KAKAOLU VE VANILYALI KURABIYELER

"The Cookie Book" adli kitapdan denedigim bir tarif. Aslinda olmasi gereken sekil baskaydi ama aniden evden cikmam gerekince, kitapda istenen sekli yapamadim, bir sonraki sefere umarim. Ben de en kolay yontemi secip, rulo yapip bicakla dilimleyip hazirladim kurabiyeleri.

Tarifimiz soyle:

• 1.5 cup un

• cay kasiginin ucu ile karbonat

• 1 cay kasigi tarcin

• 6 yemek kasigi, yumsamis tereyagi

• 1/2 cup toz seker

• 2 yemek kasigi akca agac surubu

• 1 yumurta sarisi

• bir cimdik tuz

• ve kakaolu kisim icin ayrica 1 yemek kasigi kakao

Genisce bir kapta, un, tuz, karbonat ve tarcin iyice karistilir.Daha sonra kakao haric diger malzemeler konur ve iyice yogurulur. Hamuru ikiye ayrilir, bir yarisina kako eklenir ve iyice kakao yedirilir. Daha sonra her iki hamurda strec film yardimi ile rulo yapilip, buzdolabinda 30 dakika bekletilir. Dolaptan cikartilip, bir parmak kalinliginda kesilir ve yagli kagit serilmis tepsiye yerlestilir. 170 derecede, ustleri hafif renk degistirene dek firinlanir. Hafif, kiyir kiyir, cay ile guzel giden bir kurabiye oldu.

Afiyet olsun.

NOT:

Dikkatinizi cektiyse, bu malzeme miktarlari ile, sayica az kurabiye cikiyor. Hamuru yogururken de, toparlanmasi ise biraz zor oldu, ama yogurup bir strec filme sarip, film ile birlikte rulo yapinca daha iyi sekle girdi hamur. Kurabiyeler iyice soguduktan sonra, bir borcama konup ertesi gune kadar bekleyince yemesi ve tadi daha guzel oldu, bilgilerinize...