AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: MAYALI POGCA

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

16 Aralık 2012

MAYALI POGCA








Guzel bir hafta olsun hepimiz icin, sevgi, saglik, huzur ve mutluluk dolu. Uzzuuuuun bir aradan sonra tekrar merhabalar sevgili arkadaslarim. olamadi gene bir dolu kosturmadan dolayi, ne kadar istesem de, arsivde fotograflarim olsa da, olamadi. Yayinlayamadim bir turlu yeni bir tarif. Saglik olsun diyelim.

Bu pogacayi, aylar once sevgili Narince'den denemistim. genelde mayali hamurlarla aram cok iyi olmasada, bu pogaca begenilenler listesinde ust siralarda yer aldi :)

Tarifi, Necla'dan aldigim haliyle yayinliyorum, hepinize simdiden afiyet olsun.





  • 2  yumurta+1 yumurtanın sarısı, (ustu icin)

  • 2 tatlı kaşığı tuz


  • 2 tatlı kaşığı mahlep


  • 1 çorba kaşığı toz şeker


  • 3-4 su bardağı un


  • 1 paket instant maya


  • Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıcağa yakın su (ılıktan biraz fazla sıcak olmalı)


  • 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt

  • 120 ml. zeytinyagi kullandim, orjinal tarifinda 180 gr. tereyagi var 

  
Unun 2,5 bardağını bir kaba koyalım. İçine mahlep, tuz, şeker ve mayayı ekleyelim. Sıcak su ve yoğurdu ekleyelim. Hamuru biraz karıştırıp 2 yumurtayi ve sivi yağı ekleyelim. Hamuru yoğuralım, cıvık bir hal almalı. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek, kıvamını arttıralım. (ben zeytinyagi koydugum icin, biraz daha un gerekti) Elimize biraz yapışan ama sert olmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım. Un miktarı az gelirse az az ekleyebilirsiniz. Kalorifer yanı gibi bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, elimizle limondan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve iki avucumuz arasında yassıltalım. İç malzememizi koyup yarım ay şeklinde ağzını birbirine sıkıca bastırarak kapayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Tepsimizi 15 dakika dışarda bekletip ısıtılmamış fırınımıza koyalım. Fırınızımızı açıp 190 dereceye ayarlayalım. Üzerleri kızarana dek pişirelim.


Hepinize afiyet, bal, seker olsun, ama kilo olmasin.

Sevgi ve selamlar...

13 yorum:

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...


ee tabii çok özlüyoruz aybikeciğim..
zaten kaç kişi var blog güncelleyen eskilerden ? :((
benimde bu konuyla lgili bir yazı yazasım ve çekilesim var !!

ellerine sağlık cannım..
neclanın çok başarılı bulduğum tarif ve görselleri vardır..

afiyetler olsun

çokk sevgiler.

Feray kaygısız dedi ki...

Bende uzun aralar verenlerdenim canım
bazen elimizde olmuyor.
Poğaçalar çok güzel görünüyor, ellerine sağlık canım..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Aybikeciğim benimde çok bekleyen tariflerim var.Ama fırsat bulup yayınlayamıyorum.
Bloların eski canlıluğı çok güzeldi şimdilerde çok sıkıcı kimse girmiyor.özlüyorum doğrusu.

Poaça çok nefis sizinde necla hanımında ellerine sağlık

sevgiler

Betül dedi ki...

Enfes görünüyor Aybike'ciğim, ellerine sağlık.

Meftun Tenikeci dedi ki...

Elinize sağlık çok güzel görünüyor.Bende sizi bloğuma beklerim.
http://jakopapaganbakimi.blogspot.com

nesrin dedi ki...

Pogacalar nefis görünüyor. Ellerinize saglik. Mutlu yillar.
Nesrin

Pelin dedi ki...

Sağlıklı ve mutlu bir yıl diliyorum canım.
Sevgiler

A Cat From London dedi ki...

Mutlu yıllar adaş!
Aybige-Kedi Defteri

mehtap dedi ki...

merhabalar, poğaçalar al ye beni diyor sanki.elinize sağlık.

balböcükleri dedi ki...

aybike seni çok severek takip ediyorum bu kadar ara verme.bol bol yaz.

Adsız dedi ki...

Sloganı çok tuttummm.
Yiyelim ama kilo almayalım :))))))
Harika gözüküyorlar bayılırım mayalı poğaçaya.
Ellerine sağlık.....
Sevgiler....

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok ama cok tesekkur ediyorum her birinize ayri ayri ve de gec de olsa yeni yilinizi kutluyorum, guzel ve saglikli senelere.

Prens dedi ki...

Merhaba.


blogumu yeni açtım yeniyim, kimse girmiyor siteme, blogumu izlediğiniz bloglar kısmına eklermisiniz.

Saygılarımla.
http://bilgiliprens.blogspot.com/

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...