AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: MENGEN KEBABI

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

11 Nisan 2007

MENGEN KEBABI

Bu tarif Kayinvalidem, Zafer annem'den geldi. Zafer annemin de mutfagi cok ama cok lezzetlidir. Hersey pek tatli olur, bu tarifi yollayinca ve bizde burada kuzu eti bulunca, denemeye karar verdik, vallahi biz parmaklarimizi da yedik. Hepinize tavsiye ederim, afiyet olsun.

  • 400 gr. Kusbasi kuzu eti
  • 300 gr. Kusbasi tavuk gogsu
  • 200 gr. Mantar
  • 2 yemeklik dogranmis sogan
  • 3 kup kup dogranmis domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 2 su bardagi rende kasar veya mozzarella
  • 2 kahve fincani zeytinyagi
  • 1 cay kasigi kekik
  • Tuz- karabiber
  • ½ kutu krema

    Kizgin yagda soganlar pembelsene dek cevrilir. Kuzu eti once eklenir ve biraz kavrulur. Sonra tavuk eti, dogranan mantar ve biberler ilave edilir. 4-5 dakika cevrilir. En son olarak domates, kekik, tuz ve karabiber eklenir. Etler pismezse cok az su ilavesi ile agzi kapatilarak az ateste biraz daha pisirilir. Sonra krema ilave edilir ve yemek, firin kabina bosaltilir.

    Ustune rende peynir serilir, peynirler eriyip kizarana dek 170 C’de pisilir. Yanina pirinc pilavi veya patates puresi ile servis edilir.Biz pilav ile yedik, eminim pure de cok yakisacaktir. Afiyet seker olsun.

26 yorum:

Nihan Aydin Koc dedi ki...

:) canim bende seni ekledim bugun dostlar gunuymus dostlargunun kutlu olsun canim ve mengen kebabinda bir harika ellerine saglik tirandan sevgiler

Hande dedi ki...

Aybike' ciğim çok nefis görünüyor vallahi... Ben bunu sadece tavuk, mantar domates ve üzerine rende kaşar ile yapıyorum fırında fakat adının mengen kebabı olduğunu bilmiyordum.

hatice dedi ki...

Aybikeciğim,
insan böyle bir yemekle parmaklarınıda yer, kayınvaldenin bu güzel tarifini paylaştığın için çok tşk..nefis bir tarif...canım ellerine sağlık..sevgiler....

aslı dedi ki...

Sevgili Aybike,

harika bi görüntü vallahi tok olanı bile baştan çıkarır canım bu mesela ben çıktım:)))))Ellerine sağlık canım...sevgiler..

zerrin - misss dedi ki...

lokum Aybikem,,, ben mantarı çıkarıp yaparım bu yemeği hapur hupurda yerim :))

Ellerinize sağlık, afiyet bal şeker olsun tatlım.

sevgiler...

Nükhet dedi ki...

Aybikecim, harika bir tarif. Ellerine sağlık. Sevgiler...

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim kayınvalidene teşekkürler, böyle güzel yemekleri bizlerle tanıştırdığı için, seninde ellerine sağlık, çok güzel görünüyor, sevgiler..

hayat dedi ki...

Aybike'ciğim,kardeşim bu ne görüntü böyle kim dayanabilir böyle harika bir kebaba.Ailece marifetlisiniz maşallah.Ellerine sağlık.
Hemşerime sevgilerimle...

Safran dedi ki...

Biliyormusun Bugün Dünya Dostlar Günü Bu Mesajı Sende Sevdiğin Dostlarına Gönder Eğer Bende O Sevdiğin Dostlarından Biriysem Banada Yolla Bunu On Arkadaşına Gönder Bak Kaç Cevap Geleceğine.sevgiler öpüyorum

limoncicegi dedi ki...

bu yazıyı üç defa okumama nedne oldun :) Yada zafer anne neden oldu :)
ilk okudugumda kırmızı et, tavuk gogsu.. yok attın, bir daha oku evet oyle sanki
deyip ucuncu okudugumda iki tur eti kullandıgına karar verdim, ben tek tip et kullanan
ve iki-uc tur eti ortaya karısık izgara dısında kullanmayan birisi olarak cok sasirdim acikcasi.. parmaklarinizi da sayarsak, bol etli bir yemek olmus:) ellerine saglik

bir fincan keyif dedi ki...

Merhaba Aybike bu tarif benim Müthiş Deneme me benziyor bu yüzden tadının lezzetli olduğundan eminim ellerine sağlık...
esra

sevdamavisi dedi ki...

Aybikeciğim,
mengen kebabını çok duymuştum da merak ediyordum. çok güzelmiş ya da sen çok güzel yapmışsın ellerine sağlık

Mahzun Prenses dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor sevgili aybikeciğim. Henüz öğle tatiline çıkamamış ve aç bir insan olarak canım çekti ne yalan söyliyeyim...

Sevgiler

HULYA dedi ki...

Aybike'cim,
Nefis bir tarife benziyor bu.En kısa zamanda evdekilere yapacağım.Ellerine sağlık canım.Öpüyorum

HULYA dedi ki...

Aybike'cim,
Nefis bir tarife benziyor bu.En kısa zamanda evdekilere yapacağım.Ellerine sağlık canım.Öpüyorum

pembeli dedi ki...

Aybikecim mengen kebabı nefis görünüyor ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

Aybike'ciğim,
Kayınvalidenin de senide ellerine sağlık tatlım.Mengen kebabınız çok iştah kabartıcı..Üzerinde ki peynir rendesi ise eridikten sonra adeta sanki üzerine ince açılmış bir yufka havası vermiş..
Bence bu yemek özellikle ramazan ayında davetlerde sunumu hem şık hemde çok lezzetli bir yemek olarak yapılıp sunulur diye düşünüyorum..
Paylaşımların için tekrar tekrar teşekkürler canım..

Güzel bir hafta sonu diliyorum..Sevgiyle kalın..Gül/d.tadı

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Arkadaslarim,
Her birinize guzel yorumlariniz icin cok ama cok tesekkurler. Her birinizi sevgiyle kucakliyorum.

Sevgili Limon cicegi, bir sekilde sizin sayfaniza ulsamiyorum, bana adresinizi yazarmisiniz.

Hepinize sevgiler ve iyi hafta sonlari.

handeyle dedi ki...

Aybikeciğim bu ne güzel ne zevkli ne faydalı bir yemek böyle....Ben bayıldım ...inan en kısa zamanda yapıcağım...Bu arada 12 günüdür çok kötü gribim gözümü açamıyorum...
Dah yeni yeni kendime gelmeye başladım...Çok teşeküür ederim sağlık dileklerine...Çok öptüm seni

serinmavi dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyor böylee,ellerine sağlık kayınvalidenin...selam ve hürmetler benden teyzeme...

Sinem Keleş dedi ki...

Bir süredir tariflerinizi takip ediyordum, ancak bu harika kebabı görünce yorum yazmadan edemedim:) Tam benim damak zevkime uygun, et-mantar-kekik bir arada, daha ne isteyebilirim ki! Ellerinize sağlık...

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Hande'cigim,
Sevgili Serinmavi ve Sevgili Sinem,

Guzel yorumlariniza cok tesekkurler. Iyi hafta sonlari hepinize, Sinem her zaman beklerim.
Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Ilk defa bir yemekte et ve tavuga ayni anda rastliyorum Aybike. Ama sen guzel dediysen eminim guzeldir. Ellerinize saglik. Sevgiler

NİLAY dedi ki...

amman Aybike'cim :) bu da nedirr böyyle...kayınvaliden harika bir aşçı olmalı...çok orjinal ve harika tarifleri olduğunu görüyorum...mutlaka deniyceem...ellerine sağlık :)

sevgiler

sevilay dedi ki...

Selam siteni ugramisken gezeyim dedim.Butun tariflerin istah acici gercekten.Kayinvalidenin ve senin ellerine saglik.Tariflerini en kisa zamanda deniyecegim.SEVGILER

sevilay dedi ki...

Selam siteni ugramisken gezeyim dedim.Butun tariflerin istah acici gercekten.Kayinvalidenin ve senin ellerine saglik.Tariflerini en kisa zamanda deniyecegim.SEVGILER

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...