AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: CRANBERRY ALMOND SCONE, KURU KIZILCIKLI VE BADEMLI KURABIYE

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

04 Ocak 2012

CRANBERRY ALMOND SCONE, KURU KIZILCIKLI VE BADEMLI KURABIYE


Yeni bir yila, saglikla, mutlulukla ve bereketle tekrar merhabalar. Umarim siz sevgili arkadaslarim, hepiniz iyisinizdir.

Tatli yiyelim tatli konusalim butun sene diyerek,  bu tarifi paylasmak istedim. Daha once bir iki arkadasim yapmis, yemistim scone, ama aldigim tarifleri kaybedince :), Aylin'cigim, Esra'cigim, isimlerinizi anmadan gecemiyecegim :), buradan, tekrar buldum baska bir tarif ve aynen uyguladim, yani bu sefer zeytinyagi ile degistirmedim :).

Scone'lar icin Amerika'da ki en yaygin kurabiye cesidi de diyebiliriz. Her turlusu mevcut neredeyse, akliniza gelebilecek her cesit. Cranberry'i, kizilcik diye biliyorum, fakat bazi kaynaklarda kirmizi yaban mersini diye de geciyor ama yaniliyor da olabilirim. Orjinal ismi, cranberry ve almond scone diye geciyor.

Gecelim kuru kizilcikli ve bademli kurabiye tarifimize:

  • 2 cup (260 gr.) un
  • 1/3 cup (65 gr.) seker
  • 2.5 cay kasigi kabartma tozu
  • 1/4 cay kasigi tuz
  • 1/3 cup (76 gr.) tereyagi
  • 1/4 cup (25 gr.) file badem 
  • 2/3 cup (160 ml) sut
  • 2/3 cup (75 gr.)  kuru kizilcik


Firinimizi 200 C'ye ayarliyoruz.

Genisce bir kasede un, seker, kabartma tozu ve tuzu iyice karistiriyoruz.Yumsamis tereyagini kucuk kucuk parcalar halinde kesip, unlu karisima ilave edip, ister el ile ister mixer ile biraz karistiriyorsunuz. Kuru kizilcigi icine ilave ediyorsunuz, daha sonra sutu de ekleyip elinizle yumusak bir hamur yapiyorsunuz, kuru meyvalari ezmeden hafif hafif yoguruyorsunuz. Ben cok az, hamurun icine de file badem koydum. Hamuru az unlanmis,  mermer bir yuzeye alip,cevresi 20 cm., kalinligi 3.5 cm olacak sekilde bir daire yapiyorsunuz. Daha sonra hamuru da ucgen parcalara kesiyorsunuz.Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip, uzerlerine bir firca yardimi ile sut suruyorsunuz, sonra da file badem serpistirip, onceden isitilmis firinda, 20 dakika kadar pisiriyorsunuz. Biraz pembe kahve olana dek. Biz zaten cok begenmistik onceden yediklerimizi de, inanin bu da o kadar guzel oldu ki. Agizda dagilan, meyvali, hic icinizi baymayan bir kurabiye.

Simdiden afiyet olsun herkese, cok selam ve sevgiler de ayrica :)

Not: Tarifde ki gibi yapinca  hamuru, yani 20 cm. kadar, biraz buyukce scone'lar elde etmis oldum. Bir sonra ki yapisimda hamuru dikdortgen  yapip, once karelere, sonra da ortalarindan kesip ucgen elde ederek, daha kucuk kurabiyeler elde ettim, bilgilerinize....

26 yorum:

derya dedi ki...

Canım sana ve tüm sevdiklerine sağlık
huzur ve bereket dolu güzel bir yıl
dilerim.Kurabiyelerin harika görünü
yor.Bol malzemeleri kurabiyelere bayı
lırım ellerine sağlık sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Aybike'ciğim nefis bir görüntü bu ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

Pelin dedi ki...

Öncelikle sana ve ailene mutlu, güzel bir yıl diliyorum.
Kurabiyelerin harika görünüyor. Eşim çok seviyor ben de yapacağım sconelardan. Seninkinin yağ miktarı da gayet makul geldi bana.
Ellerine sağlık
Sevgiler

Deli Anne dedi ki...

nefis förünüyorlar.. hele ışık altında ferah da fotoğraf.. Ellerine sağlık :) ve iyi yıllar olsun :)

feray dedi ki...

Off çok güzel görünüyorlar eline sağlık Aybikecim.
Sevgiler..

Hülya dedi ki...

Hmmm kokusu geldi sanki..
Ellerine sağlık

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Aybike'ciğim öncelikle yeni yılını kutluyorum, mutluluklarla geçsin diyerek:)
Ben scone hiç yapmadım, hiç yemedim de.Kurabiye ile kek arası bir kıvam olduğunu düşünüyorum. Joy of baking isimli sitede de scone tarifleri epeyce var. ben de ilk fırsatta deneyeyim. Ellerine sağlık, sevgiler.....

sare dedi ki...

Geçenlerde annem mutlaka yapmalısın diye bir tarif verdi. Kardeşim vermiş scone tarifini, o da yapmış.
"yapmaktan bir hal oldum, çok beğendiler" dedi. Fırsat olmadı, ama hep aklımda...
Çok güzel görünüyor Aybikeciğim, ellerine sağlık. Tek sıkıntı kuru kızılcık bulmak, onun yerine de başka bir meyve olabilir herhalde...
Mutlu yıllar...
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

bunlara acayip kafaya takmis vaziyetteyim butun gun burada:)yapacam bir ara:))) Ellerine saglik canim benim.
Tulay Banu

Adsız dedi ki...

Aybikecim yaxdiktan sonra farkettim simdi de yumurta yok bu tarifde degil mi ? Sen unutmus olamazsin gerci yazarken ama yine bi check edeyim istedim:))
T.B.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok tatlı olmuşlar birde güzel kabarmışlar.Bu tarz bölgeleri temsile den tatları seviyorum ben bunu deneyeceğim,tarif için teşekkürler.ellerine sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis olmuş ellerine sağlık canım. Mutlu ve güzel bir yıl olsun.

Pasta sarayim dedi ki...

Görüntü ye beni diyor,ne yapsak
hemen mutfaga....ellerinize saglik
muhtesem olmus.Sevgiler

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Kurabiyeler çok nefis görünüyor Aybikecim. Özellikle üçgen oluşlarını çok sevdim:).
Ellerine sağlık.
Mutlu seneler:).
aslı

anne eli gibi dedi ki...

kızılcığa bayılırım ama kurusunu hiç denemedim,kuarabiyeler nefis görünüyor ellerinize sağlık..

NarincE dedi ki...

Bu kez tereyağı kullanılmış:)) Güzel kadın, artiz kadın, mutlu bir yıl dilerim, öperim:))

Betül dedi ki...

Enfes görünüyor Aybike'ciğim, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

balböcükleri dedi ki...

daha sık yazmalısın artık bu kadar ara verme.

annemineli dedi ki...

Çok lezzetli duruyor,ellerin dert görmein;Bloguma bıraktığınız güzel sözcüklere gönülden teşekkürlerrr,sevgilerrrr.

Aybige-Kedi Defteri dedi ki...

Sizin oralarda daha ayın yirmi ikisi olmasına birkaç saat daha var ama blog doğumgünün şimdiden kutlu olsun adaşcığım. Sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Derya'cigim, cok tesekkurler canim.

Evran;cigim, cok sagol.

Pelin'cigim, gercekten cok asiri degil yagi, hele bana gore birine :)

Deli annem, cok tesekkurler.

Feray'cigim, cok sagol.

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cigim,
Mis gibiydi gercekten.

Evet ufuk'cugum, o site guzel, binlerce scone tarifi var, sevgiler.

Sevgili Sare'cigim, tabii ki olur baska meyve de:)

Yok yumurta Tulay'cigim, yok, iki kez kontrol ettim :)

Aybike Ceylan dedi ki...

Mutfak havulusu, guzel bir kurtabiye oildu, tavsiye ederim.

Handan'cigim, ve pasta sarayim cok tesekkurler.

Asli'cigim, cok sagol.

Anne eli gibi, cok tesekkurler.

Narincem, her seferin de yuzumu gulumsetmeyi basariyiorsun, cok sagol canim benim.

Betul'cugum, cok sagol.

Balbocuklerim, insallah diyelim, ben de hep istiyorum, daha cok olmayi buralarda insallah.

Annemin eli, ben de tesekkur ederim, sagolun.

Aybige'cigim, cok sagol, ben de senin kini kutlarim ;)

estergonyesil dedi ki...

Harika görünüyor ağzım sulandı resmen :( rejim rejim rejim...

Twitter dedi ki...

hiç denemediğim bir tarif deneyeceğim sayende. ellerine sağlık =) : Biz de Seyristanbul.com bloğumuzda Twittera üye olmak isteyenler için faydalı bilgiler sunduk.

rumma dedi ki...

Çok güzel görünüyor , denenecekler listesine eklendi..:)

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...