AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: BABAMIN KURU FASULYE KEBABI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

19 Mart 2007

BABAMIN KURU FASULYE KEBABI

Daha once de bahsetmistim, bizim ailenin erkeleri cok severler mutfagi ve birseyler hazirlamayi. Ve oyle siradan seyler yapmazlar, hepsi ozel olur, hem goze ve hem de damak tadiniza hitap eder. Iste o tariflerden biri, canim babamin cok guzel yaptigi fasulye kebabi. Babamin tarifini harfiyen uyguladim ve nefis oldu diyebilirim ve cok rahatlikla hepinize tavsiye ediyorum. Simdiden afiyet olsun.

  • 1 su bardagi geceden islatilip, haslanmis kuru fasulye
  • 2 adet kup kup dogranmis kuru sogan
  • 1 kucuk rende havuc
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 250 -350 gr kiyma
  • 200 gr kadar rende kasar veya mozzarella
  • 2 yumurta
  • Yogurt ve 3 dis sarimsak
  • Yeterince zeytinyagi
  • Yeterince tuz ve karabiber

    Bir tavada, soganin bir adedi, biraz zeytinyaginda, havuc rendesi ile beraber kavrulur, havuclarin rengi degisene dek. Pisen soganin icine 1 kasik salca eklenir ve karistirilir. Bu karisima haslanan fasulyeler ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan fasulye bir borcama alinir.

    Ayni tavada kiyma biraz su ile suyunu cekene dek pisirilir. Suyunu cekince, kup kup dogranan 1 sogan ile biraz zeytinyaginda, kavrulur. Baharatlar ve tuz eklenir. Kavrulan kiyma, borcama konan fasulyelerin uzerine serilir.

    2 adet yumurta bir fiske tuz ile iyice cirpilir ve boracama, kiymanin ustune dokulur ve yayilir esit olarak.

    Rende peynir de yumurtanin ustune serpilir ve yumurta pisip, peynirler eriyene dek 170 C'de firinlanir.

    Firindan cikan fasulyelerin ustune arzu ederseniz sarimsakli yogurt dokulur ve yagda kavrulmus biber gezdirilerek afiyetle yenir.

35 yorum:

aslı dedi ki...

aybike'cim ellerine sağlık çocukluğumdan beri fasulyeye bayılırım ama bu tarif beni kalbimden vurdu.Bunu kesinlikle deniycem.Ellerine sağlık.İyi haftalar....

hatice dedi ki...

Sevgili Aybike,
bloğunuzla tesadüfen karşılaştım, harika bir kuru fasulye tarifi, diğer tariflerde öyle, ellerinize sağlık...sevgiler

NİLAY dedi ki...

Aybike'cim ;
ne kadar farklı bir yemek olmuş...ailenizin erkekleri çok marifetli anlaşılan...şanslısınız :)merak ettim tadını...elleriize sağlık

sevgilerimle

Acemi Şef dedi ki...

Aybike bu ne güzel tarif böyle, denenecek listeme kopyaladım hemen, gerçekten nefis duruyor. Yanına da pilav... Ohhh... :)

esra dedi ki...

MERHABA
AYBİKECİM
BEN İLK DEFA RASTLADIM FASÜLYE KABABINA
AMA NEFİS GÖRÜNÜYOR
BABANIN AKLINA SAĞLIK
SENİNDE ELLERİNE
NEFİS
SEVGİLER

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cim,
Sagol , begenmene cok sevinidim. Tesekkurler.

Sevgili Hatice,
Ziyaretin beni cok mutlu etti, bende seni ziyarete geldim hemen. Her zaman beklerim, svegiler.

Nilya'cim,
Cok sagol, tadi gercekten cok guzel oldu, tavsiye ederim.
Sevgiler

Esra'cim,
Gercekten cok guzeldi, yaparsan begeniceginize eminim.
Sevgiler

Esra'cim,
Guzel sozlerine cok tesekkurler canim. sagol.
Hepinize cok sevgiler.

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim ilk defa duydum, gerçekten görüntüsü müthiş denemek lazım ellerine sağlık, sevgiler..

Safran dedi ki...

Çok çok orijinal bir tarif, ilk kez duyuyorum, ellerine sağlık sevgili Aybike, çok merak ettim tadını ilk fırsatta deneyeceğim :)Sevgiler...

munevver dedi ki...

Sevgili Aybike,kuru fasulyeyi böyle pişirmek çok hoşuma gitti.Mutlaka deneyeceğim.Böyle ilginç yemekleri seviyorum.Eline sağlık.Babanın da elbette.
Sevgiyle,Nane Limon

yemekbahane dedi ki...

Aybike,

Çok değişik olmuş bu yemek.

Ellerinize sağlık...
Sevgiler,
Müge

Hülya dedi ki...

Çok farklı bir tarif daha.Merakla okudum.Babanın aşçılığı süpermiş hakikaten...

TABAKTA dedi ki...

Canım bu çok enteresan ve güzel bir yemek olmuş kuru fasulyeyi bu kadar beğenebileceğimi hiç düşünmemiştim ellerine sağlık. Sevgiler…

TABAKTA dedi ki...

Canım bu çok enteresan ve güzel bir yemek olmuş kuru fasulyeyi bu kadar beğenebileceğimi hiç düşünmemiştim ellerine sağlık. Sevgiler…

Nukhet dedi ki...

Su sizin ailenin erkeklerine de bayilmaya basladim dogrusu. Tam aksine bizim ailede de ne babam ne de kocam yemek isinden anlamaz, merak duymaz, ozel bir yemek zevkleri yoktur. Karinlari doysun yeter. Benim gibi yemek olayina ibadet gibi bakan birine boyle adamlar. Ben bu kebabida denerim sanirim. Opuyorum

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ebru'cum,
Cok tesekkekurler, goruntu gibi tadi da guzeldi :))
Sevgiler

Sevgili Munevver'cim,
Cok tesekkurler, sevgiler.

Sevgili Muge'cim,
Sagol, begenmene sevindim.
Sevgiler

Hulya'cim,
Babamin adina cok tesekkur ediyorum, gercekten superdir.

Sevgili Tabakta,
Cok tesekkurler.
Sevgiler

Nukhet'cim,
Gercekten sansliyiz, herkes mutfaga girer. Eger bu sene Turkiye'ye giderken makinami goturebilirsem babamin eliyle yaptigi harikalari da cekerim.
Cok sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Safran'cim,
Begenmene cok sevindim, denersen pisman olmayacaksin.
Sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

merhaba,

Aybikeciğim babacığının ellerine sağlık. nasıl güzel bir yemek olmuş bu. Ağız sulandırıcı..

denemeliyim...

sımmsıcak sevgilerimle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Zerrin'cim,
Cok sagol. Tarif babamdan ama bunu ben yaptim. Keske babacigim burada olsaydi da o yapsaydi. Neyse Turkiye'ye gitmemize az kaldi, o zamana insallah.

Benden de cok sevgi ve selamlar

Ufuk SITKI dedi ki...

Aybike, daha önce görmediğim bir tarif ve çok lezzetli olduğuna eminim. Görüntüsü ve malzemeleri lezzetini çok iyi anlatıyor.
Babacığına bu tarif için çok teşekkür ederiz, seninde ellerine sağlık arkadaşım.Sevgilerimle....

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cum,
Cok tesekkur ederim, sizler begenince insan daha da yureklenip birseyler yapmak istiyor ama kilo korkusu bazen yaptirtmiyor:))
Sicacik sevgilerimi yolluyorum

zeynogelin dedi ki...

Merhabalar,
iade-i ziyaret yapmak istemistim. blog'unuz cok guzel olmus. hersey cok guzel gorunuyor, ellerinize saglik. sizin de kimya mezunu olmaniza sevindim ;) demek texastasiniz. orada da calisiyor musunuz? cocuklarinizla birlikte guzel mutlu gunler diliyorum. babanizin kurufasulyesini de mutlaka deneyecegim. kolay gelsin..

Nihan dedi ki...

hic duymadigim yemedigim gormedigim bir tarif :) degisik lezzetler denemek cok hosuma gider denemeliyim:) ellerinize saglik sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Zeyno,
Ziyaretine cok tesekkurler. Evet Austin'deyiz biz su anda.
Kimya muhendisiyim ama burada henuz calisamaya baslamadim, cunku meslegimi yapabilmem icin, Houston veya Dallas'a gecmemiz lazim. Bende cok istiyorum yeniden calismayi bakalim. Bir ara part time calistim bir yerde o kadar.
Her zaman beklerim.
Sevgilerimi yolluyorum.

Nihan'cim,
Ziyaretine cok sevindim, her zaman beklerim.
sevgiler

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim,
Bu ne kadar güzel bir tarif böyle.Çok da lezzetli görünüyor.Mümkün olsa sayfandan çıkarıp yiyeceğim.Ben de senin listene ekliyorum bunu bak.Sen gelince biz mutfaktan çıkamayacağız bu gidişle.Ellerine sağlık canım arkadaşım.

Rabia dedi ki...

AYbikeciğim çok ilginç. Ayy ben de yapmalıyım bundan. İlk fırsatta denemeliyim. Baban da çok maharetli canım. Ahh bizim erkekler sadece yemesini biliyor. Çok şanslısın canım çookk.
Sevgile kucaklıyorum.

ozlemhan dedi ki...

Aybikecim meraba kesinlikle yapmam lazım bu tarifi çok güzelbişeye benziyor çok teşekkür ederim canım benim sağol

hayat dedi ki...

Güzel hemşerim bu güzel tarifi verdiği için babacığınında ve tabiki yaptığın için seninde ellerinize sağlık.görüntü süper tadı da çok güzeldir eminim.
Aybike'ciğim davet ettiğin oyuna inşallah en kısa zamanda katılmaya çalışacağım.
Sevgilerimle...

Nükhet dedi ki...

Selam Aybikecim,kuru fasulyeyi hiç böyle denemedim ama bu tariften sonra deneyeceğim. Sevgiler...

Mutfakta Zen dedi ki...

Sevgili Aybike,
Aklıma sevgili Ayten teyzenin tarifi geldi. O da fasulyeleri iyice haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyor, yağ gezdiriyordu galiba. Ne muhteşem tarifler yaratılabiliyor mutfakta değil mi? Ellerine sağlık!
Tijen

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cim,
Bir araya gelebilelim de insallah, neler yapariz neler. kendine iyi bak.

Rabia'cigim,
Gercekten sansliyiz, annelerim de ben de, erkeklerimiz bayilir mutfaga, darisi basina mi desem?

Ozlem'cim sagol,
Gercekten cok guzel oldu, tavsiye ediyorum.

Hayat'cigim,
Sagol canim hemserim, tesekkur ederim. Oyun icin de vaktin olur yaparsan cok sevinirim.Ailene cok sevgiler.

Nukhet'cim,
Sagol, denersen pisman olmayacaksin.

Herkese sicacik sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Tijen,

Gercekten oyle, insan isterse neler yapabiliyor, ama her konuda sadece mutfakta degil. Begenmene cok sevindim.
Sevgiler

Tuba dedi ki...

Aybike cok guzel bir tarif, bende mutlaka denemek istiyorum, sevgilerle,

Aybike Ceylan dedi ki...

Tuba'cim,
Begenmene sevindim, cok tesekkurler. Chat-box'ima yazdim ama biraz karisik oldu. Temmuz sonu Bodrum'a gidecegiz. Siz Turkiye'ye ne zaman gidiyorsunuz? Gorusebilirsek sevinirim. Sevgiler

Berceste dedi ki...

Amanın Aybike, bu ne müthiş birşey böyle! İcat edenin aklına, yapanların ellerine sağlık.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Dilek'cim,
Cok tesekkurler. Tadi da "amanin" dedirtiyordu :))

Sevgiler

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...