AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: ENGINAR SALATASI VE OTLU PATATES

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

26 Mart 2007

ENGINAR SALATASI VE OTLU PATATES

Bu salata hem cok hafif hemde cok saglikli. Fakat ben goz karari yaptigim icin miktar veremiyecegim. Bu salatayi yaparken mantar, enginar ve kirmizi birberleri konserve olarak alip kullandim.

(Amerika’da ki arkadaslar icin bir not, enginar ve mantarlar costco’dan, buyuk kavanozlar halinde, ilgilenenlere duyurulur)

Enginarlar, ve kirmizi biber dogranir. Mantarlar zaten kucuktu, butun butun ekledim. Mozarella peyniri dogranir. Biraz zeytinyagi gezdirilip bir kac dis sarimsak ezilir. Ezilen sarimsak da ilave edilir, tuzu ayarlanir, biberiye, kirmizi pul biber ve feslegen de eklenip afiyetle yenir.

OTLU PATATES

Yeteri kadar patates haslanir. Haslanan patateslerin kabugu soyulur ve 4’e bolunur. Tavaya cok az zeytinyagi konur ve kizdirilir. Dogranan patatesler, feslegen, karabiber, kirmizi biber, kuru maydanoz, kekik ve biberiye ile tadlandirilir. Tavaya yerlestirilir, ocagin atesi zaman zaman kisilip, zaman zaman arttirilarak, patatesler arkali onlu nar gibi kizarana dek tavada tutulur. Kizaran patatesler ocaktan alinir ve tuzu en son serpilir. Afiyet olsun.

Unutmadan, bu tarifte canim babamdan, uygulamasi benden.

17 yorum:

Tuba dedi ki...

Aybike'cigim, nice nice mutlu yillara daha, agiz tadiyla, margarita icerek, ulasmanizi diliyorum. Sevgilerimle,

Rabia dedi ki...

Tamam, patatesin hiç bir türüne hayır diyemem ama bana kuru fasülye kebabını unutturamazsın canım. ;)
Ellerine sağlık.

pembeli dedi ki...

Merhaba Aybikecim, ellerine sağlık, bu arada tanışma yıldönümünüz kutlu olsun, nice yıllara, birde ikiz kızlarının olması ne güzel ama sanırım bir o kadarda yorucudur kolaylıklar dilerim.

umran dedi ki...

ellerine saglik aybike,bende gormustum costcoda almadim aklima tarif gelmedigi icin.simdi seninkini gorunce gidip almak gecti icimden.sevgiyle kal.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba
aybikem
baktım patateslere
bayıldım
öğle vakti yaklaşıyor karnımda acıkmaya başlamıştı ne diyeyim
ellerine sağlık canım
gözlerim bayram etti yine gidiyorum
sevgiler çok öptüm

aslı dedi ki...

aybikecim ellerine sağlık her zamanki gibi çok güzel şeyler yapmışsın...

zerrin - misss dedi ki...

Canım Aybikem, patatesler şahane.. Ama üstteki enginar salatasını mantarsız halde deneyeceğim. Bakalım nasıl olacak. Ellerinize sağlık

Hande dedi ki...

Merhabalar...Patatesler çok güzel görünüyor. Ben de aynı baharatlarla fırında yapıyorum. Hem daha hafif oluyorlar hem de nar gibi kızarıyorlar, tavsiye ederim :)

Açalya dedi ki...

mmmm enginar salatasi cok hos.
Otlu patatesi biz de cok seviyoruz evde, ancak ben bir de sarimsak tozu yada sarimsak ezip karistiriyorum. Bir de tabi firinda yapiyorum. Kizartmadan hicbir farki olmuyor. Tavsiye ederim. Eger kizartmasini seviyorsan bir de soyle dene, kizartma yagina birkac tane sarimsagi soymadan uzerlerine bir kere vurup hafif catlatarak (tadi ve yagi disari ciksin diye)oylece koy, patateslerle birlikte kizarsin. Harika bir lezzet veriyor. Hayatimda yedigim en guzel otlu patates kizartmalariydi bu sekilde yapilan (Japonya'da)
Blogunu cok sevdim, tariflerin cok guzel. Daha sonra linklerime eklemek isterim.

Hülya dedi ki...

Çok pratik bir tarif yine...Tam bize göre işte;)İki ayağı bir pabuçta kadının mönüsünde liste başı olabilece kadar iyi:)))

Acemi Şef dedi ki...

Aybikecim bu patatesler malesef enginarını sönük bırakmış :))) Bu arada babana hayret ettim bunlar ne orjinal ve lezzetli tarifler böyle(fasulye aklımda yapıcam), patateslere bayıldım bu hafta kesin yapacağım!!!

Aybike Ceylan dedi ki...

Tuba'cim,
Cok tesekkur ediyorum.Sevgiler.

Rabia'cigim,
Gel hemen yapayim sana kebap.Lafimi olur.

Pembelim,
Cok tesekkur ederim, sagol.

Umran'cim,
Costco'da ki enginar ile yemek de yapiyoruz bazen. Cok pratik oluyor.Sevgiler

Esra'cim,
Canim tatli diline cok tesekkurler.

Zerrinim misssim,
Ister mantarli veya degil, gene de guzel olcaktir senin ellerinde.

Asli'cim,
Cok sagol canim.

Hande'cim,
Bende firinda yapiyorum bazen ama zeten buda yagsiz gibi oluyor.

Acalya,
Cok tesekkur ederim. Bir daha ki sefere sarimsak da ekleyecegim, halbuki herseye koyarim ama neden aklima gelmediyse. Linklerine eklersen sevinirim. Sevgiler

Acemi Sefim,
Cok tesekkur ederim. Babama soyleyecegim konustugumuzda, begenilerinizi. Kuru fasulyeyi bekliyorum.

Sevgili arkadaslarim hepinize sevgilerim yolluyorum. Selamlar

SelServis dedi ki...

Enginara bayılırım. Hiç salatasını denememiştim. Aklımda olsun. Ama patateslere bayıldım doğrusu. Çok güzel bir fikir. Onuda denemek şart oldu :)
Sevgiler..
Selda

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Selda,
Ziyaretine tesekkurler, begenmene sevindim. Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cim begenmene cok sevindim. Artik pratik tarifler hepimizin isine cok yariyor, ugrasmakda guzelde, bazen olmuyor iste:)
Sevgiler

HULYA dedi ki...

Aybikeciğim,
Aslı da sen de enginar yapmışsınız.Benim de canım istedi gene.Otlu patates ise şahane görünüyor.Babacığının ellerinden öpüyorum.İkinizin de ellerine sağlık.Kıbrıs'a gittiler mi?

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Hulya'cim,
Sagol. sana not yazacagim uzun uzun, birsey yok merak edecek. annemler gecen cuma gittiler Kibris'a. Oradalar hala.
Seviler ve cok opuyorum

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...