AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: BAZLAMA

AYBiKE'NiN MUTFAĞINDAN

Sayfamı ziyaret eden herkese sıcacık ve sevgi dolu bir merhaba. Ziyaretiniz, yorumlariniz ve katkilariniz icin cok tesekkurler.

Aybike

15 Ekim 2008

BAZLAMA

Benim cok sevdigim, eminim buyuk bir cogunlugun da sevdigi bazlamayi evde yapmak, yemek ve yedirmek, hele benim gibi "bazlama" diye olen birine, hele bir de gurbetdeysen, cok buyuk bir mutluluk...

Evet yaptim, su gunlerde anne olan, anneligi tadan Sevgili Ozlem'de ilk gordugum gunden beri aklimda olan bir tarifti ve yaptim. Ama annem ile babama yediremedim, cunku onlar gelmeden denedigim bir tarifti. Ve biz bayildik, eminim sizlerde denerseniz cok begeneceksinizdir.

Tarifi, yas maya haric, aynen uyguladim. Kuru maya ile denedim, sonuc guzeldi, bunun disinda herseye harfiyen uydum, ve de Ozlem'in dedigi gibi teryaginida ustunde eriterek yedim:)) ama yaninda cay ile...

Tarif soyle:

  • 1 paket kuru maya, 7 gram

  • bir miktar tuz

  • arzu ettiğiniz miktarda su

  • aldığı kadar un

Yapılışı:

Önce ılık su içinde mayayı eritiyor,tuz ve aldığı kadar unu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ele yapismayan bir hamur elde edene dek, un ekliyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak unlanmış zemine, hamuru elimizle hafif yayıp, yağsız teflon tavada arkalı önlü, kisik ateste pişiriyoruz. Ve de piştikten sonra üzerine, daha once de bahsettigim gibi, tereyağ koyup, cayi da demleyip afiyetle yiyoruz.

67 yorum:

Adsız dedi ki...

selam AYBIKE,
ONCELIKLE GOZUNAYDIN CANIM, TADINI VE KEYFINI YASA AILECIGINLE. KESKE BENIM ANACIM ILE BABACIM DA SU AN BURADA OLAYDILAR,BEN DE KALIFORNIA DAYIM. BU ARADA BAZLAMA HAMURUNU NE KADAR KALINLIKTA CATIN CANIM, SANIRIM COK INCE ACILMAMALI. NEFIS NEFIS GORUNMEKTE, ELLERINE SAGLIK.. TESEKKURLER SIMDIDEN,
TULAY

birdutmasali dedi ki...

Mmmmmmm..
nasılda davetkarrr....
dumanı üstünde adeta......

derya dedi ki...

Canım günaydın ellerine sağlık harika olmuş,misss gibi koktu yiyenlere afiyet şeker olsun,öptüm...

HÜLYA dedi ki...

ooof sabah sabah öldüüüm.. ne gzüel bazlamalar bunlar böyle.. içim gitti bir tanesini çekip alasım geldiii ... elelrine sağlık aybikecim..
sevgiler

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Annemde tavada pişirir... Canım ananemde kocaman saçda pişirirdi... İçine tereyağ ve beyaz peynirle ne güzel yenir...

Ellerine sağlık... Sımsıcak sevgiler...

rümeysaninrüyasi dedi ki...

günaydın canım ooooo bazlamaya bayılırım üzerindede tere yağ valla canım çekti şimdide kahvaltı yaptım ama iyi oldu ya valla bu gün bende yapayım sevgiler canım ellerine sağlık

neslihan dedi ki...

merhaba canım.harika görünüyor,hele de üstünde tereyağı kayarken,mis mis:-)))ellerine sağlık.sevgilerimle...

sarımutfak dedi ki...

offf tereyağda üzerinde erimiş harika iştah açıcı bir görüntü ellerine sağlık

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Annemin bazlamaları aklıma geldi şimdi...Nefis olmuşlar ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Annemin bazlamaları aklıma geldi şimdi...Nefis olmuşlar ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Neslihan dedi ki...

Aybikeciğim, öncelikle gözün aydın, anne ve babanla özlem giderdiğin için, ben de bazlamayı severim ama genelde hazır alıyoruz, artık evde yapmak istersem elimde tarif olacak, ellerine sağlık
Sevgilerimle

Beyza dedi ki...

Aybikecim,
ellerine saglik. nefis görünüyor bazlama hele de o üstünde erimis tereyag off :)
Uzaklarda olunca insan sevdiklerinin kiymetini daha iyi anliyor öyle degil mi? Ne güzel kavusmussunuz :) Gözünüz aydin.

Mamalari da sabirsizlikla bekliyorum :)

Sevgiler

degirmenlerekarsi dedi ki...

"Hele gurbetteysen yemesi/tatması büyük mutluluk...... yı" cümlesine getirilebilecek, bazlamadan başka hangi yemekler/yiyecekler var acaba?

gözleme... lahmacun... içli köfte... yufka ekmek... döner...

Aklıma ilk gelenler bunlar!

gurbetlerinizin sıla tadında ve sıcaklığında geçmesi dileği ile!

sevgiyle!

Melek* dedi ki...

üf üf üf sıcak sıcak ne güzel olmuş ellerine sağlık

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

Şükür geldin geri bizim oraların mamasıyla hemde :)

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Aybike'cim hele şu tereyağının bazlamanın üzerinde akıverdiği fotoğraf yok mu, ahhhh.. O nasıl şahane bir görüntü.. Ellerine sağlık, kim hayır der ki?!

hayat dedi ki...

Canım Aybike'm, gözün aydın olsun.
Annen ve babana kavuşmuşsun.
Bazlamayı ben de çok severim,senin yaptığında çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık. Sıcacık çayın yanına nefis olmuştur. Afiyetler olsun.
Uzaklardaki hemşerime kocaman sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Kim sevmezki bu haliyle canım..Ellerine sağlık..


Mutlu bir hafta sonu tatili diliyorum..



Sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Aybike'cim gözünaydın. Bazlamada harika görünüyor. Eerine sağlık. Sevgiler..

Cafe Gusto dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikeciğim .Bende çok severim bazlamayı çok da güzel yapmışsın..sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

ellerine saglik canim nefis polmus.Anneciginle babaciginla guzel gunler gecirirsin insallah,sevgiler sana

hatice dedi ki...

Canım harika görünüyor ellerine sağlık..iyi hafta sonları..sevgiler...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Aybike'ciğim,

Ellerine sağlık canım, o kadar güzel görünüyor ki bazlaman.
Ben güzel pişmiş bu bazlamaları baklava böreğe değişmem vallahi.
Çok severim, çooook. Onu şöyle daha yeni pişmişken ikiye yarıp içine de peynirleri koydunmuydu bayram ettiğim gündür herhalde.

Bu arada gözün aydın canım. Anneciğin babacığın gelmiş. Senin ve çocuklarının sevincini çok iyi anlıyorum. Bol bol hasret gidereceğiniz güzel günler dilerim.

Çok öpüyorum.

gülizar dedi ki...

Aybikeciğim bizim memleketin en meşhur ekmeği,bayılırım bende.Ellerine sağlık,ha bu arada ayranlada çok güzel olur.Sevgilerimle...

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

Eğer yalnış not almadıysam 20 kim doğum günün değil mi canım şimdiden nice yıllar demek istedim sevgiler

birdutmasali dedi ki...

CANIM ARKADAŞIM
BİR ÖDÜLÜN VAR,
LÜTFEN ALMAYA SAYFAMA GELİRMİSİN ??
ÇOK SEVGİLER nUnU

ZencefilliÇörek dedi ki...

harika gorunuyor, ellerinize saglik. uzerindeki eriyen tereyagi gorunumu de ayrica bana pancake'leri cagristirdi.

Pastanı Seç dedi ki...

oh valla bayılırım yapasım geldi

sevgiler

pelin dedi ki...

Aybike nefis bir tarif olmuş,ellerine sağlık...

Doğum gününü bende kutluyorum..Nice mutlu senelere..

Umarım yalnış alarm değildir:)

İyi pazarlar..

Pelin dedi ki...

Aybikeciğim,
Ellerine sağlık. En sevdiğim lezzetlerdendir sıcak sıcak bazlama ve tereyağı.Ben de becerebilir miyim acaba?
Sevgiler

diyalogyemekleri dedi ki...

yani taa oralarda bu nefis lezzeti yapabilmissin yaaa seni tebrik ediyorum.slmlar cnm

birdutmasali dedi ki...

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN AYBİKECİĞİM..
ÇOK SEVGİLER CANIM.

melisa dedi ki...

aybikecim önce gözün aydın anne ve baban yanında
sonra bazlamalar nefiss çok severim üzerine ben bol tereyağıyla seviyorum sonra gelsin kilolar:)
canım son olarakta iyiki doğdun mutlu senlere tüm sevdiklerinle inşlh

Tuba dedi ki...

Mutlu yillar Aybike,
mutlu yillar Aybike,
Mutlu yillar dear Aybike,
Mutlu yillar sana

sarımutfak dedi ki...

slm
yeşimden öğrendim ,doğum günün kutluolsun nice yıllara kocaman kocaman sevgiler cnm

Adsız dedi ki...

selam canım.nice saglıklı uzunnnn mutlu yıllar dilerim.herşey gönlünce olsun.sevgilerimle.
http://hunerlieller.net

LaMa dedi ki...

dogumgununu kutlamak icin gelmistim, anne babanin gelisinin mujdeli haberini de aldim,keyfiniz bol olsun
!
Nice mutlu yillar diliorum

serinmavi dedi ki...

Yeni yaşın hayırlı olsun canım....Mutluluklarla dolu yıllar diliyorum...Sevgiler.....

oyosh'un damak tadı dedi ki...

Doğum günün kutlu olsun Aybike!! Sevgilerimle..

derya dedi ki...

Canımmm tüm sevdiklerinle ve ailenle birlikte geçireceğin sağlıklı,huzurlu,uzun bir ömür temenni ederim.

pastacirapunsel dedi ki...

Aybike'ciğimmmm,

Yni yaşın kutlu olsun, hayat hep güzellikler getirsin sana.. Tüm sevdiklerinle geçireceğin harika bir ömür diliyorum.....

Sımsıcak sevgiler......

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Aybike'ciğim,

Doğum günün kutlu olsun canım.Sağlıklı,mutlu,nice güzel yaşlara inşallah...
Ne güzel doğum gününü annen ve babanla birlikte kutlayacaksın :)

Sana arkadaşlık ödülüm var.Bloguma uğrarsan görürsün canım:)

Kocaman öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.

Eda dedi ki...

Canım doğum günün kutlu olsun,
Sevgiler :)

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

canım bazlama nefis..ellerine sağlık..


ama doğumgününde kutlu olsun:)
hayırlı seneler caanım..

zerrin - misss dedi ki...

canummmm aybikem, mutlu yıllar.. :)

butterfly dedi ki...

Canım doğum günün kutlu olsun:). Sevdiklerinle beraber geçireceğin mutlu, huzurlu bir ömür dilerim..
Bazlamalar nefis görünüyor, ellerine sağlık canım:).
Sevgileeer..
aslı

elmaşekeri dedi ki...

Dogum gününüz kutlu olsun.......

yeşim dedi ki...

Doğum günün kutlu mutluu sevgi dolu geçsin
kocaman öpücüklerrr

egeli dedi ki...

Aybikem ,ellerine sağlık canım,bazlamayı kim sevmez ki...

nino dedi ki...

canim dogum gununmus yesimde gordum nice mutlu yilar iyiki tanidik seni cok sevdikkkkkkk

feray dedi ki...

Aybike cim ailenle birlikte nice mutlu sağlıklı yıllar dilerim.Doğum günün kutlu olsun canım.

SARI PAPATYALAR dedi ki...

doğum günün kutlu olsun sevdiklerinle nice senelere sevgiler

BALDAN TATLI dedi ki...

sana bravo demekten başka ne denir bilmemki

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık Aybikeciğim

Nice güzel sağlıklı yıllar dilerim.
Sevgiler...

OZAY dedi ki...

Canım daha nıce mutlu yıllara heryerı dolasıp kutluyom ona gore .Optum..

meleginmarifetleri dedi ki...

Mmmmm, harika görünüyor bende bayılırım bol tereyağlı bazlamaya ellerine sağlık canım.
Sana bir ödül verdim bana uğrarmısın?..
Sevgile öptüm by

Mutfak Havlusu dedi ki...

ooo çok sinir bozucu birşey bu görüntü çünkü hafif acıkmaladayken hemde bu saatte çok can çektirdi şimdi bu sebepten sinir bozucu oluyor:)

düşünce bazlama sıcak o yağ erir üf üf:)

AYŞE DURU dedi ki...

Aybikecim ellerine sağlık mükemmel bir görüntü vermişsin bizlere. Bende sana sayfamda bir ödül verdim bkmak istersen beklerim canım..

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Aybikecigim, cenmi sen yaparsinda bu bazlamalar güzel olmaz olurmu, muhakkak nefis olmustur, afiyetle yeyin. Haa bu arada bloguma ugra senin icin bir ödül bekliyor, sevgiler....

disal dedi ki...

valla canım çok severim..bizdede öyle çok yapılırki.....annemlerin dolabında her an yapmak için hamuru hazır bulunur desem yeridir..

ellerine sağlık canım.nefis görünüyor...

Damak Tadı dedi ki...

Canım nasılsın??Postu değiştirmeyince meraklanıyor insan..!!

Sevgilerimi gönderiyorum buradan..

Huriye dedi ki...

canim muhtesem bir goruntu,ellerine saglik harika,olsa da yesem:))optum canim benim...sicacik sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

OOoof, tereyagi da ne güzel bazlamanin üzerinde erimis, mis gibi. Nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Ayrica gözünaydin, annen ve babanla birlikte harika zaman gecirmeni diliyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim arkadaslarim,

Cok cok tesekkurler, iyi ki varsiniz, hepinizi seviyorum:))

Adsız dedi ki...

çok güzel iyiki sende varsın can aybike:)

Tombuk dedi ki...

Aybikeciğim,
Harika olmuş bu bazlamalaaaar. Oralarda insanın canı neler çekiyordur kimbilir.. Bazlamalar tereyağıyla şahane olmuştur kesin! Afiyetler olsun. Eline sağlık. :)

mutfaktayim dedi ki...

Canımın içi öncelikle anen ve babanla birlikte çok güzel vkitler geçirirsin umarım. Onlara o güzel ellerinden bol bol harika yemeklerinden yap:) Bazlamada nefis görünüyor benden güzel yapmışsın.Kucağımda oğlum rüzgar var tek elle sana yorum yazmaya çalışıyorum çok öptüm.
Selamlar...

Google
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...