AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: EVDE LAHMACUN

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

11 Şubat 2007

EVDE LAHMACUN

Esimle daha once de, canimiz lahmacun istediginde burada ki arkadaslarimiza bir kac kez yapmistik. Gecenlerde yeniden kolay bir hamur tarifi bulunca, esim hamuru hazirlayip acti, bende etledim, yanina da sumakli soganla afiyetle yedik. Bir sonra ki lahmacun servisimiz arkadaslarimiza olacak yine, buradan ilgilenenlere duyurulur :)) Lahmacun hamurunu, sevgili Hulya Yilmaz'in sitesinden almistim.

Hamuru:

  • 3 su bardagi un
  • 1 su bardagi ilik sut
  • 1 paket kuru maya (7gr.)
  • 1 tatli kasigi toz seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 Turk kahvesi fincani zeytinyagi
Ustu:

  • ½ kg kiyma
  • 2 kucuk kucuk dogranmis domates
  • 2 kucuk kucuk dogranmis biber
  • Ince kiyilmis maydaniz
  • Biraz kirmizi ve karabiber
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 buyuk rendelenmis sogan
  • ½ cay bardagi kadar su

En ustune, pistikten sonra surmek icin zeytinyagi .

Hamur icin oncelikle, derince bir kapta ilik sut, maya ve seker iyice maya eriyene dek karistirilir. Maya eridikten sonra diger malzemelerle hamur yogrulacak ve kabarmasi icin ustune nemli bir bez ortulup ½ saat kadar bekletilecek.

Diger taraftan kiymali harc hazirlanacak, hazirlandiktan sonra kiymanin icine yavas yavas ½ cay bardagi su ilave edilerek, kiymaya su, iyice karistilarak yedirilecek.

Kabaran hamurdan limon buyuklugunde hamurlar kopartilip, merdane ve un yardimiyla hamurlar acilip, ustlerine kiymali harctan konacak. Lahmacunlar hazirlandiktan sonra, 180-190 C’de kizarana dek pisirilecek ve firindan cikar cikmaz da, kenar kisimlarina bir firca ile zeytinyagi surulecek ve afiyetle yenecek.

24 yorum:

Hale dedi ki...

Merhaba Aybike, sitemi ziyaretin icin tesekkur ederim. Sanirim bu senin ikinci ziyaretin bende senin sitene daha onceden girmistim. Evet Asya'nin sitesinden yorumlarda gormustum ismini. Bu arada Lahmacun tarifin benim tarife az bucuk benziyor :) Ben tavada yapiyorum, hatta sitemde Hamur isleri bolumunde bulabilirsin. Belki daha pratik gelebilir..

Selamlar..

Ebru dedi ki...

Aybike'cim lahmacunların çok güzel görünüyor, ellerine sağlık , afiyetler olsun. sevgiler, kolaylıklar..

Ebru
http://www.ebrulitatlar.blogspot.com/

hayat dedi ki...

Merhaba Aybikecim,lahmacun lezzetli görünüyor ellerine sağlık.Aşağıdaki yazıda çok duygulandıdı beni okumamıza vesile olduğun için teşekkürler..

Uzaklara sevgiler hemşerin.

ebru dedi ki...

Aybike hanım,evdede lahmacun yapıla bileceğini bize gösterdiniz,teşekkürler
harika görünüyor,artık dışardan değil evde yapıp lahmacun yeriz.
www.denizesintisi.com

pastacı kız dedi ki...

Merhaba Aybike evde hazırlanan yiyecekler bence çok daha sağlıklı ve leziz oluyor bende lahmacun ve pideyi evde kendim hazırlıyorum ve çokta lezzetli oluyor ellerine sağlık canım gerçekten seninkilerde nefis olmuş.Bu arada pastacı kız sitemi linklerine eklersen çok sevinirim teşekkürler iyi bir hafta diliyorum.
www.pastacikiz.com

serinmavi dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar ,ellerinize sağlık...Ben de hazır yufkadan yapıyorum çok pratik ve lezetli oluyor...Bazen pratik çözümler işe yarıyor :)

Selam ve sevgilerimle..

sevilay dedi ki...

Lahhhhhmaacuuum yaninada bir ayrannnn, hmmm lahmacunu cok ama cok severim. Ellerine saglik

Mahzun Prenses dedi ki...

Selam Aybike;


Evde lahmacun yapma fikri kulağa hoş geliyor. Bir kaç kere teşebbüs etsem de minik minik onları pişirmek gözümde büyüdü; ama senin tarifinle bir denemek istiyorum. Bu arada "o" margarinin verdiği yemek tarifi kitapçığını buldum. İstersen bir ara scan edip sana da gönderebilirim.


Sevgiler

NİLAY dedi ki...

Sevgili Aybike ;
hızlı başladın epey :)ne zaman baksam yeni bir tarifin hazır...hamarat seniii ;)) ellerine sağlık arkadaşım

sevgiler

hulyalar dedi ki...

aybuke ellerine saglik,biz lahmacunu pismemis tortilalardan yapiyoruz,inanilmaz lezettli oluyor,istersen bir dene.biz burda coscto'dan aliyoruz uncooked tortilla,afiyet olsun

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Hale,
Kusura bakma lutfen,
ilk gunler tabii kimlere not birakmisim hic hatirimda kalmamis, ama seni siteme ekleyebilirsem cok sevinirim.

Sevgili Ebru'cum,
Cok tesekkurler,guzeldiler gercekten.

Sevgili Hemserim Hayat'cim,
Cok tesekkur ederim, hem yaziyi okumana hemde yorumuna, sagol.

Sevgili Ebru'cum,
Evde lahmacun su bakimdan guzel oluyor, icine ne koydugunu biliyorsun, birde margarin yok. Ama tas firinda pisen de baska olur. Gene de bizim ozlemimizi gideriyor bir nebze.

Sevgili Pastacikiz,
Cok teskkurler, hemen ekeleyecegim sizi. Her zaman gorusmek uzere.

Sevgili Serinmavi,
Cok tesekkur ederim,hazir yufka ile hic aklima gelmedi, tarifi siteniz de var mi?

Sevgili Sevilay'cim,
Yaninda ayran da vardi soylemsi ayip, nefisti gercekten :))

Sevgili Mahzun prenses,
Bir baslayinca kolay oluyor, ama dedigim gibi benim esim yapiyor hamuru ve acmayi :)), o kitapcik bende var su anda yanimda, ilgine tesekkur ederim.

Sevgili Nilay'cim,
Sizler gibi olmaya calisiyorum, begeniliyorsa ne mutlu bana :))

Sevgili Hulya,
Bir iki yerde gordum tortila lahmacun tarifi ama tam bilemedim, ama costco'dan pismemislerden alip denemek lazim, sagol soyledigin iicin, herhalde sende vardir tarifi , bir ara gelip bakarim.

Hepinize cok tesekkurler ve kucak dolusu sevgiler coook uzaklardan.

Tuba dedi ki...

Valla Aybike'cigim, hizina yetisemiyorum:)) Asagida ki yaziya bayildim valla. Ne kadar da dogru degil mi? Ama biz hafta sonu hamsileri bulduk, tavaladik ve rakiyi da actik, ooo degmez keyfimize:)). Lahmacunlar da suupeer. Ama bence uncooked tortilla'larda ayni tadi veriyor. Sevgilerle,

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Tuba'cim,
Tesekkur ederim de simdi bizde de raki var ama hamsi'yi nereden buldunuz sormasi ayip? :))
Afiyet olsun, ne guzel bir hafta sonu gecirmissiniz. Tortilla'larla da deneyecegim mutlaka.
sevgiler

umran dedi ki...

ellerine saglik aybike,
bende uncooked tortillalardan yapiyorum,cok ta basit oluyor.
sevgiler

ozlemhan dedi ki...

Harika görünüyorlar daha önce bende denedim lahmacun ama beğenmedim hamuru fırında kurudu seninkiler güzel görünüyor Ayrıca eşinle birlikte yapmanızda çok güzel benim eşim hiç sevmez mutfağı

http://serinmavi.blogcu.com/ dedi ki...

http://serinmavi.blogcu.com/533965/

evet blogumda var canım,yukarıda link verdim..Bende arkadaşım Gönülden almıştım tarifi.Tarifdefteri forumunda çok hit alan ve beğenilen bir tarif bu.
Selam ve sevgiler....

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Umran,

Bir daha ki sefere mutlaka tortilla'dan yapacagiz. Sagolun.
Sevgiler

Sevgili Ozlemhan,

Biraz fazla tutarsan kuruyor gercekten, gozun surekli firinda olunca hemen cikartiveriyorsun piser pismez..

Sevgili Serinmavi,

Tesekkur ederim, hemen bakacagim. Saatler uymadigi icin siz yazdiginiz anda cevap veremiyorum, kusura bakmayin.
Sevgiler
Sevgiler

SEDA dedi ki...

Lahmacun çok leziz görünüyor, ellerine sağlık.

seda
tarifname.blogspot.com

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Seda,

Cok tesekkurler, her zaman beklerim.
Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Sevgili Aybike

Uzun suredir oyle yogunum ki siteleri gezmeye firsatim olmadi. Yeniden ziyaretine gelebilince tabiki bir suru yeni tariflere karsilastim ellerine saglik. Ama su lahmacuna yorum yazmadan gecemedim. Gercekten hemen simdisi ciktisini alacagim bir kac gun icerisinde deneyecegim. Cok canim cekti. Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Nukhet,
Merka etmistim seni, neyse yeniden geldigine sevindim. Denemeni bende tavsiye ederim, guzel oluyor. Simdiden afioyet olsun.'
Sevgiler

Ozlem dedi ki...

Merhabalar, su bardagi, cay bardagi ve Turk kahve fincani olculerinizi ml olarak veya USA olculerine gore karsiliklarini yazabilir misiniz rica etsem?

Cok tesekkur ederim, elinize saglik.

Hepimiz dedi ki...

keske bir lahmacuncu tukkanimiz olsa:)

Aybike Ceylan dedi ki...

Olacak hemsirem, olacak:)

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...