PAZI KAVURMASI VE BROKOLI SALATASI

Benim bribirinden degerli sevgili arkadaslarim, sevgi dolu bir ayi, saglik ve mutlulukla karsilamak ne guzel, keske insanlar, birbirini uzmese, kimse kimseyi kirmasa, henuz firsat varken, her an sevdigini dile getirse ne guzel olur, olurdu degil mi? Cunku, birakin yarini, bir kac saniye sonra ne olacagimizi, ne olacagini, Allah'imdan baska bilen yok, bu nedenle birakin darginliklari, kalp kirmayi, henuz firsat varken, sarilin birbirinize, sevdiginizi soyleyin...

Genelde saglikli olmasina dikkat ediyorum mutfagimin, bunlardan arada yaptiklarimdan ornekler asagida, pazi kavurmasi ve brokoli salatasi. Eminim hepimizin ayni salata ile farkli soslama yontemimiz vardir, bir de benim ki aklinizda olsun istedim, ve de hepsi goz karari yapildi, benim gibi muhendis olan biri icin cidden zor, olcmeden, goz karari ile birseyler yapabilmek, afiyetle....

Pazi Kavurmasi:

Pazilar guzelce yikanir ve kiyilir, bir tavada az zeytinyaginda kiyilmis kuru sogan sote edilir, bol karabiber, kirmizi biber ve tuz eklenir. Pazi ilave edilir, pazilar da bir sure kavrulduktan sonra, pazi miktarina gore yumurta kirilir, yumurtalar pisene dek kavrulur. Sonra da afiyetle yenir...

Brokoli salatasi:

Haslanan brokoliler, ama cok haslamadan, hafif diri birakarak,  kucuk kucuk dallarina ayrilir, kurur sogan, yesil sogan, bolca dereotu kiyilir. Ben icine kuru cranberry, (kizilcik),   ilave ediyorum, bizim hosumuza giden, cok hafi,f tatli bir tad oluyor.

Salatanin sosu icin, bir kapta, birkac dis sarimsak ezilir, biraz hardal konur, limon ve sizma zeytinyagi, karabiber ve tuz eklenir, iyice karistirilarak, brokoliye ilave edilir, ve de afiyetle yenir.

Guzel bir hafta sonu olsun, hepimize, saglik ve mutluluk ve de sevgiyle...