AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: BODRUM MAKARNASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

07 Şubat 2007

BODRUM MAKARNASI

Daha evlenmeden, universite'deyken, sana yagi’nin bir kitapcigindan “Bodrum Makarnasi” yapmistim, ve afiyetle yemistik. O gunden beri icine bir takim seyleri ekleyerek, cikartarak, hem lezzetli hem de hos gorunumlu bir makarna yemek istedigimizde, hep “Bodrum Makarnasi” yapmak hosumuza gider, adini duyunca hepimizin yuzunde cicekler acar. Hem lezzeti hem goruntusu agizlarimizin suyunu akittiracak kadar guzel. Ayrica da " ahh Bodrum ahh". Afiyet olsun.

  • 1 paket makarna, biz tam bugday unundan makarna ile yaptik
  • ½ kg kiyma
  • 2 rende domates
  • 1 buyuk kup kup dogranmis sogan
  • 2 cay kasigi kimyon
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 yemek kasigi salca
  • 6 yemek kasigi zeytinyagi
Ustu Icin:

  • Yogurt
  • 3-5 dis sarimsak
  • Kirmizi biber

Makarna haslanir, suzgece alinir ve 3 yemek kasigi zeytinyagi tencerede kizdirildiktan sonra, tuz ve makarna ile karistirilir. Baska bir tarafta kiyma once ½ cay bardagi su ile pisirilir. Suyunu cektikten sonra 3 yemek kasigi zeytinyagi ile, soganlari da ilave ederek kavrulur. Soganlar oldukten sonra domates, salca ve baharatlar katilir. Diger taraftan yeterince yogurt ile, sarimsakli yogurt hazirlanir. Bir tabaga once makarnalar konur. Tam orta kismina kiyma karisimi eklenir ve yanlarda ki bos kisimlara da sarimsakli yogurt konur. En son yogurdun ustune de biraz yagda kirmizi biber kizdirilir. Ve biberli yag karisimida gezdirildikten sonra afiyetle yenir. Ben hep zeytinyagi kullanarak hazirliyorum herseyi, arzu edenler zeytinyagi yerine tereyagi kullanabilirler.

14 yorum:

sevilay dedi ki...

Hmmm makarnanin her türlüsünü severim. Ellerine Saglik.

Aybike Ceylan dedi ki...

Merhaba Sevilay,
Zaten kimsevmez ki makarnayi? :))
Sevgiler

NİLAY dedi ki...

Aybike'cim ;
bugün bende mantar soslu makarna yaptım...bu kadar çeşitlendirilebilen başka bir yemek yoktur sanırım :) senin makarnanda oldukça iştah açıcı görünüyor...ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Nilya'cim merhaba,
Evet gercekten oyle, ve sevmeyen de yoktur sanirim.
Seninde ellerine saglik.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

vallahi tebrik ediyorum arkadasim. kiymali makarnanin hakkini vermissin. bodrumu hatirlatigina mi sevineyim, sarmisakli yogurdun ele basiligi yaptigi ve insana manti istiyorum, manti ...manti...dedirtigine mi? goruntu cok guzel , eminim tadi da oyle olmustur- candan

umran dedi ki...

ellerine saglik,bugun bende buna benzer bir makarna yaptim;)
sevgiler

Mahzun Prenses dedi ki...

Merhaba Aybike;

Bu tarifi ben de hatırlıyorum. O zamanlar minicik bir kızdım. Bu tarif kitabında da türlü türlü tarifler ve nefis fotoğraflar vardı. Kitapçık bir yerlerde duruyor olmalı evde. Hafta sonunda belki ben de yaparım o tatlı günlerin anısına.


Sevgiler, öpüyorum seni

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim,
Sana en kısa zamanda ayrıntılı yazacağım.bunu da merak etmeyesin diye alel acele karalıyorum.Yemeklerinin hepsinefis görünüyor.ellerine sağlık.Öpüyorum canım

esra dedi ki...

aybikecim merhaba
vallahi hızına yetişmek mümkün değil
gerçi ben halimden memnunum
güzel güzel tarifler
makarna zaten hayatımızın vazgeçilmezi ve
aşağıdaki poğaçalar harika
ellerine sağlık
sevgiler

http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Candan'cim,
Ben hemen sana da yaparim, dedigin gibi mantiyi andiran bir makarna. Cok opuyorum canim.

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cim,
Geri donmene sevindim, detayli notunu bekliyorum canim, selamlar.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Umran tesekkur ederim, birazdan ziyaterine gelecegim. Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Esra'cim merhaba,
Guzel sozlerine tesekkurler, sizlerin hizina yetismeye calisiyorum.
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgil Mahzun prenses,
Gercekten varsa o kitapcik bulamay deger, cunku hos tarifler var. Insana annesinin tadlarini hatirlatiyor.
Sevgiler

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...