SUTLAC

Uzunca bir aradan sonra tekrar bir merhaba deyip, babamin yapmis oldugu sutlaci yayinlamak istedim. Hala sizleri ziyarete gelemiyorum, bu nedenle de sizleri ve yorumlarinizi cok ozledim ama biliyorsunuz ki hala annem ile babam buradalar, fakat az bir zaman kaldi maalesef, bu nedenle her gunu 24 saatten fazla yasamak icin hepimiz elimizden geleni yapmayi calisiyoruz, gunler cok hizli gecti ve geciyor, gene de sukur ki cok guzel gunler gecirdik ve geciriyoruz, gurbet cok zor cok.....

Daha once de yazmistim, bizim ailenin erkekleri severek girerler mutfaga, her biri guzel seyler hazirlarlar, hem goze ve hem de damak tadina hitap ederler, babam da oyle. Sutlac da babamin elinden pek bir lezzetli olur, babamin yaptigi sutlaci yemek, bilmem neden, bana buyuk bir zevk veriyor, belki denemek isterseniz, ayni tadi tadmak isterseniz diyerek tarifimize geciyorum, soyle ki:

• 1.5 litre sut

• 1/2 litre su

• 1 yumurta sarisi

• Bir cimdik tuz

• 1 paket vanilya

• 1 kucuk su bardagi pirinc

• 3-3.5 corba kepcesi toz seker

Pirincler, bir kapta su ile islatilir. Ayri bir kapta, yumurta sarisi ayrilir ve bir cimdik tuz ve vanilya ile iyice cirpilir. Sut buyukce bir tencereye, 1/2 litre su ile birlikte konur. Iyice yikanan pirincler sut ve su dolu tencereye eklenir, yumurtali karisimyavas yavas sute ilave edilerek konur, damak tadiniza gore seker ilave edilir ve tencere ocak ustune konur. Surekli karistirilarak, sabirla, ilk kaynama noktasina dek pisirilir, cok az daha ocak ustunde tutulur ve kaselere bosaltilir, tarcin ilavesi ile afiyetle yenir, hele bir de babaniz yaptiysa tadina doyum olmaz:)))

Herkese afiyet olsun....

Not: Bu sutlacin bir diger ozelligi de icine koyulasmasi icin, icine, un, nisasta vs. gibi ilave maddeler eklenmiyor, karistirarak sadece pirinc ile koyulasmasi bekleniyor, fakat bu surec biraz uzunca, bilgilerinize...