CRANBERRY ALMOND SCONE, KURU KIZILCIKLI VE BADEMLI KURABIYE

Yeni bir yila, saglikla, mutlulukla ve bereketle tekrar merhabalar. Umarim siz sevgili arkadaslarim, hepiniz iyisinizdir.

Tatli yiyelim tatli konusalim butun sene diyerek,  bu tarifi paylasmak istedim. Daha once bir iki arkadasim yapmis, yemistim scone, ama aldigim tarifleri kaybedince :), Aylin'cigim, Esra'cigim, isimlerinizi anmadan gecemiyecegim :), buradan, tekrar buldum baska bir tarif ve aynen uyguladim, yani bu sefer zeytinyagi ile degistirmedim :).

Scone'lar icin Amerika'da ki en yaygin kurabiye cesidi de diyebiliriz. Her turlusu mevcut neredeyse, akliniza gelebilecek her cesit. Cranberry'i, kizilcik diye biliyorum, fakat bazi kaynaklarda kirmizi yaban mersini diye de geciyor ama yaniliyor da olabilirim. Orjinal ismi, cranberry ve almond scone diye geciyor.

Gecelim kuru kizilcikli ve bademli kurabiye tarifimize:

• 2 cup (260 gr.) un
• 1/3 cup (65 gr.) seker
• 2.5 cay kasigi kabartma tozu
• 1/4 cay kasigi tuz
• 1/3 cup (76 gr.) tereyagi
• 1/4 cup (25 gr.) file badem 
• 2/3 cup (160 ml) sut
• 2/3 cup (75 gr.)  kuru kizilcik

Firinimizi 200 C'ye ayarliyoruz.

Genisce bir kasede un, seker, kabartma tozu ve tuzu iyice karistiriyoruz.Yumsamis tereyagini kucuk kucuk parcalar halinde kesip, unlu karisima ilave edip, ister el ile ister mixer ile biraz karistiriyorsunuz. Kuru kizilcigi icine ilave ediyorsunuz, daha sonra sutu de ekleyip elinizle yumusak bir hamur yapiyorsunuz, kuru meyvalari ezmeden hafif hafif yoguruyorsunuz. Ben cok az, hamurun icine de file badem koydum. Hamuru az unlanmis,  mermer bir yuzeye alip,cevresi 20 cm., kalinligi 3.5 cm olacak sekilde bir daire yapiyorsunuz. Daha sonra hamuru da ucgen parcalara kesiyorsunuz.Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip, uzerlerine bir firca yardimi ile sut suruyorsunuz, sonra da file badem serpistirip, onceden isitilmis firinda, 20 dakika kadar pisiriyorsunuz. Biraz pembe kahve olana dek. Biz zaten cok begenmistik onceden yediklerimizi de, inanin bu da o kadar guzel oldu ki. Agizda dagilan, meyvali, hic icinizi baymayan bir kurabiye.

Simdiden afiyet olsun herkese, cok selam ve sevgiler de ayrica :)

Not: Tarifde ki gibi yapinca  hamuru, yani 20 cm. kadar, biraz buyukce scone'lar elde etmis oldum. Bir sonra ki yapisimda hamuru dikdortgen  yapip, once karelere, sonra da ortalarindan kesip ucgen elde ederek, daha kucuk kurabiyeler elde ettim, bilgilerinize....