AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: SELANIK, NAM-I DIGER BISCOTTI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

06 Mayıs 2007

SELANIK, NAM-I DIGER BISCOTTI

Istanbul'da olupta, Kadikoy'u bilmeyen yoktur eminim, hele o guzelim balik ve sebze pazarlarinin keyfine doyum olmaz. Iste o pazarlarin yaninda kucuk kucuk pastaneler vardir ki, Selanik diye bilinen, kitir kitir harika kurabiyler satarlar. Esim ve ben o kurabiyeler bayiliriz. Hep aklimizdaydi bir selanik yapsak ve de yesek diye ama uygun bir tarif bulamamistim, ta ki Nilay'in biscotti tarifini gorene dek. Tarife Nilay'in sayfasindan ulasabilirsiniz, ben sadece bir iki kucuk degisiklik yaptim. Erik yoktu hurma ekledim ve kati yag miktarini yari yariya azalttim. Sonucta da ne mi oldu? Mis gibi kokulu, kitir kitir selaniklerimiz oldu ve de afiyetle yendi. Cok tesekkurler Nilay, bana Amerika'da selanik taddirdigin icin. Sagol.

36 yorum:

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim bendce bu kurabiyeleri biliyorum ama adının selanik olduğunu bilmiyordum, birşey daha öğrendim, ellerine sağlık, çok güzel olmuşlar, afiyet şeker olsun, sevgiler..

aslı dedi ki...

Aybike'cim gerçektende nefis görünüyor ellerine sağlık tabiiki Nilay'ında ellerine sağlık size oralarda mahrum kaldığınız bir lezzeti tattırdığı için.....sevgilerimi gönderiyorum.iyi bir hafta geçirmeni dilerim....

Açalya dedi ki...

Oooo selanik! bir de Ayvalik'taki pastanelerde cok guzel yapilir bu selanik, Rum kulturunden kaynaklaniyor herhalde. Onlar anasonlu falan yapar bir de, yeme de yaninda yat (raki sevmem ama anasonlu selanik severdim, uzun yillar oldu yemeyeli). Hurmali selanik, bu da eminim cok guzel olmustur, yaninda cayla mmmmmm.

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim,
Sanırım hiç tatmamışım bu güzel kıtırlardan ama sayfanda görünce canım çekti doğrusu.Senin ellerinin değidiği belli oluyor zaten mis gibi çıtır çıtır görünüyorlar.ellerine sağlık canım arkadaşım.

Hande dedi ki...

Gerçekten nefis görünüyorlar...Çıtırlıkları buradan belli...Ellerine sağlık, afiyet olsun...Öpüyorum seni ve miniklerini :)

Ev Perisi dedi ki...

selam!
Değişik bir tat olsa gerek...
Bizleri de mahrum etmediğin için emeğine sağlık canım;))
muhabbetle...

Adsız dedi ki...

Sevgili Aybike'ciğim,
Hemen hemen her akşam iş çıkışı Kadıköy'de ki balıkçı pazarının içinden geçerim.Bahsettiğin fırınlarada her akşam ilk kez görüyormuşum gibi bakıp bakıp iç geçiririm..))Özlem duymakda çok haklısın canım benim.
Senin yapmış olduklarını görünce hiç de o fırınlara özlem duyulmayacağını anladım.O güzel ellerine sağlık canım,harikasın..
Afiyetler olsun sizlere..))

Güzel bir hafta diliyorum.

Sevgilerimle,
Gül/d.tadı

butterfly dedi ki...

Aybikecim bu Selanikler çok güzel görünüyorlar. Eminim hurma da çok yakışmıştır bu kıtır kıtır kurabiyelere. Ellerine sağlık canım.
Güzel bir hafta diliyorum, sevgiler:)..
aslı

serpil dedi ki...

Aybikecim benimde canım bundan istedi,napıcaz şimdi. Allahtan tarifi varmış.Zonguldaklı bir arkadaşım getirirdi sık sık bunlardan. Ellerine sağlık canım. Bu arada ilk yorumu yazan oldum:))

daimamutfak dedi ki...

Aybike elinize sağlık..Bende yaparım bunu çok hafif olur çayın yanında kuru kuru iyi gider.Afiyet olsun..neriman

ışıl dedi ki...

Ben de geçen sene keşfettim biscottileri. Yakınımızdaki bir markette kuru üzümlüsü satılıyordu. Hiç yapmayı denemedim ama senin farklı tatlar kattığın tarifin çok hoş olmuş. Sanırım bu güzel anlatımdan sonra deneyeceğim. Eminim çayla çok güzel gider. Ellerine sağlık canım.

Sevgilerimle...

GANNE dedi ki...

Aybikecigim, eşim ve ben de çok severiz bu kurabiyeleri. Evde yapabileceğim aklıma gelmezdi. Ben de deneyeyim en kısa zamanda. Sizin için de çok güzel olmuş tarifi bulman. Afiyet olsun güzelim, sevgiler...

sevdamavisi dedi ki...

Aybikeciğim,
çok güzel olmuşlar ellerine sağlık. çok biskotti gördüm ama seninki çok canlı olmuş. içinde kattığın malzemelerden sanırım. mis gibi kokusu geldi bana da. sevgiler

Nükhet dedi ki...

Aybikeciğim, daha önce denemediğim bir tarif. Merak ettim doğrusu. Bende yapacağım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

ayseyaman dedi ki...

merhaba Aybike Lokum,
Uzaklarda da olsak istedikten sonra tüm lezzetleri kendimize yapabiliyoruz..
Kadıköyü biliyorum da :)Selaniği daha önce duymamıştım. Ya da gördüm, yedim adını hatırlamıyorum. Sen bu selaniği çok sevdiğine göre kesin vardır bir hikmeti..Gerçekten de kıtır kıtır birşey olmuş, eline sağlık canım..Nilaya da kocaman sevgiler

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok güzel görünüyorlar.Selamlar....

Aybike Ceylan dedi ki...

Ebru'cugum,
Cok tesekkurler, hepimiz hergun yeni birseyler ogreniyoruz. :)
Sevgilerimi gonderiyorum.

Asli'cigim,
Cok tesekkurler, gorusuruz.
Sevgiler.

Acalya'cigim,
Cok sagol. Ayvalikta hic denemedim, ama eger yolum duserse, kulaklarini cinlatarak deneyecegim. Sevgiler sana ve bebisine.

Hulya'cigim,
Iyi yurekli arkadasim, sagol. Bir araya gelince korkarim biz senin mutfakatan cikamayacagiz. Opuyorum.

Hande'cigim,
Cok tesekkurler, bende senin tatli kuzunu opuyorum. Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ev perisi,
Cok tesekkurler, degisiklik iyi oluyor cogu zaman, sevgiler.

Sevgili Gul'cugum,
Yarin is cikisi, benim icinde soyle bir bakarmisin oralara. Birde baylan pastanesinde kup griye yermisin:)
Neyse az kaldi geliyorummmm

Sevgili Asli, butterfly
Cok tesekkur ederim.

Serpil'cigim ,
Cok tesekkur ediyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum her birinize ayri ayri.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Neriman,
Cok tesekkur ederim, sevgiler.

Isil'cigim,
Cok tesekkurler, degisik ve guzel bir tad. Sevgiler.

Ganne'cigim,
Cok tesekkurler, hemde cok kolayca oluveriyor. Tavsiye ederim. Sevgiler.

Sevda'cigim,
Cok tesekkur ederim.

Sevgiler ve iyi haftalar diliyorum.

kamiş dedi ki...

Afiyet olsun canım, özlediğin bir tadı yemek ne güzel dimi :) Sana da iyi haftalar..

NİLAY dedi ki...

Aybike'cim ;
ellerine sağlık arkadaşım :) biscottilerin harika olmuşlar...Ben çift fırınlanarak kurutulan İtalyan kurabiyesi olarak biliyorum Biscotti yi...Selanik'te denildiğini ilk kez senden öğrendim... Çok sevindim beğenmene :) Afiyetler olsuuun

sevgilerimle

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba aybikecim
siz beğenerek yediyseniz bizde deneriz tabi
ellerine sağlık
sevgiler

Minik Kus dedi ki...

Aybike, ne guzel seyler bunlar. Isminin selanik oldugunu bilmiyordum, daha dogrusu ben pastanelerde falan da gormedim hic, ilginctir. Ilk defa buraya geldigimde gordum. Demek evde de guzel guzel yapiliyormus. Ellerine saglik ve tesekkurler tarif icin. Simdi dogru tarifin oldugu sayfaya gidiyorum :)

Özlem dedi ki...

Aybike' ciğim selanik gevreğine ben de bayılırım. Ne güzel düşünmüşsün. Bana da hatırlattın sağol. Ellerine sağlık.

SaNeM dedi ki...

Aybike, benim anne tarafı Selanik'liydi. Bu biskuvilere Selanik gevreği de deniliyor aslında, gevrek gevrek olmasından. Bizler simite gevrek dedikçe, annem, siz asıl Selanik gevreği yemelisiniz derdi.
Güzel gözüküyor, ellerine sağlık.
Sevgiler
S.

hatice dedi ki...

canım ellerine sağlık..bu güzel biscottiler için tşk. çayın yanında
harika olur...sevgiler....

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık Afiyetler olsun çok güzel görünüyor.
Secgiler canım...

SelServis dedi ki...

Aybikecim Kadıköyü nasıl bilmem en güzel yıllarım (lise yıllarım ) orada geçti. 1 hafta sonra yine oradayım.Sanırım bu tarif anonsonsuzu ben Kadıköyde anasonlu yemiştim hep. Bunuda gitmeden önce denemem lazım. Sevgiler..

eylül dedi ki...

ne güzel Aybikeciğim demek evdede yapılabiliyormuş sayende öğrendik nilayada teşekürler bu kıtır kıtır tarifde denenmeli, mutlaka ellerine sağlık canım.. sevgiler

bir fincan keyif dedi ki...

ayyyy ne güzel şeyler yapıyorsun , tabi senin kızların var yardım ederler sana...ellerine sağlık...

Aybike Ceylan dedi ki...

Cevap yazamadigim, Sevgili Arkadaslarim,
Her birinize tek tek tesekkurler. Sevgilerimi gonderiyorum her birinize.

Müge dedi ki...

Sevgili Aybike,
Sabah gelipte, ilk senin yorumunla karşılaşmak çok güzel bir başlangıç oluyor güne...
Saat farkının bu kadar hoş olacağı başka bir durum yoktur herhalde.
Selanik gevreği benimde pastaneden sıklıkla aldığım ama yapmaya cesaret edemediğim bir lezzet.
Seninkiler çok güzel görünüyor.
Seni her gün uğradıklarım arasına aldım izninle...
Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Muge'cigim,
Ne guzel seyler yazmissin, cok hosuma gitti. Sagol, cok mutlu olurum ekelemene, bende ekleyecegim ilk firsatda. Sevgiler.

Acemi Şef dedi ki...

Aybikeciğim Selanik gevreğine bayılırım ama evde yapılabileceğini inan bilmiyordum. Mutlaka yapacağım bunu, çok teşekkür ederim paylaştığın için.
Öpüyorum canım seni...

Adsız dedi ki...

Ayyy canım,
Yorumunu şimdi tesadüfen okudum.
Dün akşam iş çıkışı uğradım bir arkadaşımla ve yedim,bu kadar tesadüf olamaz tatlım.
Umarım sende en kısa zamanda burada olup sevdiklerinle bol bol hasret giderip,özlediğin yemekleri de yersin.

Sevgiler.
Gül

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,
Cok tesekur ederim, kalplerimiz birmis.Sevgiler.

Acemi Sefim, Esra'cigim,
Simdiden kolay gelsin, bende opuyorum. sevgiler

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...