TAZE SOGANLI PANCAKE, SCALLION PANCAKE

Bu tad, nefis mi nefis birsey. Cin mi desem, Tayland mi desem, Kore mutfagi mi desem bilemedim. Esim yillar once okumak icin geldigi Amerika'da, okumanin yaninda, Cin restoranin da calisirkenden beri unutamadigi, bildigi, defalarca bizim icin yaptigi bir lezzet. Yapmasi cok kolay, sadece kizartma oldugu icin belki biraz da lezzetli :) Isterseniz soya sosuna banip yiyiyorsunuz, harika birsey, denemenizi tavsiye ederim.


Isterseniz, ekmek hamuruyla, isterseniz pizza hamuruyla da yapabilirisiniz. Tek puf noktasi, ince ince kiyilan taze soganlari ekleyip, hamuru yogurmak, biraz zeytinyagi surup,  yumru yaparak, strec filme sararak bekletmek ve inceleterek hamuru acmak ve de kizartmak. Biz her turlu denedik, tabii ki hazir hamur daha kolay ama sifirdan yapip denemek isterseniz tarifimiz soyle:

• 3 bardak un
• 1 bardak ilik su
• 1 demet (6-7 adet) ince kiyilmis taze sogan
• 1 cay kasigi tuz

kizartmak icin siviyag

Butun malzemeleri iyice karistirip, 10 dakika dinlendirin. Eger hamur biraz yapisiyor gibiyse az un ilave edin, ele yapismayan yumsak bir hamur olsun, ve en fazla yarim cm. kalinliginda yuvarlak olacak sekilde acin, buyuklugu size bagli,  ve kizgin yagda arkali onlu yakmadan kizartin, pizza dilimi seklinde kesin ve soya sosuna ban bana yiyin, afiyet seker olsun.

Hepinize saglikli ve guzel gunler diliyorum, iyi haftalar olsun.

Not: Bir iki arkadasim sorduktan sonra, kucuk bir dip not dusmek istedim. Hamurda maya yok, cok basit bir hamur, bildiginiz en basiti. Ve burada biz hazir hamur alirken, donuk olarak aliyoruz, 2 yumru bize yetiyor, aldigimiz donuk hamurun acilmasini bekleyip, taze soganlari ekleyip, tekrar yumru yapip ve de zeytinyagi surup ustunden, strec filme sarip biraz bekletip, sonrasinda  az unlu tezgahta aciyoruz, bilgilerinize :)