AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: KURABIYE SEPETI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

17 Eylül 2008

KURABIYE SEPETI

Uzun zamandir denemeyi istedigim bir tarif, 2007 agustos, Sofra dergisine ait. Bizler cok sevdik, ve severek tukettik. Ozellikle, ilikken ve de yaninda cay varsa, degmegin keyfimize...

Bu sefer bire bir uyguladim tarifi, tereyagini, zeytinyagi ile degistirmedim, bu sefer, "kullanayim su tereyagini" dedim, bu kararimda miktarin az olusu da rol oynadi tabii ki. Cok guzel oldu, kiyir kiyir...

Asagida yapilis asamalarini da resimledim, arzu edenler bakabilirler.

Tarif soyle:

Hamur icin:

  • 3 yemek kasigi yumsak tereyagi

  • 1 adet yumurta aki

  • 3 yemek kasigi toz seker

  • 1 cay bardagi siviyag, ben zeytinyagi kullandim

  • 1 su bardagi yogurt

  • 3 yemek kasigi sirke

  • 1 tatli kasigi kabartma tozu

  • 1 cay kasigi tuz

  • aldigi kadar un

Ici Icin:

  • 2 adet kirmizi elma

  • 4 corba kasigi toz seker

  • 4 corba kasigi ceviz ici

  • yeterince frambuaz

Uzeri icin:

  • 1 corba kasigi siviyag

  • 1 adet yumurta sarisi

  • ve pudra sekeri

Un haric tum malzeme guzelce karistirilir ve daha sonra yavas yavas ele yapismayacak kadar olana dek un eklenir. Uzerine bir bez ortulerek yarim saat bekletilir. Bu arada ici hazirlanir, rendelenen elmalar, seker ve ceviz ile, elmalar suyunu salip cekene dek bir tavada pisirilir ve sogumaya birakilir.

Daha sonra hamurdan ufak parcalar kopartilarak yuvarlatilir ve asagida ki reimde gordugunuz gibi iki kesik atilir ve elmali harctan yeterince konur, uzerine de bir iki adet frambuaz eklenir ve hamur guzelce kapatilarak ters konur tepsiye ve pisirmeden once kesiklerden tutularak, yukariya dogru kaldirilarak sap olusturulur.

Hepsi icin ayni islem tekrarlanir ve uzerine yumurta sarisi ile karistirilmis zeytinyagi surulur. 200 derecelik firinda uzeri kizarana dek pisirilir. Biraz ilidiktan sonra, frambuaz ile suslenir ve pudra sekeri serpilir. Yanina da cay demlenir, hos bir arkadas toplantisina eslik edilir. afiyet olsun.

Kucuk bir not:
Hamur icinde ki seker miktari, tatli sevenler icin arttirilabilir cunku cok tatli olmayan bir hamur.

53 yorum:

Betül dedi ki...

Sevgili Aybike,

Okurken kendimi buldum birden, ben de hep sızma kullanırım ve arada haydi kullanayım şu tereyağını dediğim oluyor. Çok şık ve leziz görünüyorlar, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

ηiηo dedi ki...

ayy canim neguzel gorunuyo ramazan boyunca hiccccccc kurbis pasta yapmadim valla canim cekti ellerine saglik cicim

yeşim dedi ki...

bazen kaçamak yapmak lazım değil mi böyle güzelliğinde tadına doyulmaz

ellerine sağlık

sevgilerr

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerine sağlık canım.

Görüntü muhteşem :))

Afiyet olsun.


Sevgilerimi gönderiyorum.

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Ellerine sağlık canım , hem çok şık hem de değişik bir tatlı olmuş...

birdutmasali dedi ki...

çok seviyorum böyle cici bici tarifleri,
nasılda güzeller aybikeciğimm.
eline sağlık cnmm svglrrr

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Aybikecigim, canim ellerine saglik harika bir kurabiye olmus, ahududularda güzel yakismis, yanliz burda daha kalmadi, mevsimi gecti. Simdi görünce yiyesim geldi, sevgiler....

pelin dedi ki...

Aybike hem verdiğin şekil çok güzel,hem içindeki frambuaz..Ellerine sağlık..

Sevgiler..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes leziz görünüyor,iftar sonrası ilk fırsatta deniycem inşallah,öptüm..

kizilciksurubu dedi ki...

Sahane bir kurabiye olmus, ellerine saglik Aybike'cim. Hayirli ramazanlar diliyorum.

Hülya dedi ki...

Aybike'ciğim,
Ne kadar şık olmuş kurabiyelerin.
Şu anda işyerindeyim ...canım hemen mutfağa koşmak istedi.
Sevgiler

hatice dedi ki...

Canım çook güzel olmuşlar, frambuazlar çok şık ve lezzetli gözüküyor ..
ellerine sağlık..sevgiler..

Beyza dedi ki...

Aybikecim,
cok güzel olmus kurabiyelerin.Ellerine saglik...
Sevgiler

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Hımmm harika bir lezzete benziyor bayıldım...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Aybikeciğim çok şık durmuş ellerine sağlık...sevgiler...

Serpil dedi ki...

Ramazan dolayısıyla bu tür tariflerim rafta ancak bayramdan sonra hemen deneyeceğim. Frambuaz yerine vişne kullanılabilirmi. Buzlukta o var canım.ıke kasırgasından etkilenmemenize çok sevindim. Tabii etkilenenler içinde üzüldüm. Tekrarı olmaz işallah. Sevgilerimi sunuyorum.

Craft Woman dedi ki...

Lokumcum bir sorum olsa bazen tariflerde sirke görüyorum bunda da var neden ne alaka yani sirke ne yapıyor ki hamura desem :)

Dilek dedi ki...

Aybike'cim:Kurabiyelerin şekline bayıldım.Sunumu çok güzel tadınada
eminim.Ellerine sağlık canım.
İyi hafta sonları......

Pastanı Seç dedi ki...

ellerine sağlık değişik bir kurabiye

sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

Cok degisik nefis olmus kurabiyler eline saglik Aybikecigim.
sevgiler

Tombuk dedi ki...

Aybikecim,
Çok lezzetli görünüyor kurabiyelerin! Elmayla frambuazın bir araya gelmesi eminim, bir lezzet patlaması yaratmaıştır. Afiyet olsun. :)

Mine dedi ki...

Çoook güzel görünüyor kurabiyelerin:) Olsada yesek dedim içimden. Sevgiler

Mine

melisa dedi ki...

aybikecim güzel şirin kurabiyeler olmuşlar ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

selam ..kurabiyeler nefis görünüyor.çok şık olmuş.elinize saglık.sevgiler.
http://hunerlieller.net

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim harika olmus ellerine saglik,sevgiler

egeli dedi ki...

ellerine sağlık Aybike'cim,çok lezzetli görünüyorlar,''MCDONALD'S''DAKİ ELMALI SICAK PAYLARA BENZEMİŞ...SEVGİLER

pervin dedi ki...

Sevgili aybike elmalı sepetiniz harika olmuş ramazandan sonra çaya gelen ilk misafirlerime yapmayı denicem inşallah sizin kiler gibi harika olur ellerinize sağlık sevgiler...

ozguncehobi dedi ki...

Aybikecim, seni surekli takip ediyorum bu sefer yazmadan gecmek istemedim , kurabiyen nefis gozukuyor ellerine saglik.. Hayirli ramazanlar diliyorum..

Yaren dedi ki...

Cok harika görünüyor,ellerine saglik canim.Sevgiler

diyalogyemekleri dedi ki...

kurabiye şahane olmuş...uzun süredir kurabiye yapmıyorum da..bunları görünce özendim.slmlar

Damak Tadı dedi ki...

Ne kadar değişik ve lezzetli kurabiyeler olmuş..Hem böğürtlen hem elma ikilisi eminim değişik aromalar ortaya çıkarmıştır.)Ellerine sağlık canım..)


Sevgilerle..

zarpandit_gokche dedi ki...

internet zorladı gec geldim ama her frambuazlı tatlı gibi obu miniklerede bayıldım bayıldım :)

evdeki frambuazı sadece pastalarda kullanmaya son:))))

eminim çok çok lezzetlilerdir:)

Neş'e dedi ki...

tektek fotoğraflaman çok iyi olmuş aybike :) bu arada sobeledim seniiiiiii

esra dedi ki...

Elerinize sağlık,benim gibi kurabiye sevenler için çok hoş bir tarif,deneyeceğim inşaallah.Kendinize iyi bakın,sevgiler...

Mutfak Havlusu dedi ki...

hem çok kıyır kıyır duruyorlar hemde çok şık,ellerine sağlık.

Selcen dedi ki...

çok nefis görünüyor ellerine sağlık canım bu arada kış rüyasına da bayıldım:) nefisss.

Sevgiler...

Selcen dedi ki...

çok nefis görünüyor ellerine sağlık canım bu arada kış rüyasına da bayıldım:) nefisss.

Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım seni sobeledim sayfama uğrarsan sevinirim...

ab-ı hayat dedi ki...

Tek kelimeyle nefiss görünüyorlar,ellerine sağlık...


sevgiler...

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Çok güzel şekli var Aybikeciğim ellerine sağlık canım

Ayse Pamuk dedi ki...

ımmmm ımmm ağzım sulandı vallahi ellerine sağlık harika görünüyorlar

hdidem95 dedi ki...

ellerinize sağlık nefis görünüyor sevgiler

OZAY dedi ki...

Canım merhabalar .Ozlemişim vallahı .Ellerıne sağlık.Optum canım..

Limonlu Kek dedi ki...

Tek kelimeyle harika, ellerine sağlık. Sağlıcakla kal Aybikecim...

Melek* dedi ki...

canım görüntüsü harika olmuş ellerine sağlık sevgiler

nihan dedi ki...

merhabalar.çok güzel görünüyorlar.ellerine sağlık.

Aybike Ceylan dedi ki...

Betul'cugum,
Cok tesekkur ederim, bende genelde hep zeytinyagi tercih ediyorum, nadir de olsa arada boyle oluyor, sevgiler.

Nino'cugum,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Yesim'cigim,
Cok tesekkurler...

Zerrin'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Gonul'cugum,
Cok sagol, sevgiler.

Nunu'cugum,
Cok tesekkur ediyorum, opuyorum.

Ayse'cigim,
Baska seyler de kullanabilirsin, sevgiler.

Pelin'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Derya'cigim,
ok tesekkurler, selamalar.

Kizilcik Surubum,
Cok sagol.

Hulya'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Hatice'cigim,
Cok sagol, selamlar Ankara'ya ve sana...

sevgili Beyza,
Cok tesekkur ediyorum, ilk firsatda gelecegim ziyaretine.

Gonul'cugum,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Serpil'cigim,
Guzel dileklerine cok tesekkur ediyorum, insallah bir daha olomaz, kimse yasamaz.

Craft Woman'im,
Sirke biraz daha kiyir kiyir yapiyor hamur islerini, opuyorum.

Dilek'cigim,
Guzel yoprumuna cok tesekkur ediyorum, ben de guzel bir hafat sonu diliyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Pastani Sec,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Bahar'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Tombuk'cugum,
Cok sagol, tesekkurler.

Mine'cigim,
Ikram edebilsem keske, yanina da cay:))

Melisa'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Hunerli eller,
Cok tesekkurler.

Filiz Hanim,
Tekrar hosgeldiniz, sevgiler.

Egelim,
Cok tesekkur ediyorum:)))

Pervin'cigim,
Denersen memnun kalacagin bir tarif, sevgiler.

Yaren'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Sevilay'cigim,
Yoktun uzunca bir suredir, ben de ugrayacagim hemen, Turkiye'demiydin? Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Suheyla'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Gul'cugum,
Cok tesekkur ediyorum, opuyorum.

Nese'cigim,
Gec de olsa cevapladim, tesekkur edrim tekrar, sevgiler.

Selcen'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Derya'cigim,
Cevapladim, tesekkurler:))

Esra'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Sevgili Mutfak Havlusu,
Cok tesekkur ediyorum, gercekten kiyir kiyir oluyor, biuraz da ilik yeyince:)))

Gokce'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, selamalrimi yolluyorum.

Sevgili Ab-i Hayat,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Seda'cigim,
Cok tesekkur ediyorum:))


Ayse'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Didem'cigim,
Cok tesekkurler, ugrayacagim en kisa zamanda.

Ozay'cigim,
Nerelerdesiniz abla kardes, ozledik vallhi sizleri, haydi hemen torparlanin:)) opuyorum.

Limomli Kekim,
Cok sagol.

Melek'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgilerimi gonderiyorum.

Nihan';cigim,
Cok sagol, sevgiler...

Hepinize cok guzel bir hafat sonu diliyorum.

3prenses dedi ki...

görüntü süper tadıda öyle muhtemelen ellerinize sağlık.

guliz dedi ki...

Süper görünüyorlar ben de yeniyim beklerim canım

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...