AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: BALKABAKLI VE KIRMIZI YABAN MERSINLI, (CRANBERRY) KURABIYE

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

02 Ocak 2010

BALKABAKLI VE KIRMIZI YABAN MERSINLI, (CRANBERRY) KURABIYE

Yeni yilda agiz tadimiz kaybolmasin, tatli yiyelim tatli konusalim tum yil boyu diye, yumsak, tadi degisik bir kurabiye tarifiyle giris yapayim istedim.

Amerika'li yan komsumdan ogrendigim bir tarif. Eminim denerseniz, balkabagini da seviyorsaniz, seveceginiz bir kurabiye turu. Icinde cranberry var, sozlukten baktim, kirmizi yaban mersini diye geciyor. Tam olarak bilemiyorum Turkce'sini, ben acaba kizilcik mi ?diyordum, ama degilmis. Komsumdan aldigim tarifi tam olarak yaziyorum.

Tarifimiz Soyle:

  • 1/2 cup yumsamis tereyagi

  • 3/4 cup kahverengi seker

  • 1 cay kasigi vanilya ozu

  • 1 yumurta

  • 1 cup balkabagi puresi

  • 2 1/4 cup un

  • 2 cay kasigi kabartma tozu

  • 1 cay kasigi karbonat

  • 1/2 cay kasigi tuz

  • 1 cup kuru cranberry

  • 1 cay kasigi tarcin

  • 1 yemek kasigi portakal kabugu rendesi

  • 1/2 cup ceviz

Oncelikle firini 170 C'ye ayarlayin. Geniz bir kapta seker ve yumsamis yagi iyice cirpin.Sonra vanilya, yumurta ve balkabagi puresini ekleyin. Ayri bir yerde un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarcini karistirip, yumurtali karisima ekleyin. Ve iyice karistirin. En son portakal kabugu rendesi, cranberry ve cevizi de ekleyip bir kasik yardimi ile karistirin ve yaglanmis tepsiye karisimdan 1 dolu yemek kasigi kadar alip koyun, onceden isinmis firinda 12-15 dakika kadar pisirin.

Afiyet olsun, agiz tadiniz her anlamiytla hic bir zaman bozulmasin. Tekrar nice senelere....

Kucuk bir not: Ben zeytin yagi ile denedim sonuc cok farkli degildi. Ve gene unu, yari yariya beyaz un ve esmer un ile denedim. Eger cranberry yoksa kuru uzumle de harika oluyor, cup olcunuz yoksa, onun yerine kucuk bir su bardagi da olabilir, bilgilerinize....

47 yorum:

lezzet sefasi dedi ki...

ilk firsata deniycem, cranberry ui bende cok severim.Ellerinize saglik.
Sefa

lavantalimon dedi ki...

ellerien sağlık çok güzel olmuş geçen gün "derya baykal da" yaptılra (programı var tv de) kurabiyeye kuki adı verilmiş bende öyle duymuştum adını.

crembry denen meyve sanırım kırmızı salkım halinde izmir üzümü boyutlarında bir meyve yaban mersini küçük boyutlarda rengi koyu mor ben de artık hangisi ne :)anlayamıyorum baharatçılarda çeişit çeşit var.
bu konuyu en iyi "MUTFAKTA ZEN TİJEN HANIM " bilir.

NarincE dedi ki...

Yaban mersini buralarda çok popüler oldu, aktarlarda satılıyor bolca. Doktorlar tv ye çıkıp şu faydalıdır dedi mi herkes hücum ediyor. Kurabiye ve keklerde kullanılıyor ancak balkabağını kurabiyede görmemiştim daha önce.
Ellerine sağlık sevgili Aybike.

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Aybike Hanım yeni yılda herşey gönlünüzce olsun.Sevgiler.Mine

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Mine,
Musadenle seni linklerime ekledim, tekrar gorusmek uzere, selamlar..

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Sefa,
Seni de musadenle ekledim linklerime, daha cok gorudmek uzere.

Sevgili Narince'm,
Cok tesekkur ederim, sevgilerimi gonderiyorum.

Sevgili Lavanta Limonum,
Cok haklisin, sormak lazim, sagol.

Tekrar guzel senelere, hep birlikte...

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok güzel birşey bu.
Peki bir sorum var bu yaban mersinin kurusu herhalde kullandığınız değil mi?

Zehra Gürgen dedi ki...

Aybikecim, hala balkabağı pürem var azda olsa ben kek yapacaktım ama kurabiye de hoş görünüyor.
Deneyeceğim canım tarifini..

sevgiler

derya dedi ki...

Canım görüntüsü harika eminim tadıda
öyledir ellerine sağlık kucak dolusu
sevgiler...

Dilek dedi ki...

Aybike'ciğim;meyveli tariflere bayılırım.Güzel bir tad olduğuna eminim.Ellerine sağlık canım.
Ailenin ve senin Yeni yılını kutluyorum.
Sevgiler.......

şehnaz dedi ki...

merhabalar.aybike hanım bloğumu ziyaret etmişsiniz..çok sevindim...teşekkür ederim....bende sizi ve bloğunuzu tanımaktan çok memnun oldum...profilinizi okudum...duygulandım..benim oğlumda otdü de okuyor...ve son derece zor olduğunu biliyoruz.....artık allah yardımcısı olsun......sizin bölümünüzde son derece zor bir bölüm.....neyse çok uzattım galiba...bu arada bende yaban mersinili kurabiye yapmıştım..ama sizinki dahada değişik..inşallah deneyeceğim....sevgiler.....

annemineli dedi ki...

Selam,blog güzel,tarif güzel,resimler güzel yani herşey güzel,sevdim.takipcinizim.Sevgilerrrr.

pelince dedi ki...

Aybike balkabaklı kurabiye hiç görmemiştim,çok değişik geldi... hemde sağlıklı bir şekilde pişirmene hayranım... ellerine sağlık...

güzel bir hafta diliyorum...

birsence dedi ki...

sevgili aybike...yazfdığın güzel yorum ve beni listene eklemen beni çok mutlu etti..sağolasın..herzaman ziyaretini ve güzel yorumlarını beklerim...hoşçakal...iyi seneler...

Özlemhan dedi ki...

Biraz gecikmeli olarak yeni yılını kutluyorum Sağlıklı mutlu daha nizce güzel yıllar diliyorum. Değişik bir kurabiye ellerine sağlık.

sevdalıtatlar dedi ki...

Ellerinize sağlık..Bal kabagını kurabiye de kullanmak aklıma hiç gelmemişdi deniyeceğim..
Sağlıklı huzurlu günler sizinle olsun dileklerimle..
Sevgiler....

annemineli dedi ki...

Beni ziyaret etmenizden dolayı çok mutlu oldum.Bursa ile bağlantınızın olmasına sevindim ucundanda olsa hemşeri sayılırız.Tekrar görüşmek dilegiyle sevgi ile kalın.Öpücüklerrr.

Hülya dedi ki...

Yaban mersini son günlerde buralarda da çok popüler oldu.
Ellerine sağlık Aybike'ciğim.
Mutlu seneler,sevgiler

İnci Yemek dedi ki...

Aybikecim ellerine sağlık canım balkabaklı kurabiye duymamıştım denemek lazım.yaban mersini bu yılın popüler meyvesi:) bakalım seneye ne olacak.kocaman sevgiler..

rumma dedi ki...

İlginç bir kurabiye olmuş balkabaklı keki denemiştim ama kurabiyeyi ilk defa görüyorum..:)

ellerinize sağlık
sevgiler

Özlem dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık canım,
bu arada harika bir yıl geçirmeni dilerim,
sevgiler

meleginmarifetleri dedi ki...

Ellerine sağlık aybikecim yabanmersinini türkiye tanımy başladı sanırım:)
Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Aybike'ciğim güzel komşum,
Tüm dileklerine katılıyorum. Yeni yıl güzellikler sunsun hep. Acısız, tasasız, üzüntüsüz geçsin olabildiğince (bunlar hiç olmasın diyemiyorum, olmaması mümkün mü?)

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Zeynep, Mutfak Havlusu,
Evet kullandigim kuru cranberry, sevgilerimi gonderiyorum.

Zehra'cigim,
Ben de yanda ki komsumdan ogrendigiumden beri yapar oldum, sagol.

Derya'cigim,
Cok sagol.

Sehnaz'cigim,
Ogluna cok basarilar. evet benim bolumum de baya zordu, ama cok sukur ki bitirip semeresini gordum. Umarim siz de en kisa zamanda, hayirlisi ile oglun da semeresini gorecektir, sevgiler.

Sevgili Annemin eli,
Cok tesekkur ederim, ben de sizi takip edecegim...

Canim Pelin'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sagol.

Sevgili Birsen, ne demek, her zaman gorusebilmek umuduyla...

Ozlem'cigim,
Sana da iyi sneler, sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgoili Sevda,
COk tesekkur ederim, size de guzel gunler diliyorum, sevgiler...

Hulya'cigim,
Cok sagol, sevgiler...

Inci'cigim,
Oyle gercekten, burada hep populer ama bu tur meyveler, ozellikle berry olanlar, sevgilerimi gonderiyorum.

Tijen'cigim,
Dileklerine cani gonulden katiliyorum, tabii ki olmaz ama en kolayindan olsun olacaksa. Sevgilerimi gonderiyorum.

Sevgili Rumma,
Cok tesekkur ediyorum.

Canim Hemserim,
Cok sagol, sevgiler ve selmalr..

Doyumluk.... dedi ki...

Merhaba ziyaretiniz için teşekkürler.Kurabiyeler çok hoş görünüyorlar.Bende sıvıyağ ile denemek isterim.sevgiler...

zeynep dedi ki...

merhabalar çok değişik bir kurabiye tarifi lezzetli de gözüküyor elinize sağlık Türkiye den sevgiler

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Aybikecim Merhaba,
Düntyanın bir ucunda bana yorum bırakıp izlediğin linklere beni de katman beni çok mutlu etti.Dün bir grup arkadaşın oluşturduğu dostluk zincirinde bende dostlarım arasına seni de aldım.Bloğuma uğrayabilirsen sevinirim.Sevgile.Mine

birdilimdus dedi ki...

Canım nefis bir tarif buuu bayılıyorum hem yaban mersininine hem de balkabağına :)))

Sevgiler,
Evren

Ayazma dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikecim. Pek güzel görünüyor kurabiyelerin. :)
Ben de yeni yıla pastırma tarifiyle girdim, haydi hayırlısı.:)))

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Aybikecim kurabiyeler nefis görünüyor, ellerinde sağlık:). Zaten tariflerinin hepsi birbirinden güzel. En çok da hamurişlerinde sıvı yağ ve esmer unu tercih edişin hoşuma gidiyor, ben de öyle yapıyorum..
Ellerine sağlık hamarat arkadaşım:)).
Mutlu bir yıl diliyorum.
Sevgiler:)).
aslı

nilay dedi ki...

Bal kabaklı kurabiyeyi hiç duymamıştım. Ellerinize sağlık. Tam denemelik.
Size de iyi yıllar. Sağlık ve mutluluklar.

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

ÖDÜLÜN VAR BENDE...
ELLERİNE SAĞLIK...ÇOK GÜZEL OLMUŞ...
SEVGİLER CANIM...

Mebrule dedi ki...

Ellerine saglik, cok lezzetli gorunuyor... Kurabiyeleri bende cok seviyorum, her zaman evde atistirmalik olmasini tercih ediyorum...

Sevgiyle...

neseersoy dedi ki...

Aybike'cim , ellerine sağlık , çok güzel görünüyorlar.
Sevgilerimle

inci dedi ki...

canım gerçekten çok değişik bir tarif...kurutulmuş meyvelere bayıldığım için ne zaman alsam içine yaban mersinide katarım..balkabaklı pasta biliyoruz ama kurabiye süper bir fikir,ellerin dert görmesin canım...

Hatice dedi ki...

çok değişik bir kurabiye olmuş, tatlısını çok severim, kurabiye içinde merak ettim tadını, ellerine sağlık Aybike...
güzel bir hafta diliyorum, sevgiler...

candan dedi ki...

aybikecim, benim yorum cranberry 'e olacakti ama yanda baska bir cookie cesidi olan,pufidik de diyebilecegimiz turden cookie sinifina giren Sir'a gozum takildi. canim canim...yerim onu gobek ve gobegi cevresinden, totoya yakin yerlerde makbulumdur. coook tatli maasallah cook.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Merhaba ;
Blogumda bildiriminiz var kabul edersenız sevınırım..
Güzellıkler sizlerle olsun dilekleriyle..
Sevgiler...

Dilek dedi ki...

Canım ellerine sağlık.
Sana bir ödülüm var uğrayıp alabilirmisin:)))))
Sevgiler......

melosh dedi ki...

cok güzel görünüyorlar canım lezzetide görüntüsü kadar güzeldir.
senin için bir bildirim var saydamda bakarsan sevinirim.Kendine iyi bak

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Aybikecim ne kadar güzel ve değişik bir tarif bu. En kısa zamanda deneyeceğim.

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Sevgili Aybike bende bir ödülün var canım ugrayıp alırmısın.

beste dedi ki...

Merhaba, balkabagina bayiliyorum cranberry'li olmasi da harika. Cranberyy'nin turkcesi yok cunku Turkiye'de yetismiyor fransi0zcasi'da yok cunku burda da yetismiyorum amerika'dan ithal hep:)Yabna mersini baska bir yemis hersey onun adini verip haksizlik ediyoruz!

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

bana uğrarmısın canım...senin için bloğumda bir şey var....
sende buradaki sevgili dostlarımdan birisin canım...seni ve kızları çok öpüyorum...kendine iyi bak...

Lezzet Treni dedi ki...

ETKINLIGIMIZE BUYURUN;
GÖNDEREN;www.lezzettreni.blogspot.com
52.PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGININ EV SAHIBIYIM.
SEVGILI ARKADASLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com

http://gelibolu17.blogspot.com


tarafından hazırlanmış olan
52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE

18 OCAK 2010-1 ŞUBAT 2010

TARİHLERİ ARASINDA

http://lezzettreni.blogspot.com

YANI BEN YAPACAGIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARIFLERINIZI HAZIRLAYARAK,VE TARIFINIZE"PORSELEN DEMLIK CAY SAATI 52.HAFTA" bASLIGINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RICA EDIYORUM.SENI VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESI ETKINLIGIMIZE DAVET EDIYORUM.
İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...SIMDIDEN KATILIMCI ARKADASLARIMA COK TESEKKÜR EDIYORUM.ETKINLIGIMIZE YEMEK GÖNDERILMEMESINI RICA EDIYORUM.lÜTFEN CAYIN YANINA VERILECEK TARIFLER OLMASINA DIKKAT EDELIM.
ETKİNLİKTE EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR LÜTFEN

http://gelibolu17.blogspot.com

ARKADASIMIZA YORUM BIRAKSINLAR...


SEVGİLER

BENGÜ dedi ki...

Merhaba, bloğunuzu yeni keşfettim ve hemen izlemeye aldım :) tarifleriniz tam benlik, bloğunuz da çok sıcak. Sevgiler...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...