ARMUTLU VE CEVIZLI KEK

Cok onceleri, sevgili Gul'den denedegim, leziz mi leziz bir kek. Biliyorum cok uzun aralar verdim bu yaz, ama kizlarin okullari acildi artik, umarim daha cok deneme yapip sizlerle daha kisa araliklarla birlikte olabilirim. Elimden geleni yapacagim :)

Bu guzel "Kadir gece"sini bos gecirmeyeyim, bir kek ile de olsa kutlayayim dedim. Herkesin kandili kutlu olsun, Allahim hepimizin dualarini kabul etsin, daha nicelerine saglikla ulasmak dilegiyle.

Sevgili Gul'umden tarifini alip, kendisi malumunuz kek kralicesidir :), kendi yaptigim degisikliklerle  hazirladigim, kekimiz soyle:

• 125 ml. zeytinyagi
• 125 gr şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı vanilya
• bir cimdik  tuz
• 1 tatli kasigi tarçın ve kaliba serpmek icin az susam
• 100 gr marzipan, ben de yoktu koymadim
• 2 yumurta
• 150 gr. ceviz
• 200 gr. un
• 75 gr nişasta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 adet armut

Zeytinyagi, seker, vanilya, tuz, tarçın çırpılır. Tek tek yumurtalar eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu,nişasta bir kaba elenir. Irice kiyilmis ceviz, unlu karisima katilip karistirilir. Yikanip soyulmus ve dogranmis armutlar da cevizli ve unlu karisima eklenir. Sonra bu karisim, yumurtali karisima eklenip, soyle bir kasikla karistirilir. Yaglanmis, unlanmis ve de biraz susam serpilmis kek kalibina konur ve onceden isitilmis 175 C'de ki firina konarak ici pisene dek, yaklasik 40 dakika bekletilir, iyice soguduktan sonra da afiyetle yenir.

Sagol Gul'cugum tarif icin, bir de marzipanla deneyecegim. Bir de merak edenler icin ben, bugday nisastasi kullanmistim, ve de hamur miktari az gibi gelince gozume, 1.5 olcu hazirladim.