INCIRLI ISLAK KEK

Gecenlerde arkadasim Gulay yapmisti bu keki ve cok guzeldi. Sordugum da, tarifini sitelerin birinden aldigini soylemisti, daha sonra tarifi sevgili Asya’nin sayfasinda gordum, tarifimiz soyle.

Kek icin gerekenler:------

• 10 adet kuru incir
• 1 su bardagi ceviz ici
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi un
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vaniya

Islatmak icin serbeti:------

• 2 su bardagi su
• 1 yemek kasigi Nescafe
• ½ su bardagi seker

Muhallebisi:------

• 2 dolu yemek kasigi un
• 2 dolu yemek kasigi misir nisastasi
• 1 litre sut
• 5-6 yemek kasigi seker
• Pismesine yakin 20 gr yag, ben 1 tatli kasigi kadar koydum
• 1 paket vanilya

• Muhallebi pistikten sonra da icine koymak icin, 1 paket toz krem santi

Oncelikle keki yapmak icin, incirleri su dolu bir kapta 5-10 dakika kadar bekletin ve yumsayinca bas kismini keserek kucuk kucuk dograyin.

Daha sonra seker ve yumurtalari cirpip, diger malzemeleri, incir haric, ekleyin ve iyice karistirip en son incirleri de ekleyip, elinizle soyle bir karistirdiktan sonra dikdortgen bir borcama dokup, 170 C’de pisirin. Firindan cikan keki bir 5 dakika dinlendirin.

Serbeti hazirlamak icin, serbet malzemelerini bir kasik ile iyice karistirarak eritin, pisirmeden, ve dinlenen kekin her yerine gezdirin.( Sadece serbet kisminda degisiklik yaptim, orjinal tarifte yanilmiyorsam 1.5 bardak su kullaniliyordu. Ben biraz daha islak olmasini istedigimden miktari arttirdim).

Muhallebisi icin de, krem santi haric butun malzemeleri karistirin ve inmeye yakin yagi ekleyin. Muhallebi pistikten sonra bir paket krem santiyi muhallebiye katip mikser ile cirpip, bunu da islatilan kekin ustune dokun. Buzdolabinda sogutun, servisten once ustune bolca ceviz kirigi dokun.

Afiyet olsun.