AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: TAHINLI RULO

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

18 Şubat 2007

TAHINLI RULO

Bu tarifi kayinvalidem vermisti, tahminimce Bursa yoresine ait bir tarif cunku kayinvalidem Bursa’li. Biraz zahmetli gibi gorunse de, baslandi mi hemen bitiveren bir rulo kurabiye. Cok ama cok lezzetli olan bu kurabiyeyi bir yiyen bir daha unutamiyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Hamuru:

  • 8 cay bardagi un
  • 2 cay bardagi zeytinyagi veya aycicek yagi
  • 2 cay bardagi yogurt
  • 1 tatli kasigi kabartma tozu

Ici:

  • 250 gr ceviz ici
  • 100 gr susam
  • 1-2 corba kasigi tarcin
  • 7-8 corba kasigi seker
  • 1 tatli kasigi yeni bahar (ben burada bulamadigim icin koymuyorum
  • Ayrica 250 gr kadar tahin.

Yapilisi. Oncelikle yagsiz olarak bir tavada, susam ve ceviz, kavruk kokusu gelene dek ayri ayri kavrulur. Sonra ikisi beraberce rondodan gecirilir, cevizler iyice kiyilana dek. Sonra bu karisima tarcin, seker ve yeni bahar ilave edilir. Seker ve tarcin miktariyla kendi damak tadiniza gore oynayabilirsiniz.Bu karisim fazla hazirlansa bile , buzdolabinda, agzi sikica kapanan bir kavanozda 1-2 ay kadar tazeligini koruyabiliyor.

Daha sonra hamur malzemeleri hepsi birden yogurulur ve 4 esit parcaya ayrilir. Her parca elinizle bastira bastira veya kucuk bir merdane ile, genisce uzunlamasina acilir. Once hamurun ustune 3-4 yemek kasigi tahin gezdirilir, eger biraz tatli seviyorsaniz tahinin ustune tekrar arzu ettiginiz kadar, yaklasik 2 yemek kasigi kadar daha seker serpilir.

Sekerinde ustune hazirlanan cevizli susamli karisimdan bolca dokulur

ve hamur iki ucundan tutularak rulo yapilir.

Rulo esit parcalara kesilir ve firin tepsisine yerlestirilip 180 derecede pisirilir. Diger hamurlara da sirasiyla ayni islem yapilir.
Oldukca bereketli ve kavrulmus susam ve ceviz kokusuyla tadina doyamayacaginiz bir corek. Afiyet, bal kaymak olsun.

37 yorum:

Nukhet dedi ki...

Aybikecigim
Aksam Lahmacunlarini yaptim bir harika oldular. Yakinda ben de yayilayacagim. Tarif icin cok sagol. Sende pek hamaratsin ne zaman gelsem yeni bir seyle karsilasiyorum. Bak simdi bu tahinli rulolar cok ilgimi cekti. Ben de Bursaliyim ve bu tahinli rulolari bilmesem de cocuklugumuzda Bursa da her yerde satilan tahinli pidelerden yerdik siklikla. Ve de cok severdim. Belki bu tarif o gunlere olan ozlemimi giderri bir nebze. Sevgiler, eline saglik

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim tahinli rulo nefis, zaten tahine bayılırım birde ceviz,susam hımm.. ellerine sağlık, eminim tadı muhteşemdir, afiyetler olsun, sevgiler..

Ebru

Hülya dedi ki...

Aybikeciğim;tahinli lezzetler gerçekten çok leziz bir o kadar da kalori bombası olur bilirim.Tarifinin çok güzel olduğu zaten o tahinin hamura sürülüşünden belli;)
Yöresine gelince kanımca Ege taraflarından bir hamur işi olabilir bu.Çünkü Aydın taraflarının süper ötesi tahinli kaymaklı pideleri vardır.Tahin oralarda çok sık ve hamur işlerinde bile kullanıldığı için biran böyle düşündüm.Yanlışsam düzeltin beni;)Sevgiler...20Ekimci bkogdaşım;)))

Tuba dedi ki...

Aybike'cigim, cok guzel gozukuyor. Yaa keske seninle komsu olsaydik, ne guzel yapar yerdik:)) Bu arada Oxnard'dan selamlar, biz hala tatildeyiz, kismetse yarin donuyoruz:)) sevgilerle,

Safran dedi ki...

Aybikecim ellerin sağlık :) Annem Ispartalı ve orada nokul yaparlar buna çok benzeyen bir şekilde, ben de çok severim doğrusu :) Bir tane aldım resimden ;) Sevgilerimle...:)

aynur bicer dedi ki...

besin değeri bakımından zengin yiyecekleri yapmana bayılıyorum çok hoş bir tarif

serinmavi dedi ki...

eline sağlık canım ,çok güzel görünüyor,haşhaş ezmesi ve ceviz ilede güzel o lur sanırım.Kütahya gezimizde haşhaş ezmesi almıştım,kullansamı acaba?

Selam ve sevgilerimle

Betül dedi ki...

Aybike cim, ben bunun tadını biliyorum:)en sevdiğim kurabiyelerden biridir.ellerine sağlık,yemeyen herkesede tavsiye edrim.

NİLAY dedi ki...

Aybike'cim ;
tahin ve ceviz bir arada olurr daaa güzel olmaz mı hiç :)nefis görünüyor...ellerine sağlık canım

sevgiler

HULYA dedi ki...

Aybike'cim,
Tahinli kurabiyelere bayılırım ben.Bu resmi daha görünce ağzımın suyu aktı desem yeridir.Nefis görünüyor.En kısa zamanda deneyeceğim.Bu güzel tarifleri koymaya devam edersen hiç bir zaman kilo veremeyeceğim ben.Ellerine sağlık canım öpüyorum.

Acemi Şef dedi ki...

Eline sağlık, çörekler çok güzel görünüyor. Şimdi gidip blogunu gezeceğim, eminim daha bir çok harika şeyle karşılaşacağım. sevgiler,
Esra

esra dedi ki...

merhaba canım
çok lezizi görünüyor
ben senin tariflere bayılıyorum zaten
senden sıraya koyduğum bir sürü tarif var
bunuda ekleyeceğim
sevgiler canım
öptüm
http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

Aybike dedi ki...

Sevgili Nukhet'cim ,
Tarifi begenmene cok sevindim, ne guzel olmustur lahmacunlar kimbilir. Eline saglik.
Sevgiler

Sevgili Ebru'cum,
Evet bu rulolar cok lezzetli oluyor, tavsiye ederim.
Sevgiler

Sevgili Hulya'cim,
Vallahi tam bilmiyorum yoresini ama kayinvalidemden ogrendigim icin, Bursa'dir diye dusundum. Onunla konustugumda soracagim.Benim de 20 ekimci arkadasim, hala inanmiyorum ne tesaduf degil mi?.
Sevgiler

Aybike dedi ki...

Sevgili Tuba'cim,
Gercekten ne iyi olurdu bir arada olabilseydik. Ama biz belki geliriz daha sonra oaralara, mutlaka sana da ugrarim. Iyi tatiller tekrar.
Sevgiler

Sevgili Safran,
Keske ikram edebilsem, tesekkur ederim yorumuna. Afiyet olsun.
Sevgiler

Sevgili Aynur'cum,
Cok tesekkur ederim, ayni zamanda saglikli bir yiyecekte, cunku ceviz, susam, tahin. Tesekkur ederim guzel sozlerine.
Sevgiler

Aybike dedi ki...

Canim Hulya'cim,
Kilo verirsin verirsin cunku bu kotu yaglarla ve sekerle yapilmadi. Canim tesekkur ederim
Sevgiler

Sevgili Esra'cim, (Acemi sef)
Ne kadar guzel seyler yazmissin, insani daha da yureklendiriyor, cok tesekkur ederim.
Sevgiler

Sevgili Esra"cim,
Cok tesekkur ederim, bende oyle, tariflerini cok seviyorum, benim de sirada bir dolu sey var, bakalim ne zamana.Bir an once yapmakta fayda var :))

Sevgiler

Betül dedi ki...

Aybikecim bu arada (belki ne alaka diyebilirsin ama)sitenin adına ve resimlerine bayıldım.Türk lokumu...Harika...

Aybike dedi ki...

Betul'cum
Cok tesekkur ederim, blog acmak isteyince birkac isim vardi aklimda. Bunda karar kildik esimle. Cok tesekkur ederim.
Sevgiler

tarif bahçesi dedi ki...

Merhaba, ziyaretin ve yorumun için teşekkürler. Bu güzel tahinli rulon harika görünüyor. Ellerine sağlık. Tekrar ziyaretini beklerim, tabii bende gelirim inşallah... Kendine iyi bak. Nesrin

GULENAY dedi ki...

Aybike canim bu tahinle seker karisimi benim en sevdigim lezzetlerden birdir.Bende yapmistim bu tarifi nefis oluyor dimi:)ellerine saglik cnm.

Nükhet dedi ki...

Aybikecim, güzel bir tarif, deneyeceğim. Ellerine sağlık...

pastacı kız dedi ki...

Merhaba Aybikecim tahinli lezzetleri bende çok severim senin rulalarda insanın iştahını açan türden olmuş :) eline sağlık canım görüşmek dileğiyle sevgiler.
www.pastacikiz.com
www.blogcu.com/susam

Adsız dedi ki...

Aybike'cigim,
Ellerine saglik cok guzel olmustu. Ben tadina baktigim icin herkese denemesini tavsiye ediyorum. Sayende guzel bir aksamustu gecirdik.
Sevgilerimle,
Harika

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika'cigim,
Ne demek, afiyet olsun. Her zaman bekleriz. Bizde guzel bir gun gecirdik.
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Merhaba Nesrin,
Her zaman gorusmek umuduyla.
Sevgiler

Sevgili Pastaci Kiz,
Cok tesekkur ederim, senin sitenin yeni halini dort gozle bekliyoruz.
Sevgiler

Nukhet'cim,
Gercekten cok guzel oluyor, denemeni tavsiye ederim/
sevgiler

umran dedi ki...

nefis olmustur eminim.kavrulmus ceviz ve susamla.ellerine saglik

pembeli dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikecim, çok güzel gözüküyor ellerine sağlık. BEnde denemek üzere not aldım:)

özlemhan dedi ki...

Aybike kesin denicem bu tarifini çok severim tahinli çöreği buda daha güzel olacağına eminim ellerine sağlık

kamiş dedi ki...

Merhaba Aybike, iyi ki bana selam vermişsin, ben de seni ve cici blogunu tanıma fırsatı buldum. Mamaların çok nefis. Sen napıyorsun öyle uzaklarda, çok oldumu gideli? Bundan sonra görüşürüz artık sık sık.. :))

Aybike dedi ki...

Sevgili Umran,
Tesekkurler, gercekten kavrulmusun verdigi tad bir baska.
Sevgiler

Sevgili Pembeli,
Cok tesekkur ederim.
Sevgiler

Sevgili Ozlemhan,
Eger denersen cok memnun kalacaginiz bir tad, tavsiye ederim.
Sevgiler

Sevgili Kamis,
Ziyaretine cok tesekkurler. Biz Amerika'ya geleli neredeyse 4 yil oluyor. Ama her sene geliyoruz Turkiye'ye. Evet cok memnun olurum, her zaman goruselim. Sevgiler

hale dedi ki...

ellerine saglik bu tarife benzer cevizli lokum yapiliyor sanirim Bursa'ya ait yine.. Bu tarifde maya olmadigini gounce degisik geldi denemek isterim..

Sevgiler

Berceste dedi ki...

Tahin neyin içine girerse pek lezzet veriyor! Ya da benim damak zevkime uyuyor demek daha doğru sanırım :) Anneannem mayalı hamurdan cevizli, karanfilli adına lokum dediği birşey yapardı. Birazcık ona benziyor sanırım!

Aşağıdaki likapalı minik keklerin tarifini not aldım ve havuçlu olan tarife de bayılırım.... Ben hep Evren'e takılırdım, komşu gelsene diye, sana da takılayım Aybike, bize komşu gelsenize :)

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Dilek,
Ziyaretinize tesekkurler, keske olsa da gercekten komsu gelebilsek, ne guzel olurdu.

Bende tahinli ve cevizli herseye bayiliyorum. Ne leziz oluyorlar degil mi?

Esimin anneannesi sizin dediginiz gibi birsey yaparmis mayali hamurdan, buna benzeyen fakat biraz daha farkli olan, esim daha iyi biliyor, herhalde ayni seyden bahsediyoruz.

Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Hale,

Biraz once Dilek'e de yazdigim gibi, evet Bursa'ya ait mayali bir tarif daha var ama onu iyice ogrenmem lazim. esimin anneannesi yaparmis eskiden, her zaman gorusmek uzere.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

sevgili aybike ellerine saglik harika gorunuo evde tahinim olmadigi icin hemen deneyemedim ama tahinli ve cevizli her tarifin harika olacagini dusunuyorum;)sevgilerimle...gorusmek uzere
kurtulus

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Kurtulus'cum,
Firsatin olursa dene mutlaka herkes cok begenecek, ziyaretine cok tesekkurler her zaman gelin olur mu? Cok selamalar, opuyorum,
Sevgilier

Adsız dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK TAHİNLE OLAN TARİFLERE BAYILIRIM SÜPEEERRR GÖZÜKÜYORLAR
HTTP:BALIMMUTFAGIM.BLOGCU.COM

sunrise dedi ki...

Aybikecigim,
Yeni bahar, wholegloves degil mi? Ben rahatca buluyorum marketlerde ve o is icin kullaniyorum. Yanlis mi yapiyorum acaba?

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...