AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: ELDE ACMA KIYMALI BOREK

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

19 Aralık 2007

ELDE ACMA KIYMALI BOREK

Bu boregin tarifini, buradaki sevgili arkadasim Candan'dan aldim. Onun yaptigini yedigimiz zaman az kalsin parmaklarimizida yiyiyorduk ve de cok ama cok begenmistik, bende denemeye calistim, evdekiler begendiler. Gercekten kiyir kiyir olan bir borek, fakat orjinal tarifinde siviyag ile beraber, 1 cay bardagi margarin de kullaniliyor, ben margarin yerine de zeytinyagi kullandim, gene de kiyir kiyir cok guzel bir borek oldu, denemek isteyenlere simdiden afiyet olsun. Bu arada laf aramizda ilk elde acma boregim:)

Tarifimiz soyle:

  • 1 cay bardagi sivi yag

  • 1 cay bardagi margarin,( ben margarine yerine, toplamda, 2 cay bardagi zeytin yagi kullandim)

  • 1 cay bardagi yogurt

  • 1 cay kasigi karbonat

  • 1 corba kasigi sirke

  • Alabildigine un, kulak memesi yumsakliginda olana dek

Ic malzemesi:

  • 1 adet kuru sogan

  • ½ kilo kiyma

  • Tuz, karabiber

  • Maydanoz

  • Uzeri icin yumurta sarisi

Hazirlanma Sekli :

Kiymayi biraz su ile, suyunu salip cekene dek pisirin. Biraz zeytinyagi ilave edip, kup kup dogranan soganlari ilave edin ve kavurun. Kiyilmis maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin, biraz sogumaya birakin.

Hamur icin gereken malzemeleri karistirip. Kulak memesi yumsakliginda bir hamur yapin. Iki parcaya ayirip yarim saat dinlendirin. Ilk hamuru merdane ile acip, hazirladiginiz ic malzemeyi icine koyun. Hamuru iki kez rulo biciminde katlayip, bicakla uzunlamasina kesin. Daha sonra rulo seklindeki hamuru enlemesine parcalara ayirin. Kalan hamuruda ayni sekilde sarip, kesin. Ikinci hamura da ayni islemi yapip, uzerineyumurta sarisi surun. 200 derecelik firinda 25 dak.Pisirin, afiyet seker olsun ama sakin lop lop yag olmasin:).

44 yorum:

Adsız dedi ki...

ilk elde acma boregin mutfagina renk katsin aybikecim. ayrica tesekur ederim bana yer verdigine. cok guzel gorunuyor. yarina kadar hepsini bitirmeyin. gelicem, yiycem:))))) saka saka..

bu tarifi uygulamak isteyen arkadaslarina buradan sunu soyliyeyim hemen oklavayi kapan mutfaga girip yapsin. bu borek oyle kendiliginden aciliveriyor, sizde kendinizi elde borek acmis olmanin dayanilmaz hafifliginde buluveriyorsunuz:))
candan

Aybike Ceylan dedi ki...

Candan'cigim,

Sagol arkadasim, tekrar tesekkurler. Candan'cigim boregin ustasi olarak sana tadtirmak isterdim ama daha sonrasina insallah, sen Turkiye'den gelmeden once yapmistim da:(
Ama sen iste yaparim gene.

Opuyorum hepinizi, iyi bayramlar.

Rabia dedi ki...

Canım merhabalar. Güzel kızlarınla ve eşinle mutlu bir bayram geçirmeniz dileği ile. Börek harika. Sevgilerimle.

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Acma borege bayılırım.Ellerine saglık.

Hepimizin Bayramı Kutlu Olsun

Sağlıkla, huzurla, sevgiyle, barışla geçen bir bayram olsun...
sevgilerimle,

Figen KARAVAŞ

Serpil ÇAĞLAYAN dedi ki...

Mübarek kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, Hergünüzün bayram neşesinde ve sıcaklığında geçmesini dilerim...Sevgiler:))

nino dedi ki...

muhtesem olmus ellerine saglik acma borek gibi varmi nefis olmus nefis iyi bayramlar ikizleri operim

Adsız dedi ki...

Lokum AYbikem, şeker aybikem,

mutlu bayramlar hayatım..

Börek nefis. Hiç ilk olduğu belli değil :) Gayet uzmanlaşılmış bir börek :))

Sıcacık sevgiler canım.
ellerine sağlık
www.misssgibi.com

Feyhan Sönmez dedi ki...

Aybike'cim, böreğinden uzanıp aldım. Kokusu burnuma geldi sanki. Ben de mi denesem acaba :))
Bayramını kutlar, tatlı yanaklarından operim. Sevgiler..

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Sevdiklerinizle birlikte mutlu bayramlar...Kızlarınızında doğum günü kutlu olsun nice senelere...

BaL dedi ki...

İade-i ziyaret :)

Aybike memnun oldum tanıştığımıza...

Memlekette uzaklarda yaşayan bloggerlara rastladığımda ayrı bir mutluluk duyuyorum. Neden dersen belli bir sebep gösteremem; ama sanırım , ülkeden ya da şehrimden hiç uzak kalmamış olsam da, içimde her zaman yaşattığım garip bir özlem var...

Şu an blogunda çalan müzik bile bendeki o özleme dokunuyor... Sanıyorum sizlerin hissettiği hasreti hissederek 'uzaklardaki' dostlarımızla karşılaşmaktan mutlu oluyorum :)

Uzattım...

Tanıştığımıza memnun oldum :)

Meleklerinizle nice mutlu bayramlara...

Sevgiler...
İçtenlikle...

BaL dedi ki...

İade-i ziyaret :)

Aybike memnun oldum tanıştığımıza...

Memlekette uzaklarda yaşayan bloggerlara rastladığımda ayrı bir mutluluk duyuyorum. Neden dersen belli bir sebep gösteremem; ama sanırım , ülkeden ya da şehrimden hiç uzak kalmamış olsam da, içimde her zaman yaşattığım garip bir özlem var...

Şu an blogunda çalan müzik bile bendeki o özleme dokunuyor... Sanıyorum sizlerin hissettiği hasreti hissederek 'uzaklardaki' dostlarımızla karşılaşmaktan mutlu oluyorum :)

Uzattım...

Tanıştığımıza memnun oldum :)

Meleklerinizle nice mutlu bayramlara...

Sevgiler...
İçtenlikle...

Baharcicegi dedi ki...

Elde acilan börek baska bir lezzetli oluyor,eline saglik canim.
Kurban bayramini kutlar sevdiklerinle huzur dolu bir bayram dilerim

GULENAY dedi ki...

Aybike canim,

hayirli mutlu bir bayram dilerim.Kizlarin ve esinle.Umarim iyisindir.Ben yine geldim burdayim.Canim yaa hani benim su cok etkilendigim muzik kime aitti yaaw:((ama bu degildi(buda guzel ama sanki kadin soyluyordu)tabi simdi sendiycen nerden hatirliyayim Gulenay diye.Belki hatirlarsin:))hatirlarsan bana bir ses ediver.Operim

NAZLI ARSLAN dedi ki...

Canım kurban bayramın mübarek olsun. Sevdiklerinle birlikte mutlu, sağlıklı daha nice güzel bayramlar diliyorum.Bu arada börek nefis görünüyor,ellerine sağlık.
Sevgiler..

butterfly dedi ki...

Aybikecim sen yazmasan bilemezdim bunun ilk elde açma börek denemen olduğunu; kesinlikle mükemmel görünüyor çünkü. Ellerine sağlık canım:).
Sana ve ailene, huzur, mutluluk ve neşe dolu bir bayram dilerim canımcım:).
Sevgileeer..
aslı

Açalya dedi ki...

Ne hamaratsin sen Aybike yaaaa, iki arada bir derede valla yaptin yine yapacagini, ellerine saglik.

Berceste dedi ki...

Ellerine sağlık, nefis görünüyor.
Bayramda ne güzel yenir... Siz buralarda bize komşu gelsenize :P

Adsız dedi ki...

aybikeciğim iyi bayramlar dilerim
kızlara eşine sevgiler
kızların yaş günleride yakın zamandaymış onlarada nice güzel yaşlar dilerim hayalleri hep gerçek olsun
sevgilerimle
aynur
_kuzey ablalrını çok öper

Yaren dedi ki...

Aybikecim börekler nefis olmus,ellerine saglik canim.SEnin ve ailenin kurban bayramini kutlar ve hersey gönlünüzce olmasini dilerim canim,öptüm.

ayca dedi ki...

Böreklere bayıldım,çok nefis görünüyorlar, zaten resimden belli oluyor ne kadar harika oldugu,artık bizede tarifi alıp yapmak düşer...:))

Ellerinize sağlık....

Özlemhan dedi ki...

Canım benim bayramın mübarek olsun sevdiklerinle beraber daha nice güzel bayramlar diliyorum

NİLAY dedi ki...

Aybike cim ;
bayramını kutluyor öpüyorum arkadaşım :)

sevgilerimle...

Hülya dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Hiç ilk kez açmaya benzetemedim ben demek ki açanları bu güne kadar çok iyi gözlemlemişsin....Tadını tahmin edebiliyorum...

Yaren dedi ki...

Aybikecim ben bu börekleri yerim bu güzel müzik esliginde:)) Nil ile NAzin dogum günlerini kutlar bir ömür boyu mutluluk ,basari ve eeen basta saglik dilerim.Masallah Allah nazardan esirkesin cok tatlilar,ama ikiz olmalarina ramen bir birlerine fazlaca benzemiyorlar.Isimleri de cok güzel.Sevgilerimi biraktim canim,güzel bir hafta gecirmenizi diliyorum;)

sevilay dedi ki...

Selam aybikecim nasilsin bayramin guzel gecmistir umarim. Borek nefis gozukuyo ilk acma boregin super gozukuyor ellerine saglik devami gelir umarim.

Adsız dedi ki...

Bugün yüzün öpülmekten solsun,miden kurban etiyle dolsun,cüzdanını mahalle bücürleri soysun.Bayramınız mübarek olsun...


özlemcik

http://leziz.blogcu.com

Adsız dedi ki...

Bugün yüzün öpülmekten solsun,miden kurban etiyle dolsun,cüzdanını mahalle bücürleri soysun.Bayramınız mübarek olsun...


özlemcik

http://leziz.blogcu.com

BALDAN TATLI dedi ki...

Aybikem; hamurunda sirke varya, o nedenle kıyır kıyır oluyor. Ellerine sağlık. Ben üşeniyorum aslında elde börek yapmaya. Zor geliyor. Birde eğri açıyorum, tarlası eğri gidiyor yani. Ama elde açma böreğinde tadi bir başka yani. Tekrar ellerine sağlık canım. Bu arada geçmiş bayramında kutlu olsun. Nice bayramlara. Ne kadar uzak olursan ol :))

www.lezzetaski.com dedi ki...

Benim de en favori böreklerimden biridir kıymalı börek. Harika görünüyor Aybike ciğim ellerine sağlık. Kızlarının doğumgünlerini en içten dileklerimle kutlarım. Allah sağlıklı, hayırlı uzun ömür versin. Hiç ayırmasın sizi.Sevgiler...

Özlem dedi ki...

Aybike' ciğim bayram dileklerin için çok teşekkür ediyorum. Ancak fırsat bulup yazabiliyorum. Ben de senin ve ailenin geçmiş bayramını kutluyor sağlık dolu mutlu günler diliyorum.

Güzel kızlarının da yeni yaşlarını kutluyor, yanaklarından öpüyorum.

Görüşmek üzere, sevgiler.

kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

canim merhaba nasilsin, insallah iyisindir hele ki o iki sirin mi sirin meleklerin, benim için op onlari masallah yavrum çok tatlilar. su boregin beni bitirdi bitirdi ôffff maf olmus durumdayim enfes yapmissin, ellerine saglik, optum

Pasta Saati dedi ki...

Harika olmuş, ellerine sağlık! Ben kulak memesi kıvamını tutturamayacağımı düşündüğümden, açma böreklere bir türlü cesaret edemiyorum :) Sevgiler.

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Aybike ellerine sağlık canım açma börekler her zaman nefis ama birde açabilsem :(

OZAY dedi ki...

Aybikeciğim ellerine sağlık canım tatlı kızlarını opuyorum .SEVGİLER..

HULYA dedi ki...

Canım arkadaşım,
Sen aşmışsın artık valla elde açma börekler filan.Oldukça da nefis olmuşa benziyor.Ben de isterim bak.Ellerine sağlık.Mailimi aldınmı merak ediyorum.Seni çok öptüm sevgiler

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim.
Sevgiler…

Selin dedi ki...

Canım benim yaaa, şimdi yapılır mı bu bana. Valla iki gündür diyetteyim ve açım aaaaaaaaaç :((( Şimdi bu böreği görünce karnım nasıl guruldadı bir bilsen :(( Enfess görünüyor. Ellerine sağlık hayatım.
Ama ben kararlıyım diyet konusunda. Fazla gelen 6 kilomu verene kadar devam. Hedef 52 kilo :))
Sevgiler canım...

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim.
Sevgiler..

nur ayday dedi ki...

Enfes görünüyor .. bu gün 8 8 çay bardağı un , 2 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı zeytinyağ, k.t ve tuz ) tarifni kıymalı yaptım .. Cem ve Nil bayıldılar gene :)) hatta akşamdan hazırladım dolaba koydum sabah 06:30 da fırına verdim. kahvaltıya yetişsin diye ...yarın bu tarifini peynirli yapacağım sana bildiririm ne kadar çok beğenildiğini ... sevgiler

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

DARISI BAŞIMA Bİ DE BEN AÇSAM ELİMDE NE GÜZEL OLURDU
BU ARADA BU İKİZ ŞAHANELER GERÇEK SENİN Mİ ŞAKA GİBİ SEN BÖYLE GENÇ GÜZEL VE HME DE İKİZ
UZUN SAĞLIKLI MUTLU YILLAR SİZİN OLSUN
KOCAMAN SEVGİLERRR
ELLERİNE SAĞLIKK

Hülya YILMAZ dedi ki...

Benim güzel arkadaşım elde açma börek mi yaparmış... Ellerine sağlıkmış...

Geçmiş bayramın ve ufukta görünün yeni yılın kutlu olsun.
Sevdiklerinle birlikte sağlıklı, mutlu, huzurlu nice güzel yıllara...

meleginmarifetleri dedi ki...

Aybikecim ellerine sağlık canım bendede açma börek var hayatım ama bendekini annem yaptı senin börekte nefis görünüyor hadi öpüyorum canım bayyy sana denizliden selamlar gönderiyorum

gülizar dedi ki...

canım benim ellerine sağlık çok güzel olmuş..

Adsız dedi ki...

merhaba:)
Her şey elmalı tart tarifiyle başlamıştı.Arkadaşım sizin adresinizi gönderdi.O tarifi yapamadım ama aklıma giren blog sayfa yapma işine ön ayak olup,ışık hızıyla ilerlememe neden oldunuz:)nihayet bi tarifinizi denedimde teşekkürler dileğim daha fazla geç kalmadım.İlk açma börek denememde sayenizde oldu.tarifte tuz yoktu bende koymadım ama sanki birazcık tuz fena olmaz gb geldi:)
her sey için tesekkürler
http://rafssurprizcisi.blogcu.com/

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...