AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: SULU KOFTE VE ERISTE MAKARNASI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

14 Mayıs 2008

SULU KOFTE VE ERISTE MAKARNASI

Hafta oratasi oldu ama ben gene de guzel bir hafta dilegimle baslamak istiyorum, umarim herkes cok guzel bir anneler gunu gecirmistir, gecirtmistir...

Bugun hepimizin bildigi yemekleri koymak istedim sayfama, sulu kofte ve eriste. Tabii eristeyi burada bulamiyorum, belki de vardir da ben bilmiyor olabilirim, internetten siparis edince hemen yapamak istedim.

Sulu kofte herkesin bildigi gibi, belki tek bir farki vardir. Ben pirinc yerine ince bulgur koyuyorum, hem daha besleyici ve hem de pirinc gibi pistikten sonra koftelerden firlamiyorlar, cocuklar daha kolay yiyiyorlar. Goz karari yaptigim icin sadece icindeki malzemeleri yazacagim, soyle ki:

Kiyma, 1 yumurta, bulgur, rende sogan, kuru maydanoz, tuz, karabiber, ekmek ici, kimyon ve biraz salca, guzelce karistiriliyor ve kucuk kucuk kofteler yapiliyor. Kofteler yapismasin diye un serpilmis bir tepsiye konuyor. Bu arada biraz zeytinyagi kizdirilip, 1 kasik domates salcasi eritiliyor ve tencereye biraz tuz ve soguk su konup kaynamasi bekleniyor. Kaynadiktan sonra kofteler atiliyor ve pisene dek ocakta tutuluyor. Kofteler pistikten sonra, terbiyelemek isterseniz, 1 yumurta sarisi ve 1/2 limon suyu karistirilip, kaynamakta olan tencereye yavas yavas ilave ediliyor.( Birden hizlica eklerseniz, yumurtalar pisiyor). Daha sonra da afiyet ile yeniyor.

Eriste makarnasini gene once hasliyoruz. Daha sonra tencereye biraz zeytin yagi ve biraz da tereyagi koyup kizdiriyoruz. Makarnalari atip tuz ilave edip, soyle bir karistiriyoruz. Ustune peynir ilave edip,arzu edenler ceviz de ekleyebilir, cok guzel oluyor, afiyetle yiyiyoruz.

Hepinize guzel ve saglikli gunler dileyip, sevgilerimi gonderiyorum.

34 yorum:

yeşim dedi ki...

karnım acıktııı hafta çok güzel geçiyor birazdan yaprak dökümü başlar burda fikretin kaynanasını seviyorum bir kaşık su hazırlıyorum onaa neyse

erişten bir nefis hele sulu köfte çok severim

ellerine sağlık güzel bir gün seninle olsun

sevgilerr

Cafe Gusto dedi ki...

Aybikeciğim ellerine sağlık.Her iki yemek de benim en çok pişirdiklerim arasındadır.Anneler günü dersen,gerçekten çok güzel bir anneler günü geçirdim.Seninde anneler günün kutlu olsun...sevgiler...

Nilgün dedi ki...

Ellerine saglik canim..Ben hep pirincli hazirladim Sulu köfteyi ama senin gibi bulgurlusunu deniyecegim...



SEVGILER

Nalan dedi ki...

İkisinide çok severim harika olmuşlar,ellerine sağlık Aybike'ciğim,sevgilerimle...

Feyza Fidan dedi ki...

Aybikemmm halan olmaya geldim ayol hihihiihih...Alemsin vallahi, sen gel buraya ben sana istediğin pastayı yapcemm söz :)))
Canımcım, hem sulu köfteyi hem erişteyi çok ama çok severim.. İki yemekte çok besleyici olduğu için kızıma sık sık yapmaya çalışıyorum..Ellerin dert görmesin cancağızım,
Öpüyorum seni...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Aybike'cim ellerine sağlık, sulu köfteye bayılırım, ama terbiyeli olmalı.. İnanılmaz güzel bir kıvam ve lezzet katıyor.. Erişte de çok güzel görünüyor, peynirle de çok hoş olmuştur eminim.. Bu arada ceviz alternatifini de destekliyorum :) Öptüm..

Limonlu Kek dedi ki...

Suluköfte ve peynirli erişteyi kim sevmez, hele ki tulum peynirli erişteden 2 tabak yesem de doymam, resimler de çok iştah kabartıcı, akşama erişte mi yapsam;)sevgiler...

nino dedi ki...

ohhh mis olmus bunlar ben kufteleri goturebilermiyim :DDD

pelincelezzetler dedi ki...

Aybike ne güzel yemekler bunlar,erişte makarnasını uzun zamandır yapmamıştım,iyiki hatırlattın,evde yapabilen yok hazırını almam lazım:)
Ellerine sağlık..
Sevgiler.

Tijen dedi ki...

Ah bilmez miyim Aybike'ciğim, son iki cadılar bayramında NY'un tüm balkabaklarını fotoğrafladım neredeyse!

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Açım bu güzel yemekleri gördüm daha bir acıktım sanki...Bayılıyorum hem sulu köfteye hemde erişteye harikalarrr...ellerine sağlık canım...Sevgiler...

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikeciğim bu iki yemeğide çok sevrim nefis görünüyor.

Sevgiler...

elmaşekeri dedi ki...

Ellerine saglik nefis görünüyor..
Sevgilerimle...

egeli dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM,ŞU SULU KÖFTEYİ NASILDA SEVERİM BİR BİLSEN...SEVGİLER

gülten dedi ki...

ellerinize sağlık. biz ma aile erişte makarnasına bayılırız. sizede afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

hande dedi ki...

Geçmiş anneler gününü bende kutlarım canım...
Sulu köften ve erişten çok güzel gözüküyor .ellerine sağlık.sağlık ve afiyetle canım

Acemi Şef dedi ki...

Aybikecim ne güzel bir menü bu, bulgur fikrini ise kullanacağım ;)
İyi haftasonları canım.

Fato dedi ki...

Sevgili Aybike'ciğim!
Bu yemek benimde ençok sevdiklerimdendir,gerçi eşimin dediği gibi(hayatım senin sevmediğin bir yemek varmıki)hiç yemek ayırmam.Tabii ki favorilerim vardır.Buda onlardan biri,bu yemeği ben kıyma,tuz,karabiber,pirinçle karıştırıp unla buluşturup,pişerkende içine küçük küpler şeklinde kesilmiş patates ve havuç varsa vede seviliyorsa birsap ince kıyılmış kereviz sapı ilavesiyle(daha bereketli oluyor.tabiki benim fikrim.) pişirip,sonra terbiyesini döküyorum.Hiç yağ yok.
Çok öptüm.
FATO

Berceste dedi ki...

Türkiye'ye geleliberi en çok sulu köfte istiyorum annemden, öyle çok özlemişim :) Deli dana davasına İngiltere'de tırsıp büyükbaş eti yiyemiyorum, koyun eti de kokuyor benim için... O yüzden kıymalı anca bol sarımsaklı köfte yapabiliyorum. Ama şimdi sende de görünceeee, bir de erişte ile oh ne güzel :)

Eline sağlık...

Yesim dedi ki...

Ellerine saglik Aybike'cigim,yemeklerin cok lezzetli gozukuyor.Eristeyi bulamiyorsan kendin yapmayi deneyebilirsin mesela,hem daha saglikli hem daha lezzetli olur.Cok operim,evdekilere selam.Sevgilerimle.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar, ellerine saglik canim. Güzel bir hafta sonu tatili diliyorum sana, hoscakal.

zarpandit_gokche dedi ki...

ayyy erişteye bayılırım karnında cıktı gidip yapacagım hemen oy oy peynirli dahada gusel olur:)

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Aybikecigim,
sulu köfte ve eriste harika görünüyor, gece yarisi aciktim inan. Sevgiler.....

pastacirapunsel dedi ki...

Aybike'ciğimmmmm,

Sulu köfteye bayılırımmmm, çok severek yerim:)) Bizde de bulgurlusu yapılır her zaman...

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Ayse Pamuk dedi ki...

neffis görünüyorlarrr hiç düşünmeden aç tok demeden yerim ellerine sağlık

meleginmarifetleri dedi ki...

Of of süper ellerine sağlık aybikecim harika.
Sevgilerimi yolluyorum canım öptüm bay..

pastamaxi dedi ki...

canım sulu köfteye bayılırım valla görünce nasıl canım istedi anlatamam...ellerine sağlık


çok uzaklardan sevgiler...

HULYA dedi ki...

Canım Aybike'm,
bu aralar yoğunluğum nedeniyle seni biraz ihmal etmek zorunda kaldım.Ne olur kusuruma bakma canım.Sulu köfteye bayılırım erişte makarna da yanına çok yakışmıştır.ellerine sağlık canım.Kocaman öpücükler ve Sevgiler gönderiyorum

rümeysaninrüyasi dedi ki...

günaydın ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor güzel haftalar
sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Aybikeciğim,
nefis olmuş yemeklerin ellerine sağlık. mmmm. sevgiler

hatice dedi ki...

Aybike'ciğim, ne harika lezzetler böyle ellerine sağlık canım..sevgiler...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam..bende erişteyi cevizli ve tulum peynirli olarak çok severim..eline saglık canım....sevgilerimle..

Baharcicegi dedi ki...

iki lezzet ikiside bizim evde cok sevilerek yenir,nefis olmus eline saglik canim

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Arkadaslarim,

Her birinize tek tek tesekkur ediyorum guzel yorumlariniz icin, bu seferlik kusuruma bakmayin lutfen tek tek cevap yazamadigim icin, sevgilerimi gonderiyorum ve guzel bir hafta sonmu diliyorum.

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...