HAVUCLU KEK

Ne zamandir aklimda olan bir tarif. Ama tembelligimden siyrilipda yapmasi ancak bu zamani buldu. Sevgili Muge'nin tarifi, neredeyse harfiyen uyguladim, sadece sos eklemedim ve de beyaz un yerine yari yariya tam bugday unu kullandim, degisiklikleri asagida, malzemelerin yanlarina yazdim. Hamuru hazirlarken baya cokca oluyor. Bu nedenle orta boy bir su bardagi kullanmakta fayda var. Cok guzel ve hatta 4-5 gun boyunca da tazeligini koruyan bir kek oldu. Denerseniz pisman olmayacaginiz bir tarif, sagol Muge'cigim.

Tarifimiz soyle:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı sıvı yağ, zeytinyagi kullandim

• 2 su bardağı seker

• 3 su bardağı rendelenmiş havuc

• 2,5 su bardağı un, yari yariya tam bugday unu kullandim

• 1 su bardağı iri cekilmiş ceviz

• 1 adet limon kabuğu rendesi

• 2 tatlı kaşığı tarçın

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra sivi yagi ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Toz malzemeleri ayrica bir kaba eleyin. Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyin. Sıvı malzemeyi de karışıma ilave ederek karıştırın. Yağlayıp, unladığınız kalıba dökün ve 175 derecede yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.

Afiyet, seker olsun ama hep diyorum ya kilo olmasin:)