15. EVLILIK YILDONUMUMUZ VE YUMURTALI KOFTE

Sevgili dostlarim, biliyorum bu siralar cok ihmal ediyorum hem sayfami ve hem de sizleri, ama bu siralar o kadar yogun ki. Kizlar christmas tatilineler iki haftaligina, tahmin edersiniz, onlar evdeyken bakamiyorum bazen sayfama, notlarima, yorumlarima.

Ve hatta dun, 25 aralik, bizim 15. evlilik yildonumumuzdu ama onu bile yazamadim, sizlerle paylasamadim, biraz gec oldu ama guc olmasin diyorum ve bu vesile ile, uzun ve saglikli yillara diyorum. Umarim hepinizin ve herkesin bizimki gibi huzurlu ve mutlu bir evliligi olur, umarim herkesin benim ki gibi harika bir esi olur..

Daha nice guzel yillara canim....

Simdi gelelim kofte resmine.Bu kofte Urfa yoresinden, kayinpederim Urfa'lidir ve bu sahane kofte onun eseri ve tarifidir. Turkiye tatilinde yapilmisti kofte ve bende resimlemistim, tekrar ellerine saglik babacigim.

Tarifi en kisa zamanda denemek isteyenler icin yazacagim, soz fazla uzatmamaya calisacagim arayi.

Sevgiler,

YUMURTALI KOFTE

• 2 su bardagi koftelik bulgur

• 1 orta boy sogan

• 1 cay kasigi karabiber

• 2 cay kasigi tuz

• 2 tatli kasigi pul biber

• 3 yemek kasigi salca

• 1/2 demet ince kiyilmis maydanoz

• 5-6 ince kiyilmis taze sogan

• 4 adet yumurta

• 3/4 paket margarin

Malzemelerden, bulgur ve yesillikler haric, diger malzemeler, acili ezme gibi olana dek, iyice karistirilacak.

Daha sonra bulgur ve acili ezme, bulgur yumsayana dek goz karari su ile iyice yogrulacak.

Bu arada ayrica bir tavada margarin iyice kizdirilip, cirpilan yumurtalar yaga atilip, puf puf kabarana dek pisirilecek.

Macun kivamina yaklasan bulgurlu karisima, yumurtalarin yagi dokulecek ve karistirilicak, daha sonra yumurta ve yesillikler ilave edilip, yanina ayran ile afiyet ile yenecek.

Afiyet olsun