tez elden kavuşmanız dileğimle.

Geçmiş bayramını da kutlarım bu arada...

Tijen dedi ki...

Hoşgeldin arkadaşıııım! Özlettin kendini, hele de sütlaçla dönmek gibisi var mı?

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...