AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: CITIR SARMA :)

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

05 Aralık 2010

CITIR SARMA :)

Cok uzun zaman oldu gene, ama araya kizlarin sukran gunu tatili girince, sonrasinda da baska seyler, mesela, pasta susleme kursu gibi. Evet evet yanlis okumadiniz, bunca guzel pastalari, suslu kurabiyeleri gorunce arkadaslarimin bloglarinda, ben de basladim kursa. Hatta birincisini tamamladim, bu hafta bir aksilik olmaz ise ikincisi de baslamak uzere. Daha cok acemice ama, cok zevkli, daha sonra ilk calismalarimi koyarim. :) Hatta ilk deneme cupcake'leri, arkadasimda ki sukran gunu yemegine giderken yaptim, cocuklar resmen cildirdi, tabii ben de zevkten :)

Haftaya agiz tadimiz yerinde girelim diye tatli bir tarifle baslamak istedim. Bu sene ki Turkiye tatilimizde, Izmir'de ki canim kuzenim yapmisti boyle birsey ama ben tam olculu olsun istedim o nedenler sevgili Hulya'nin tarifini kullandim. Ama gene de damak tadina gore degisiklikler yapilabiliyor. bu nasil bir lezzet anlayamadim ama lokum gibi, hic duramiyorsun, pes pese gidiveriyor.

Tarifimiz soyle:

  • 3 adet baklava yufkasi

  • tahin

  • irice kiyilmis ceviz

  • toz seker

  • tarcin

  • zeytinyagi

  • pudra sekeri

3 adet yufkadan yaklasik 7-8 adet kurabiye cikiyor, siz bunu arttirabilirsiniz, ben genelde 9 taneden yapiyorum.

Birinci yufka alinir, uzerine yumurta fircasi ile cok az zeytinyagi surulur, 1-2 kasik tahin gezdirilir ve ikinci yufka uzerine konur. Ayni islemler yapilir, ucuncu yufka konur. Ucuncu yufkaninda ustune ilk once zeytin yagi surulur, 1-2 kasik tahin gezdirilir, 1-2 kasik toz seker serpilir, bolca ceviz dokulur ve 1 cay kasigi kadar da tarcin serpilir. Hamurlari sikica rulo yapip verevine kesilir. onceden isitilmis 180 C'lik firinda yufkalar kizarana dek tutulur. Cikartilinca iyice sogumasi beklenir, iyice soguduktan sonra da pudra sekeri serpilir.

Inanin citirligi gecmeyen, zaten hemen bitiveriyor, harika bir kurabiye, denemenizi tavsiye ederim. Hepinize cok guzel bir hafta diliyorum, sevgiler, selamlar....

29 yorum:

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

bunu bir kere bende denemiştim lezzetli oluor.. ellerinize sağlık..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Aybikeciğim yıllar önce annemin arkadaşında yemiştim gerçekten nefis bir lezzet ellerine sağlık afiyet olsun prenseslere sevgiler İzmirden...

karamel mutfak dedi ki...

off gitmezmi bunlar hic ard arda nasilda albenileri var ellerine saglik.kurs maceranida merakla bekliyorum.

derya dedi ki...

Canım tebrik ederim benimde hayalimde
pastacılık kursu yatıyor inşallah kıs
met olur.Güzel pastalarını bekliycem çıtırlar enfes ellerine sağlık.Buz gi
bi Bursa'dan sımsıcak sevgiler...

SERAP dedi ki...

Aybikecigim bu ne güzel haber böyle...Bu citirin yaninda bir kahve ve gördügün kurstan sohbet etmeyi cok isterdim..

Bizlere calismalirinla ilgili haberleri vermeyi unutma..tabiki fotolari ile....
SERAP

Eya dedi ki...

Ah Aybikecigim...ben de bayiliyorum bu lezzete,dedigin gibi lokma lokma yutuveriyorsun,hic sonrasini düsünmeden. Ellerine saglik arkadasim. Bu arada kur isine pek sevindim inan. Merakla ellerinin yaratacagi güzellikleri merak ediyorum...kolayliklar diliyorum, sevgiler

zehra

feray dedi ki...

Aybikeciğim ne iyi yaptında hatırlattın. Çok severim tahinli tatları. Ellerine sağlık.
Sevgiler..

ayseyaman dedi ki...

malzeme eksigimi tamamlarsam ben de denemek istiyorum bu citirlari ama keske su hazir yapilmisi onumde oluverse...ellerine saglik Aybikecim...
Pasta kursuna gittigini okuyunca artik kocaman bir "sonunda" dedim icimden :) eminim kizlarin da senin gibi heyecanlilardir...
sevgiler bol sekerli kalin :)

Gülcan dedi ki...

harika görünüyorlar ellerine salık canım gece gece nasılda canım istedi .

İnci Yemek dedi ki...

Aybikecim o zaman senden çok tarif bekliyoruz canım:)ne iyi etmişsin
kurs için çok keyifli bir uğraş
doğrusu.çıtırlar enfes gözüküyor ben de çok seviyorum bu lezzeti:)çok öpüyorum canım.mutlu haftalar dilerim..

Huriye dedi ki...

Canim ellerine saglik,nefis gorunuyor tatlin,afiyet bal seker olsun,sevgiler.

Pastane'den dedi ki...

nefis olmuş Aybike ellerine sağlık ben bu tarifi normal yufkayla yapmıştım güzel olmuştu ama baklava yufkasıyla müthiş olmuş
sevgiler

Ayazma dedi ki...

Harika görünüyor Aybikeeee.. Hemen baklava yufkası alıcam! :)

birdilimdus dedi ki...

AYBİKECİĞİM KURS SONRASINDA NELER YAPACAKSIN KİMBİLİR?? MERAKLA BEKLİYORUM TATLIM :)) BU ARADA ÇITIR SARMA NEFŞS GÖRÜNÜYOR

SEVGİLER,
EVREN

NarincE dedi ki...

O zaman pasta bekleriz artık senden, hıı?

birdutmasali dedi ki...

yani bu korkunç bir şey !!
hakkaten durum vahim bu evlerde yapılınca ..
bir tane ile başlayıp ,
bir bakıyorsun 6-7 ... gidiyor..
aybike ben ona bayılıyorum...
elelrine sağlık canım..
(yayınlanacaklar arasında bekler durur zavallı sırasını :(
çok sevgiler canım benim.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerinize sağlık Aybike Hnaım..
hiç denemediğim ama hep yüreğimin köşesinde kalan bir tarfi bu sarmalar..
pasta süsleme kursunuz için çok sevindim ne kadar güzel çalışmalar yaparsınız..

Zehra Gürgen dedi ki...

Aybike canım bu çıtır sarmalar benmde zayıf noktam çok seviyorum çok yiyorum bu yüzden ender yapıyorum.ama görünce bu resmi insan dayanamıyor ! ellerine sağlık canım

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

gerçekten çıtır çıtır çok lezzetli gözüküyor..ellerine sağlık,yeni saç stili çok yakışmış..sevgiler.

sarımutfak-hande dedi ki...

çok severim hele baklava yufkası ile bir başka oluyor seninkilerde süperler
ellerine sağlık canım

özgülüntarifleri dedi ki...

Aybikecim citir sarmalarin nefiss gorunuyorrr ellerine saglik canim.
kucak dolusu sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel görünüyor çayın kahvenin yanında ne de güzel olur. Ellerine sağlık. Sevgiler.

daimamutfak dedi ki...

Aybikeciğim hayırlı olsun.Artık bizlere de uzaktan seyretmesi düşer.Sevgiler

yeşim dedi ki...

denedim nefisss

ellerine sağlık
sevgiler...

nuriye dedi ki...

Aybikecigim eline saglik. Suslemeli pastalarini ne zaman yiyecegiz pardon gorecegiz ?
Sevgiler & Nuriye

Aybike Ceylan dedi ki...

Hepinize cok tesekkurler arkadaslarim, gene yogunluktan bakamaz oldum hic birseye, kusuruma bakmayin lutfen, hepinize cok selam ve sevgiler.

Nuriye'cigim,
Denedim birkac sey, koyarim yakinda, canim ozledim seni.

Yesim'cigim,
Begenmene cok sevindim, sagol.

Sagol Nerinaman'cigim.

Cok tesekkurler,
Ozgul'cugum, Handan'cigim,Filiz'cigim, Zehra'acigim,Nunum,
Deniz'cigim, Evren'cigim, Ayzamam, Narincem, sagolun hepiniz.

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok sagol,

Yaman Aysem,devam edecegim senin izinden geliyorum, cok tesekkurler.

Sagol Mine'cigim,Secil'cigim, Derya'cigim, Karamel mutfak,Serap'cigim, Feray'cigim, Zehra'cigim, Inci'cigim, Gulcan'cigim, Huriye'cigim,
Cok guzel bir hafta sonu diliyorum, selam ve sevgiler yolluyorum Texas'dan..

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok hoş çıtır çıtır nefis birşey bu güzel şey:)
ellerinize sağlık.bu arada yeni çalışmalarınız için başarılar ve tebrikler!

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili aybike çok beğendim tarifini.
ellerine sağlık arkadaşım.
sevgiler

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...