SOGAN DOLMASI VE BADEMLI PILAV

Benim sevgili arkadaslarim, hepinize agiz tadi ve saglikla merhaba. Tekrar guzel yorum ve desteklerinize binlerce tesekkurler, hersey yolunda cok sukur.

Biri bana ve biri de anneme ait olan tariflerle devam etmek istiyorum. Daha once deneyenleriniz var mi? bilemiyorum ama, eger sogani ve dolamayi da seviyorsaniz, ve de degisik bir lezzet denemek isterseniz tam size gore bir lezzet. Annemin anlatimiyla tarifimiz soyle:

Bildiginiz gibi etli dolma ici hazirlanir. Bu arada buyukce birkac sogan, dolma icinize gore, butun olarak kaynamis suya atilarak biraz yumsayip, katlari kirilmadan kolayca cikacak sekilde olana dek haslanir. Sonra, soganin bir tarafindan kesilir ve kopartmadan katlari tek tek ayrilir. Hazirladiginiz kiymali dolma icinden konarak, rulo halinde sarilir ve tencereye siralanir. En ustune zeytinyaginda kizidirilmis salca dokulur, bir tabak ortulerek, goz karari su eklenir ve kisik ateste, soganlar yumsayip, kiymasi pisene dek tutulur, sonra da afiyetle yenir, hele bir de anneniz yapiysa :)

BADEMLI PILAV

• 1 bardak pirinc

• 2 bardak et suyu

• 100 gr kabuksuz, tuzsuz badem

• yeterince tuz ve zeytinyagi

Kizidirlmis zeytinyaginda, bademler renk degistirene dek kavrulur. Yikanan pirincler ilave edilir, soyle bir bademlerle karistilir, su ve tuz ilavesinden sonra kisik ateste, suyunu cekene dek, pismeye birakilir.

Yerken, kavrulmus bademin citirligi ve kokusu ile, nefis bir pilav. Degisiklik isteyenlere tavsiye ediyorum.

Herkese, saglikli, bol bol keyifli ve agiz tadinizin bozulmadigi bir hafta diliyorum, sevgiler ve selamlar...