HANIM GOBEGI TATLISI :)



Ben kucukken, hanim gobegi tatlisini cok severdim. Ama bu tariften farkli olmali ki, sekli de "donut" gibiydi. Ismi ne olursa olsun, ben bu hanim gobegi tatlisini da cok sevdim. Sevgili arkadasim Tulin'den aldigim bir tarif, tarif annesi ya da anneannesinden. Denemenizi tavsiye ederim, harika bir tad, harika bir lezzet. Belki kalorisi coktur ama hangi tatlinin az ki? Hayat cok kisa, ne zaman ne olacagi ya da karsimiza ne cikacagi hic belli degil, hep iyilikler, saglik ve  guzellikler  olsun insallah hayatlarimizda, bu nedenle  arada kaloriyi de dusunmemek gerek :) ani yasamak, tadina varmak gerek diye dusunuyorum. vallahi ben oyle yapiyorum :)

Simdiden afiyet seker olsun, ama kilo olmasin :)

Tarif soyle:

• 1 cup zeytinyagi ve erimis  tereyagi karisimi

• 1/2 cup + 2 yemek kasigi  daha su

• aldigi kadar un, yaklasik 2 +1/2 cup un

Serbet icin:

•  1 cup seker

• 1/2 cup su

• 1/2 limon suyu

         

 Bir tencerede yag ve su karistirilir. Icine aldigi kadar un konur, devamli karistirarak eze eze pisirilir. Hamur tencerenin kenarlarina yapismaya baslayinca alti kapatilir ve sogumaya birakilir. Ilik olunca ceviz buyuklugunde parcalar alinip, yuvarlanir ve ortasina parmakla bastirilip, tuzsuz bir badem konur. Firin tepsisine dizilir ve 170 C'de hafif pempelesinceye kadar pisirilir. Diger taraftan, 1 bardak sekere, 1/2 bardak su ile surup hazilanir. Surup pisince icine 1/2 limonun suyu konur. Surup sogutulunca, firindan cikan tatlinin ustune dokulur.Tatli sicak, surup soguk olmali.

Kucuk bir not:

Karistirarak pisirilen hamura da dikkat etmek gerekiyor, kurutmamasi lazim, yoksa hamur, cok kurudugu zaman, sekil zor verilebiliyor. Un eklerken, gene de yavas yavas koymakta fayda var, ben  yaparken yaklasik o kadar aldi ama degisebiliyor. Bir de orijinal tarif, 1 cup tereyagi idi, ben her zaman ki gibi rahat durmadim ve zeytinyagi ile karistirdim :),  bilgilerinize...