Yeni bir aya, yeni bir mevsime, yeni tariflerle merhaba arkadaslarim. Nasil herkes, hersey yolundadir umarim. Her zaman ki gibi gene ard arda yayinlayamadim kosturmadan dolayi, ama keyif kosturmalari olunca, insan bior turlu oturamiyor bilgisayar basina, havalar da harika tabii....
Sizlerele bu sefer gene babamin tariflerini paylasmak istedim, buraya geldiginde yaptigi ve ogrettigi iki harika lezzet.
Tariflerimiz, kofteli corba ve soganli pastirma, kahvaltilar icin hariuka mi harika bir lezzet.
KOFTELI CORBA
- 250 gr. kiyma
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 1 cay bardagi arpa sehriye
- 1 adet kuru sogan
- 1 yemek kasigi siviyag
- 1 yemek kasigi salca
- tuz, kararbiber ve nane
- 4-5 su bardagi su
Bir kap icerisinde, kiymayi, tuz ve karabiberle yogurun. Sonra, nohut buyuklugunde parcalar
kopartarak kucuk kucuk kofteler yapin.
Sogani ince ince kiyip, 1 yemek kasigi yagda pembelesene dek kavurun, salcayi ekleyin,daha sonra, 4-5 su bardagi suyu ilave ederek kaynatin. Kaynadiktan sonra, haslanmis nohut, arpa sehriye ve kofteleri de katarak, tuzunu ilave edin. 20-25 dakika kadar pisirin ve tereyeginda nane ve biraz kirmizi biber yakarak servis edin, cocuklar icinde hem lezzetli ve bir o kadar da faydali bir corba, afiyet olsun.
SOGANLI PASTIRMA
Hafta sonu kahvaltilarinizda degisiklik yapmak isterseniz, buyrun soganli pastirma tarifimize:
- 100-200 gr kadar pastırma
- 2 yemek kaşığı tereyağ ve zeytinyaği
- 2 tane iri iri dogranmis doğranmış kuru soğan
- ve arzu ettiginiz baharatlar
Oncelikle zeytinyaginda, agir ateste, soganlar karamelize olana dek, yavas yavas kavrulur. tereyagi eklenir, pastirmalar konur, dilediginiz baharatlar da eklenerek, hafifce biraz daha kavrulur, ve de taze ekmek yagina bana bana afiyetle yenir.
Herkese, saglikli ve mutlu haftalar olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder