AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: YAMAN ETKINLIKLER, ANNEMIN MANTARLI PILAVI VE SALATASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

28 Mayıs 2008

YAMAN ETKINLIKLER, ANNEMIN MANTARLI PILAVI VE SALATASI

Yaman Etkinliklerin baska bir duraginda, Sevgili Lama'dayiz. Cicegi burnunda annemiz Lama'miz, hem bu ayin adina yarasir ve hem de, kendi cok guzel durumuna uygun bir konu secmis. Oncelikle Lama'ya bu konuyu sectigi icin tesekkurlerimi gonderiyorum. Annelerimiz ne yapsa, ne etse hep guzeldir degil mi? Hele bir de benim gibi gurbetde olupta cok ozleyenler icin daha da bir baskadir.

Lama'ya cok buyuk kolayliklar diliyor, tariflerime geciyorum.

Aklimdan bir dolu tarifi gecti annemin ama ben bunlari yapmak istedim. Hem pilav ve hem de salata benim okul yillarimdan bir parca.

Tarifimiz soyle:

  • 1 su bardagi pirinc

  • 2 su bardagi et suyu

  • 1 orta boy sogan

  • 8-9 adet mantar

  • bolca karabiber ve tuz

  • 3-4 yemek kasigi zeytinyagi

Kizladirilmis zeytin yaginda, kup kup dogranan soganlar biraz oldurulur ve iyice yikanip dogranan mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu salip cekene dek biraz cevrilir. Daha sonra tuzu ve karabiberi ayarlanir, ne kadar cok olursa karabiber o kadar guzel, leziz ama biraz da aci oluyor,
yikanan pirincler eklenir, soyle bir cevrilir ve et suyu ilave edilir. Kaynadiktan sonra, oacak kisilir ve pilav pismeye birakilir. Pistikten sonta alti kapatilir ve bir pecete konarak demlenmeye birakilir.
Afiyet, seker olsun.

Bu salata cok basit, eminim herkes de biliyordur ama Dedim ya, benim ogrencilik yillarimdan bir tad. Okuldan ac olarak eve geldigimizde, bu salata varsa, suyuna ekemek bana bana yenirdi.

Nasil mi, soyle:

Bir iki domates, sulari tabaga akacak sekilde elde dogranir. Biraz kuru sogan da ay seklinde dogranir, tuz ve bolca sizma zeytin yagi eklenir. Sonra da ekmek bana bana afiyetle yenir.
Sevgiler her birinize.

37 yorum:

pastacirapunsel dedi ki...

Aybike'ciğimm,

Böyle enfesss lezzetler olur da, anneler aranmaz mı? Onların eli değdi mi insanın yedikçe yiyesi geliyor gerçekten de..

Ellerine sağlık canımmm,

Sımsıcak sevgiler.....

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Canım harika bir lezzet olmuş bu...Mantarı çok severim pilavada ne çok yakışmış...ellerine sağlık bayıldım....
Sevgiler...

gülten dedi ki...

ellerinize sağlık. ben ve eşimde bu salataya bayılırız. afiyet olsun.www.guzelevim.blogspot.com

elmaşekeri dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyor olsada yesem.
Sevgilerimle canım benim..

pelincelezzetler dedi ki...

Canım pilav şahane yanında da salata nefis olmuş.Anneciğine bu güzel lezzeti sana öğrettiği için teşekkür ediyorum..Bizde senin sayende öğrendik,ellerin dert görmesin..
Sevgiler

Nilgün dedi ki...

Canim ellerine saglik nefis olmus.Bende cok severim böyle mantarlisini..Hele salataya ekmegi bandira bandira yemegi:))


Iyi geceler dilerim


SEVGILER

disal dedi ki...

mantarı hep bulgurda denedim...pirinç pilavında hiç yapmadım...

çok lezzetli görünüyor canım..

ellerine sağlık....

Neslihan dedi ki...

Aybikeciğim, anne eli değen lezzetler başkadır, mantarlı pilav da harika görünüyor, ellerine sağlık
Sevgilerimle

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canımmmm harikaaaa, harikaaaaa görünüyor, ellerine sağlık, öpüyorum seni, kendine iyi bak...

Adsız dedi ki...

Tek kelime enfes görünüyor Aybike'ciğim,ellerine sağlık canım..

Sevgiler

Damak tadı/Gül

Hulya Unsal Sakiroglu dedi ki...

Merhaba Aybike,

domatesli soğan salatası gerçekten çok iştah açıcı görünüyor, eline sağlık!

Limonlu Kek dedi ki...

Aybikecim pilavın tane tane, lezzet küpü gibi duruyor, ellerine sağlık. Salatandan ben de yapıyorum, içine küçük bir salatalık ve biraz taze nane ilave ediyorum ekstradan. Ekmeği banmayı bırak, bizde çoban salata olduğu zaman yemek için kaşık konulur sofraya:) Sevgiler...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım..pilava mantar çok yakışmış..nefis görünüyor..eline saglık...sevgilerimle..

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Canim mantar pilavi çok guzel yakismis,harika gozukuyor,salata da nefiiis,himm,ellerine saglik,annemi de sordugun için çok tesekkur ederim Aybike'cigim nazik dusuncen için,simdi iyi artikin yuruyor,keyi yerine geldi sukur,seni kocaman optum,hosçakal.

Selcen dedi ki...

Aybike'ciğim nefis görünüyor ellerine sağlık.

Ne zaman geliyorsun:)

Sevgiler...

zarpandit_gokche dedi ki...

pilav sunumuyla çok şık lezzetiyle mukemmeldir eminim nede olsa sen yaptın aybike abla:)
ay ya salatayı gorünce yurdu özledim:)
bizde yapıyorduk ve millet odamıza gelemiyordu soğan kokusunudan:)
ellerine sağlık..
hayırlı cumalar..

Dikkat! biyo var ! dedi ki...

Ohh yazın yazın
Bizde bu sayede bissürü pilav tarifi edinelim:)

EmekSömürücüsüTembelBiyo

Kolay gelsin :)))

Yaren dedi ki...

Nefis görünüyor hem pilav hemde salata,annenin ellerine saglik canim sizlerede afiyetler olsun.Sevgiyle kal.

asya yusof dedi ki...

evet hepsi cok guzelmis aybikem ellerinize saglik..

anneminkiziyim dedi ki...

Canim selamlar,
anneninde seninde ellerinize saglik, annelerin yemeklerimizde yerleri bir baskadir, bazen tutururuz illada anneminkinin tadida olsun diye. Gurbette o tadi ve damak zevkini arariz, iyiki varlar iyiki bizlere bu güzel tadlari ögretmisler, Allahim onlari eksik etmesin, sagliklarini versin, sevgilerimle....

Tatli Hatiralar dedi ki...

Aybikecigim hangi pirinci kullaniyorsun ? harika gorunuyor. Ben Jasmine pirinc kullaniyorum ama bu ondan degil sanki .. Uncle Ben's mi?

sevgilerimle :))

Ilker Erdem dedi ki...

Annenin ve senin ellerine saglik gercekten cok lezzetli gorunuyor. Sevgiler

www.ikizanneleri.net dedi ki...

aybikecim
akademik bit blogcu olmak ne zormus
aklimdasiniz hep:) ama ne careki istedigim gibi ilgilenemiyorum guncelerinizle..pilavin cok ama cok guzel gorunuyor, agzim sulandi desem yeridir:) ellerine saglik, adanadan sevgi ve selamlar, tatli guler yuzlu fistiklarini kizlarini da oper misin emel teyzeleri icin, ikiz olduklarindan otomatik bri kan isinma durumu var da:))

egeli dedi ki...

harika bir pilav bu canım,annenin ve senin ellerinize sağlık...annenin ellerinden öperim....sevgiler

rümeysaninrüyasi dedi ki...

mımmmm ellerinize sağlık nefis olmuş sevgiler

Yesim dedi ki...

Anneler ne yaparsa guzel yaparlar zaten,seninde anneninde ellerine saglik Aybike'cigim.Cok operim,evdekilere cok selam.
Yesim

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

aybikecigim mantarli pilav cok nefis olmus canim anneciginin ve senin ellerine saglik annelerin yaptigi her yemek pisirirken sevgilerininde kattiklari icin cok leziz olur.
canim izmirden sevgilerimi ve selamlarimi ,gonderiyorum.

hayat dedi ki...

Güzel Aybike'm, annelerimizin elinin değdiği her şey güzeldir yemekleri çok lezztlidir.
Anneciğinin tarifi pilav ve salata da nefis görünüyor.Ellerine sağlık.
Hemşerime Denizli'den sevgiler...

canan's culinaria dedi ki...

aybikecigim,

pilavin her cesitine bayilirim, hele soganli mantarli kimbilir ne güzeldir? ellerine saglik,

sevgiler,
canan

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Canım, ellerine sağlık.. Anneciğinin kulakları çınlasın.. Pilavın çok lezzetli olduğuna eminim, hem et suyu, hem de mantar, mmm.. Salatan da şahane, ben de domates ve soğan uyumunu pek severim, ve dediğin gibi ekmek banarak yemeye bayılırım.. :)

Ata sofrası dedi ki...

mantarlı pilava bayılıyırm ama bu salata benim hayatımda çok büyük bir yer kaplıyor:))helede sızma zeytinyağı ile yapılmışsa.....ellerine sağlık canım.karnımı acıktırdın valla:))

Ev Perisi dedi ki...

Ben şahsen pilavı sebzelerle buluşturmayı sevenlerdenim bu bakımdan şahane diyorum ellerine sağlık canım;)

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Anne lezzetinde harika bir pilav ve salata :))Ellerine sağlık
Sevgiler...

butterfly dedi ki...

Tatlı Aybikecim, anne yemeklerinin değerini, güzelliğini şimdi daha iyi anlıyorum ben de:).
Sen de anneciğinden iki harika lezzeti bizimle paylaşmışsın, ellerine sağlık canım:).
Mantarlı pilavı eşime yapacağım ben de;).
Sevgiler...
aslı

Aybike Ceylan dedi ki...

Guzel, sicak ve icten yorumlariniza cok tesekkur ediyorum, benim canim arkadaslarim. Bu siralar cok kosturmacam oldugu icin, tek tek cevap yazamadim, lutfen kusuruma bakmayin:)))

Hepinize sevgilerimi gonderiyourm.

HULYA dedi ki...

Canım Aybikem,
pilavın da sunumun da her zaman olduğu gibi mükemmel , tıpkı senin yaptığın herşey gibi.Ellerine sağlık canım arkadaşım.Seni çoooooookkk özledim tam seni bulmuşken bu sene gelmeyince içim buruk buruk kaldı valla.Kışın olsun bir ara kaç gel kızlarımı daha göremedim bile.Hepinize kocaman öpücükler gönderiyorum.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Aybike'cim mantarlı pilavın görüntüsü bile nefis. yemesi kimbilir nasıl???
Şu aşağıdaki salata tarifin var ya... ben de soğanları yemeklik soğan gibi doğruyorum, domatesleri de minik minik doğruyorum. tuz, sızma zeytinyağı ve nar ekşisi. bi denesene...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...