HINDISTAN CEVIZLI KEK

Sevgili arkadaslarim, hepinize o kadar alismis ve ozlemisim ki, neredeyse 10 gun olmak uzere, ben ne sizleri ziyaret edebildim ve ne de sayfama bakip sizlere cevap yazabildim, kusuruma bakmayin lutfen. (fakat bu arada merak edilmek de cok guzel laf aramizda:) ) Ama cok guzel bir sebebim vardi. Son 4-5 gunumuz, canimiz arkadaslarimiz ile birlikte gecti. Onlar da Amerika'dalar ama San Diego, CA, da yasiyorlar. En son 2.5 yil once gorusmustuk, o kadar keyifli ve kaliteli gecti ki gunlerimiz, herkese bizimki gibi bir arkadaslik dilerim. Daha dogrusu bizim arkadasligimiz artik aile gibi oldu, onlar gidince ev bombos kaldi :(

15-16 yildir taniyoruz birbirimizi, cok sik, yuz yuze gorusemesek de kalplerimiz bir. Insanin her konu da guvenebilecegi bir dostunun olmasi cok muhim. Iyi ki geldiniz Ozlem'cigim, Bulent'cigim ve Hakan'cigim.

Simdi de unutmusmuyum bakalim tarif yazmayi, yavas yavas tarifimize gecelim.

Tarifimiz soyle:

.

Ne zamandir denemek istedigim bir tarifdi, Sofra dergisi,temmuz 2007 sayisina ait. Eger hindistan cevizini seviyorsaniz, leziz ve kolay bir kek. Bir o kadar da hos gorunumlu.

Tarifimiz soyle:

Kek icin gerekenler:

• 3 adet yumurta

• 3 Turk kahvesi fincani seker

• 3 Turk kahvesi fincani un

• 1 paket vanilya

Sos icin gerekenler:

• 1 cay bardagi siviyag

• 1.5 su bardagi hindistan cevizi

• 1/2 su bardagi sut

• 2 adet yumurta

• 1/2 su bardagi toz seker

Kek icin, oncelikle yumurta ve seker cirpilir. Icine vanilya ve un eklenir. Orta boy, yaglanmis, yuvarlak bir kaliba dokulur ve onceden isitilmis 170 lik firinda hamurun ici pisene dek bekletilir. Firindan cikan kek sogumaya birakilir.

Sos malzemelerinin hepsi bir cirpma teli karistilir ve pisip soguyan kekin ustune yayilir. Tekrar onceden isitilmis 170 derece ki firina verilir ve ustu kizarana dek tutulur. Soguduktan sonra servis edilir.

Kucuk bir hatirlatma benden:

Iki kez denedim ben bu keki ve ikinci daha guzel odu, dikkat etmek gereken sadece keki gereginden fazla firinda tutmamak, sert olabiliyor fazlaca tutunca ve bir gece onceden pisirip, kapali bir kek kalibinda tutup, ertesi gun servis yapmak.

Afiyet olsun, sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle.