BALKABAKLI VE KIRMIZI YABAN MERSINLI, (CRANBERRY) KURABIYE

Yeni yilda agiz tadimiz kaybolmasin, tatli yiyelim tatli konusalim tum yil boyu diye, yumsak, tadi degisik bir kurabiye tarifiyle giris yapayim istedim.

Amerika'li yan komsumdan ogrendigim bir tarif. Eminim denerseniz, balkabagini da seviyorsaniz, seveceginiz bir kurabiye turu. Icinde cranberry var, sozlukten baktim, kirmizi yaban mersini diye geciyor. Tam olarak bilemiyorum Turkce'sini, ben acaba kizilcik mi ?diyordum, ama degilmis. Komsumdan aldigim tarifi tam olarak yaziyorum.

Tarifimiz Soyle:

• 1/2 cup yumsamis tereyagi

• 3/4 cup kahverengi seker

• 1 cay kasigi vanilya ozu

• 1 yumurta

• 1 cup balkabagi puresi

• 2 1/4 cup un

• 2 cay kasigi kabartma tozu

• 1 cay kasigi karbonat

• 1/2 cay kasigi tuz

• 1 cup kuru cranberry

• 1 cay kasigi tarcin

• 1 yemek kasigi portakal kabugu rendesi

• 1/2 cup ceviz

Oncelikle firini 170 C'ye ayarlayin. Geniz bir kapta seker ve yumsamis yagi iyice cirpin.Sonra vanilya, yumurta ve balkabagi puresini ekleyin. Ayri bir yerde un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarcini karistirip, yumurtali karisima ekleyin. Ve iyice karistirin. En son portakal kabugu rendesi, cranberry ve cevizi de ekleyip bir kasik yardimi ile karistirin ve yaglanmis tepsiye karisimdan 1 dolu yemek kasigi kadar alip koyun, onceden isinmis firinda 12-15 dakika kadar pisirin.

Afiyet olsun, agiz tadiniz her anlamiytla hic bir zaman bozulmasin. Tekrar nice senelere....

Kucuk bir not: Ben zeytin yagi ile denedim sonuc cok farkli degildi. Ve gene unu, yari yariya beyaz un ve esmer un ile denedim. Eger cranberry yoksa kuru uzumle de harika oluyor, cup olcunuz yoksa, onun yerine kucuk bir su bardagi da olabilir, bilgilerinize....