LIKAPALI MUFFIN (YABAN MERSINI VEYA MAVIYEMIS VEYA BLUEBERRY)

Amerika’da bu tip meyvelerin genel adi "berry", her turlusu cok yaygin ve bir o kadar da insan sagligi icin cok faydali. Ben Turkiye’miz de bunun yetismedigini dusunur varsa da ancak ithal yolla geliyordur derdim. Fakat bu keki yaptigimda arastirinca ozellikle Rize de bu meyvanin yetistiriligini gordum ve cok sevindim. Antioxidan ozelligi dolayisiyla her gun yenmesi tavsiye ediliyor. Verdigim bu linke merak edip de girenler ve sonuna kadar okurlarsa ne kadar faydali bir meyva oldugunu goreceklerdir.

Saglikla ve afiyetle kalin.

• 2 su bardagi un
• 1.5 su bardagi seker
• 1 su bardagi sut
• 4 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• ½ su bardagi likapa, (blueberry)
• 2 yumurta

  Derince bir kapta, un, kabartma tozu, vanilya ve seker karistilir. Baska bir kapta, 2 yumurta, sut ve 4 kasik yag mikserle cirpilir. Daha sonra yumurtali karisim, unlu karisima dokokulur ve mikserle yeniden cirpilir. Karisim iyice cirpildiktan sonra, likapalar eklenir ve kasikla soyle bir karistirlir. Daha sonra muffin kaplarinin 2/3 si dolacak sekilde karisim konur. 180 C’de ustleri pembelesen dek pisirilir.

  Afiyet olsun.