AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: ZEYTINYAGLI PATATES VE KUSKONMAZ

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

19 Nisan 2009

ZEYTINYAGLI PATATES VE KUSKONMAZ

Canim babamdan ogrendigim, harika bir zeytinyagli. Bizler her zaman cok severek yiyiyoruz, hem saglikli ve hem de cok leziz, sizlerle de paylasmak istedim.

Tarifimiz soyle:

  • 1 adet kuru sogan

  • 1 adet havuc

  • 1 bas sarimsak

  • 4-5 patates

  • 1 tatli kasigi esmer seker

  • 1/2 cay bardagi zeytinyagi ve yeterince tuz

Patatesler halka halka dogranir, zeytinyaginda arkali onlu kizartilir. Kagit serili bir tabakta fazla yagi alinir.

Sogan yemeklik dogranir, zeytinyaginda biraz cevrilir, halka halka dogranmis havuclar eklenir, butun butun sarimsaklar, tuzu ve sekeri ilave edilir ve biraz cevrilir. Boylece bir harc elde etmis olacaksiniz, bu harcin yarisini bir tencerenin altina yayin, uzerine patatesleri bir kat olarak dizin, ustune tekrar harc ve tekrar patatesleri dizin.

Uzerine biraz ilik su ekleyip, patatesler yumsayana dek pisirin. Afiyet olsun...

KUSKONMAZ

Kuskonmazi, hep farkli sekilde denemistim. Fakat hic resimleme imkanim olmamisti, bu sefer arkadasim Nuriye'de yedikten sonra, ondan esinlenerek kendi kendime yapmis oldugum bir kuskonmaz. Kuskonmazi tam kivaminda haslamak onemli, o yuzden basindan ayrilmamak gerekiyor, 10 dakika iyi gibi.

Tarifimiz soyle:

  • bir bag kuskonmaz

  • 3 domates

  • 1 adet kirmizi dolmalik biber

  • 5-6 dis sarimsak

  • 3 yemek kasigi dolmalik fistik

  • 4-5 yemek kasigi zeytinyagi

  • yeterince tuz ve karabiber

Kaynamis suda, kuskonmazlari 10 dakika kadar haslayin, gene de arada kontrol etmek iyi olur, cok haslanirsa yumsayip kolayca dagilabiliyor. Suzun, bu arada zeytinyaginda dolmalik fistiklari biraz kavurun, dogranmis domates ve biberleri ekleyip soyle bir karistirin. Ince ince kiydiginiz sarimsak ve tuzu, karabiberi ekleyin. 10-15 dakika biberler yumsayana dek pisirin. Haslanmis kuskonmazlari bir tabaga alin, ustune pisen sosu dokun, ve de afiyetle yeyin.

Herkese cok guzel, saglikli, mutlu, huzurlu ve herseyin gonlunuzce oldugu bir hafta diliyorum.

36 yorum:

yeşim (yetur) dedi ki...

patateslere bayıldım.her türlüsünü severek pişiririm ve bir güzelde yerim.sizlere afiyetler olsun aybikecim.en kısa sürede deneyeceğim.izmirden kucak dolusu binlerce öpücükler.sevgiler....

Limonlu Kek dedi ki...

Kuşkonmazı daha önce hiç yemedim, ama öyle bir resim çekmişsin ki denemeye değer görünüyor. Patatese gelince zeytinyağlı, zeytinyağsız, kızartma, haşlama hiç fark etmiyor bizim evde. Görüntü yine muhteşem...Sevgiler...

pelin'ce dedi ki...

Zeytinyağlı patates harika olmuş..Kuşkonmazı hiç yemedim,lezzetini bilmiyorum ama görüntüsü nefis.Sosla birlikte çok cazip gözüktü gözüme...
Ellerine sağlık...

Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

Afiyetler olsun Aybikeciğim,
hayranım sebzeler..
sevgiler canım.

SerpiL dedi ki...

cnm aybike ablacığım döktürmüşsün gene.bende şimdi senin cığırtmandan yaptım.soğumasını bekliyorum.sevgiler:)

Dilek dedi ki...

Zeytinyağlılar her zaman favorim olmuştur.İki tarifte harika olmuş.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler........

derya dedi ki...

Canımmm iki tabakta birbirinden şık
ve leziz ellerine sağlık.Mutlu haftalar sevgiler..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

İkisi de birbirinden güzel olmuş yemeklerin. Benim gibi sebze düşkünü biri için de çok leziz öğün seçenekleri..
Patatesi zeytinyağlı hiç denememiştim, sanırım çok şey kaçırmışım:).
Ellerine sağlık Aybikecim..
Sevgiler..
aslı

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık aybikeciğim bende çok merak ediyorum kuşkonmazın tadını çok sağlıklı olduğu kesin.Canım güzel bir hafta dileğiyle...

Hülya dedi ki...

Tam bahar yemekleri yapmışsın Sevgili Aybike..
Kuşkonmaz Türkiye'de hala az bulunur nimetlerden.
Ellerine sağlık

Damak Tadı dedi ki...

Kuşkonmazlara takılıp kaldım Aybike'ciğim..Buralarda pek sık olmuyor.Fakar ara ara Migrosta rastlayınca alıyorum..Ellerine sağlık canım..Sevgiler..

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Yemekler iştah açıcı görünüyor kuşkomaz hiç denemedim tadını merak ediyorum...Ellerine emeklerine sağlık canım...
Sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

ah şu kuş konmaz yok mu?
Yok gerçekten.Memlekette neden kuşkonmaz olmaz anlamıyorum.
Birde portakal çiçeği suyu? yahu bu nedir bu da yok?
Hadi ondan geçtim yine döndüm kuşkonmaza :))
Harika görünüyor canım harika!!
Ellerine sağlık.
sevgiler :)

yildiz dedi ki...

Bu sekliyle de harika olmustur mutlaka,cünkü görüntü harika...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

kuşkonmazların görüntüsü bile beni baştan çıkarmaya yetti :)
ellerine sağlık canım

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikeciğim.İkisi de birbirinden güzel görünüyor.Şu kuşkonmazı bulur bulmaz deneyeceğim,daha önce hiç yemedim ama bulamıyorum bir türlü.:((
Mutlu haftalar...

lezzet sefasi dedi ki...

Harika tariflerr helek koskonmazlar gozkirpiyor.Bende cok seviyorumm Ellerien saglik canim.

Pelin dedi ki...

Aybikeciğim,

Patatesi bu şekliyle kuşkonmazı ise hiç yemedim. Patatesi hemen kuşkonmazı ise bulduğum zaman mutlaka yapacağım. Ellerine sağlık arkadaşım.
Sevgiler

disal dedi ki...

patateslerde kukonmazda harika görünüyor....

ellerine sağlık...

özellikle kuşkonmazın sosu çok güzel..

öpüyorum seni canım arkadaşım...

ebrulitatlar dedi ki...

Kuşkonmazı hiç tatmadım.Tadını merak ettim. İki yemekde çok leziz görünüyor. Ellerine sağlık Aybike'c,m. Sevgiler..

Özlemhan dedi ki...

canım benim nasılsın.Haklısın margarin yemememiz gerekiyor sağlık için ama sıvı yağla yapılan hamur işleri margarinle yapılanı tutmuyor.Sen bilirsin dene belki seversin

Hülya dedi ki...

Akşama ne pişirsem derdim bir anda yok oluverdi.Sizin patatesler akşama bizdeler haberin olsun.E yaza da siz gelirsiniz artık:)

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Aybike'ciğim, Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyorlar... Hİç kuşkonmaz yemedim. Tadını dahi bilmiyorum. Halbuki sebze severim ama denemedim. Denemek lazım değil mi?

Kucak dolusu sevgiler...

berrin açılmış dedi ki...

görüntüler çok iştah açıcı ellerine sağlık aybike

Betül dedi ki...

Çok lezzetli görünüyorlar Aybike'ciğim, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

Candan dedi ki...

aybike'cim,
cok guzel seyler hazrlamissin. kuskonmaz bizim de mutfagin olmazsa olmaz sebzesidir. ben o kadar cok kullanirim ki kuskonmazi artik fazla hor kullanmaya basladigimi ble soyleyebilirim.
fakat lazanyadan tut da salataya kadar, girip te tat vermedigi hic bir sey yok bu bayan kuskonmaz'in.
konu kuskonmaz olunca bende sana cok hafif bir salata tarifi yazayim,
kuskonmazlar kaynayan suda 10 dakika pisirilir.
sogutulur. ustune sarmisak, limon, hardal ve zeytinyagi sosu dokulur. yaz aksamlari icin essiz bir salata bizim evde, dener e seversen belki sizin icinde oyle olur.
sevgilerimle

Tombuk dedi ki...

Aybikeciğim,
Zeytinyağlı patates çooook güzel görünüyor. Sarımsaklarla harika bir birleşim olduğunu hayal edebiliyorum. :)
Ben hiç kuşkonmaz yemedim biliyor musun? En kısa zamanda tatmam lazım. Ah bu babalar yok mu, babamın sevmediği hiç birşey pişmiyor bizim evde. :)
Ellerine sağlık, sevgiler.. :)

anneminkiziyim dedi ki...

Canim Aybikecigim babanin da masallah güzel marifetleri varmis ellerinize saglik güzel tarifler ögretmis sana, kuskonmaz harika bir tad görüntüde mükemmel ellerine saglik, sevgilerimle...

yeşim dedi ki...

çok sevdiğim iki ayrı lezzet
görünütleride çok güzell

ellerine sağlık
sevgiler

neseersoy dedi ki...

Hımm patates harika görünüyor.
Kuşkonmaz hiç yapmadım , inanırmısın hiç yemedim bile:-)sanırım artık denemenin zamanı geldi.
ellerine sağlık.
sevgilerimle

Ayse Pamuk dedi ki...

Hiç yapmadım ama denemek lazım ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Yesim'cigim,
Benden de Izmir'e, cok selamlar.

Limonlu Kekim,
Denemeni tavsiye ederim. Patates bizde de oyle:)

Pelin'cigim,
Cok sagol, sevgiler...

Tatli Nunum,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler, selmalr.

Serpil'cigim,
Uamrim cigirtmayi begenmissinizidr, sevgiler.

dilek'cigim,
Cok sagol.

Derya'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Asli'cigim,
Denersen emin ol begenirsin, sevgiler.

Gulizar'cigim,
denrsen seversin, degisik bir lezzet, sevgiler.

Hulya'cigim,
Sen buraya gel, hergun yeriz:)

Gul'cugunm,
Cok tesekkur ediyorum.

Gonul'cugum, cok sagol.

Aybike Ceylan dedi ki...

Zehra'cigim,
Bak bu portakal cicegi suyunu ben nde senden duydum simdi, nedir cidden?
Sevgiler.

Yildiz'cigim,
Cok sagol.

Mujde'cigim,
COk tesekkur ederim.

Hayatin Ta kendisi lokantasi,
Cok sagol.

Leszzet Sefasi,
Cok tesekkurler.

Pelin'cigim,
Cok sagol, sevgiler.

Disal'cigim,
Ben de opuyorum seni.

Ebru'cugum,
Cok tesekkur ederim, sevgiler.

Tamam Ozlemhan,
Denerim bakalim:)
Sevgiler.

Gelicez gelicez Hulya'cigim,
Gorusebilmek umuduyla, sevgiler tatli ailene.

Zerrin'cigim,
Cok sagol.

Berrin'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Betul'cugum,
Cok tesekkur ediyorum.

Candan'cigim,
Tarif icin tesekkurler. Deneyecegim arkadsim, optum...

Tombuk'cugum,
Mutlaka yap ve ye, dedigin gibi, enfes:)))

Ayse'cigim,
Cok sagol.

Yesim'cigim,
Tesekkurler.

Nese'cigim,
Cok sagol, sevgiler.

Sevgi Küçük dedi ki...

ufff!harika gözüküyorlar yaaaaa
bak gene acıktım işte!! otcul insana yapılır mı bu? :(
ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

slm aybike hanim,umarim ailenizle birlikte sizde iyisinizdir,ben kuskonmazi cok severim ama sizin tarifi denedim dahada cok sevmeye basladim,ellerinize saglik canim.
Avustralyadan sevgiler,Derya C.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Derya'cigim,
Cok sevindim begenmenize, afiyet olsun. Boyle guzel yorumlar beni cok mutlu ediyor inanin, cok selam ve sevgilerimi gonderiyorum. Blogumu daha cabuk guncellemeye calsacagim,...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...