AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: UCGEN ACMA BOREKLER

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

09 Mayıs 2008

UCGEN ACMA BOREKLER

Bu hafta gordugunuz gibi tembelligi bir tarafa atip, blog arkadaslarimdan birseyler denemeye basladim, cok sukur.....

Bu borekleri, tariflerini her zaman zeytin yagi kullanarak yapan ve benim de gonul rahatligi ile uygulamaya calistigim Sevgili Asli'nin sitesinden aldim. Biliyorsunuz daha once de yazmistim, ben hamur acmayi bilmem, gerekirse hep esim yapar. Ama bu boreklerin hamurunu serit seklinde acmak gerekince ve de kucuk hamurlardan olunca ben actim:))Sadece ic harcinda biraz degisiklik yaptim. Asli'cigim cok tesekkur ediyorum bu guzel tarif icin.

Tarifimiz soyle:

  • 1 çay bardağı su

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

  • 1 limonun suyu

  • 4 bardak un, ben bunu baslangicta, su bardagimi bilemedim, cay bardagi ile olcerek yaptim, 6.5 cay bardagi kadar un aldi

  • 1 çay kaşığı tuz

Ic harci icin:

  • beyaz peynir

  • biraz sogan kurusu

  • kiyilmis maydanoz,

  • biraz parmesan peyniri

  • üstüne sürmek için bir yumurtanın sarısı

Suyu, yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu iyice karıştırın. Unu ve tuzu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru, üzerine kuru bir bez örterek, 1 saat dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan avuç içi kadar parçalar alıp açın, 6-8 cm lik uzunlukta, şeritler halinde acin, bir firca yardimi ile, ustune soyle bir zeytinyagi surun. (Eni 3-4 cm kadar yaptim ve de cok hamur olmasin diye biraz ince actim. )Uç kısmına peynir koyup sağlı , sollu döndürerek üçgen şeklinde sarın. Eger hamur biraz yapisirsa, acarken tahtanin ustune un ekleyebilirisniz. Üstüne yumurta sarısı sürün. Cok cok afiyet olsun.

Tum arkadaslarima guzel bir hafta sonu diliyorum ve de tum annelerin ve de anne olacaklarin anneler gununu simdiden kutluyorum, gerci daha kutlama yapacagim ama, annelerimizi ne kadar kutlasak az diyerek, her birinize sevgilerimi gonderiyorum...

20 yorum:

egeli dedi ki...

ellerine sağlık canım ,harika olmuşlar ....sevgiler

OZAY dedi ki...

Canım oncelikle ellerıne sağlık.Anneler gunun kutlu olsun .Optum canım.Sevgiler..

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

canim cok nefis olmus acma ucgenlerin ellerine saglik yaninda demli cay sicacik yemesi neguzel olurdu:)puf puf kabarmislar.
tesadufen bloguna girdim iyikide girmisim birbirinden guzel nefis tatlari gormeyecektim arkadas listeme ekliyorum umarim bir sakicasi yoktur:)
canim kucak dolusu sevgilerimi biraktim gorusmek umuduyla.

lady koşan istiridye dedi ki...

Çok güzel olmuş canım eline sağlık.

ozguncehobi dedi ki...

Aybikecim nefis gozukuyor sen acamiyorum diyorsun ama yavas yavas alisiyorsun sanirim.. eLLERINE SAGLIK. SIMDIDEN Anneler gununu kutlarim. Sevgiyle kal..

Yesim dedi ki...

Mehaba Aybike'cigim,ellerine saglik ucgen boreklerin cok lezzetli gorunuyor.Anneler gununu simdiden kutlarim.Hepinizi cok operim.Sevgiler.
Yesim

rümeysaninrüyasi dedi ki...

MERHABA ARKADASIM BIR GUN BAHAR OLMAK ISTERSEN CICEKLERIN DAIMA ACIK OLSUN BIR GUN CICEK OLMAK ISTERSEN YUZUN HEP GUNESE DONUK OLSUN VE BIR GUN BIRINI SEVERKEN KALBIN HEP ONUNLA OLSUN
ANNELER GÜNÜN KUTLU OLSUN

yeşim dedi ki...

Aybikem bu nefis bir şey olmuş zeytniyağlı olması da ayrı güzel doğrusu bende hiç beceremem hamur açmayı ama bu tarifi yazdım yarın sabah kahvaltı için mutlaka yapıcağım
sonra gene haber veririm.
Anneler günün kutlu olsun güzel annem
öpücükler sevgilerr

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim, canım arkadaşım,
seni ihmal ettim bu aralar biliyorum ama kendi bloğuma bile yazmadım.Oldukça yoğunum siparişlerim vardı onlarla uğraştım.Börekler çok iştah açıcı olmuşlar.ellerine sağlık canım.Sana bloğumda bir ödül verdim ayrıntılar orada.Anneler günün kutlu olsun canım arkadaşım.Sevgiler

hayat dedi ki...

Aybike'm,börekler nefis görünüyor senin elinden çıkınca çok güzel olmuştur eminim. Afiyetler olsun.Ellerine emeğine sağlık.
Uzaklardaki hemşerime sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok nefis gorunuyor borekler canim ellerine saglik
Anneler gununu kutlarim ,sevgiler

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım börekler harika..eline saglık.Tüm annelerin ve senin anneler günün kutlu olsun canım sevgilerimle

Calimero Mutfakta dedi ki...

anneler gunun kutlu olsun aybikecim.. sevgilerle...

kizilciksurubu dedi ki...

Süper olmuslar canim, ellerine saglik. Anneler gününü kutluyorum. Sevgiler.

Açalya dedi ki...

kalinligi 6-8 cm, uzunlugu ne kadar olacak seritlerin? ay cok guzel gorunuyorlar, ellerine saglik...

Zerrin dedi ki...

Aybikecim yufka ile yapılan böreklere nazaran açma börekleri daha çok seviyorum :) o yüzden bu tarif çok hoşuma gitti muska böreğini açma hamurla yapmışsın çok hoş görünüyorlar.Sormak istiyorum böreği açtıktan sonra zeytinyağ sürüyorsun bu ne kadar bir fırça darbesi sürsek yeterlimi...

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ege'li,
cok tesekkur ediyorum.

Ozay;cigim,
Cok sagol, sevgiler.

Sevgili Ozgul,
Cok memnun oldum tanistigimiza. Ben henuz ziyaretiine gelemdeim, en kisa zamanda gelecegim. Tabii ki ekleyebilirsin, memnuniyetle.

Sevgili Lady Kosan Istiridye,
Cok tesekkur ediyorum.

Sevialy'cigim,
Cok tesekkur ediyorum, ogreniyorum yavas yavas:)) sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Yesim'cigim,
Cok tesekkur ediyorum.

Sevgili Rumeysa,
Cok tesekkurler, sevgiler.

Yesim'cigim,
Denedigini, ve begendigini biliyorum, ellerine saglik, sevgiler.

Canim Hulya'cigim,
Evet ben de nerelerde bu kiz diyorum:))
Sevgiler arkadasim, canini uzme sen.

Canim Hemserim, cok tesekkur ediyorum, kendini cok ozletiyorsun.

Filiz Hanim,
Cok tesekkur ediyorum, ben de kutluytorum tekrar, sevgiler.

Calimero'cugum,
Cok sagol, sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Hunerli Eller arkadasim,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Sevgili Kizilcik Surubu,
Cok tesekkur ediyorum, sevgiler.

Acalya'cigim,
Uzunlugu 6-8 cm, eni 3-4 cm kadar. Kalinligida, cok kalin olup hamur olmasin diye acabildigim kadar actim ama kolay toparlanacak kadar. Umarim kafani iyice karistirmadim:)) sen yapmaya baslarsan, hemen halledersein, sevgiler, opuyorum oglusunu.

Zerrin'cigim,
Zeytinyagini, bir firca ile soyle bir duruyorsun, senin dedigin gibi. Firca ile soyle bir gectim. Sevgiler ve selamlar.

Tekrar anneler gununuz kutlu, mutlu ve saglikli olsun.,

pelincelezzetler dedi ki...

Nefis börekleri kaçırmışım ellerine sağlık..Kızlarının yeni resimleri çok güzel.Allah nazarlardan korusun.Yanlarına bir nazar boncuğu iliştir mutlaka...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...